南美白對蝦淡水養殖技術

廖麗松

(廈門市同安區農業技術推廣中心 361100)

南美白對蝦淡水養殖技術

廖麗松

(廈門市同安區農業技術推廣中心 361100)

結合養殖經驗，從池塘選擇和準備、苗種放養、養殖管理及病害防治等方面總結南美白對蝦淡水養殖技術。

南美白對蝦；淡水養殖；養殖技術

Abstract: Combining with practical experiences, freshwater aquaculture technique forPenaeusvannameiwas summarized, including pond selection and preparation, fingerling stocking, aquaculture management, diseases prevention and control, ect.

Keywords:Penaeusvannamei; freshwater aquaculture; aquaculture technique

南美白對蝦學名凡納濱對蝦，原產于南美洲太平洋沿岸的熱帶水域，與斑節對蝦、中國明蝦同為世界養殖產量最高的三大優良蝦種。該品種具有生長快、抗病力強、產量高且肉質鮮美等優點，是廈門地區繼斑節對蝦之后最受廣大養殖戶歡迎的對蝦養殖品種。2016年5月，筆者在廈門市同安區洪塘鎮石潯村開展南美白對蝦淡水養殖調查，平均每667 m2純收益9602元，經濟效益較好。本文對南美白對蝦淡水養殖技術進行總結，以期為廈門地區淡水養殖南美白對蝦提供參考。

1 池塘選擇

選擇水源充足、水質良好、無污染、進排水方便、堤埂牢固、設施完備的池塘。池塘面積一般1300～6700 m2為宜，池深2.0～2.5 m，水深1.5～2.0 m。每1300 m2池塘配備1.1 kW水車式增氧機1臺，確保池塘有充足的溶氧量。

2 池塘準備

2.1清整池塘

放苗前將池塘內的淤泥和四周的雜草清除干凈，每667 m2用生石灰75 kg或漂白粉25 kg兌水全池潑灑消毒，殺死野雜魚及其他敵害生物，干塘曝曬7 d。

2.2培育水質

清塘消毒1周后注水，使水深達到0.5～0.8 m。施用經充分腐熟的有機肥(雞糞效果好)，每667 m2均勻撒施40～50 kg，或施用尿素1.5～2.0 kg，以培養餌料生物[1]，促使水色呈黃綠色或茶褐色、池水透明度25～40 cm、pH值7.6～8.0，達到水質清新、餌料豐富的效果，即可投放蝦苗。

3 苗種放養

3.1苗種選擇

應選擇健壯活潑、大小均勻、體表干凈、肌肉飽滿、反應靈敏、游動有明顯的方向性、軀體透明度大、全身無病灶的優質苗種[2]?？蓮挠绯仉S機取出若干尾蝦苗，將其放入白色器皿觀察，并輕輕順時針攪動，能逆水游者為優質苗，蝦苗體長規格一般在0.8～1.0 cm。選擇淡化7 d以上的蝦苗，確保蝦苗的淡化鹽度與養殖池塘的水體含鹽量(比重為1.003)相符或相差很小。

3.2蝦苗的標粗(中間培育)

在養殖池一角，用池底泥土砌圍1口標粗池，為全池面積的1/30～1/20，每平方米放養3000～4000尾，把引用的蝦苗標粗20 d左右，個體規格達到2.0～3.0 cm時投放到養殖池[3]。放苗時，將充氧袋置于池中，反復翻動充氧袋，使蝦苗慢慢適應溫差的變化，20 min后打開充氧袋，在上風方向讓蝦苗緩緩進入池中。

3.3蝦苗試水

提前2、3 d把蝦苗用40目網箱放到養殖池中并仔細觀察，經過2 d試水,如果蝦苗正常伏底、不亂竄，即可放苗。

3.4放養時間和密度

南美白對蝦最適生長水溫在22～28℃之間，在此水溫范圍內放養的蝦苗，攝食量大、體質健壯、抗病力強、生長速度快。本地區放養時間一般宜選在5月下旬至6月上旬(水溫穩定在22℃以上為佳)，每667 m2可放養6萬～8萬尾蝦苗。

3.5蝦苗放養

經標粗且安全試水后，選擇晴朗天氣的上午，挖開標粗池并入大池，并慢慢提高池水的水位，讓蝦苗緩緩游出標粗池。

4 養殖管理

4.1水質調控

養殖前期可逐日添水，每天可添加5～10 cm，待池塘水位提高到1.5 m后，可視水質情況適時換水。養殖中后期要適當增加換水量，并根據水質變化情況適時追肥，使池水能保持茶褐色或淡綠色，透明度保持在25～40 cm之間。若水質清瘦，將影響到對蝦的生長發育，應追施有機肥；水質過肥，氨氮、亞硝酸鹽超標，可施用水質改良劑如沸石粉等；水的pH值太高可進行合理補水或換水，最好直接將較差的池水排掉，再注入新水；pH值較低的可用生石灰進行調節，使水體pH值控制在7.6～8.0之間。養殖中期午間開增氧機2 h，夜間視密度大小決定開機時間，一般從22：00開到天亮。養殖后期要24 h開機。陰雨天、氣壓低時，水中溶解氧減少，應及早開機增氧；如遇池塘施藥或換水困難時，應延長開機時間，直至24 h全天候開機運行。

每隔15～20 d每立方水體用光合細菌2～10 g兌水全池潑灑，以殺滅池水中的病害。

4.2投餌管理

在蝦苗下塘7 d內，以池水中的生物基礎餌料為主。7 d后投喂優質全價南美白對蝦配合飼料，每天投喂2～4次。日投餌量：體長3 cm以內,投餌量為對蝦濕重的5%～7%；體長3～10 cm,投餌量為對蝦濕重的3%～5%；體長大于10 cm，投餌量為對蝦濕重的2%～4%。飼料投喂的具體數量還應根據不同季節、天氣、水溫、水質、生長和攝食情況綜合考慮，酌情增減，以免投喂過量造成浪費及污染水質。

4.3日常管理

每天堅持巡池，巡池在清晨、白天、傍晚、午夜各時段均應進行，主要檢查設備運轉情況，水色、水質變化情況，以及對蝦的活動、攝食、生長情況等，以調節投餌量和明確是否開啟增氧機，做到及時發現問題及時處理問題。

5 病害防治

蝦病防治應遵循“預防為主，綜合防治”的原則。南美白對蝦具有較強的抗病力， 發病率較低，但偶爾也會發病。在防病方面，除了嚴格把好蝦苗質量關外，還應從水質、飼料和日常管理等方面綜合把控，防止病害發生。一旦發現病情，應正確診斷，對癥下藥。以下是廈門地區養殖南美白對蝦常見幾種病害的防治方法。

5.1白斑病毒病

病征：病蝦不攝食，空胃。反應遲鈍，游動無力，常緩慢浮游于水面或向池邊游動。甲殼上有白色的圓點，頭胸甲尤其明顯。通常幾天內便可發現數量較多的病、死蝦。

防治方法：對蝦池進行消毒，每立方米可用二溴海因0.3 g兌水全池潑灑；投喂藥餌，每千克飼料中添加維生素C 3 g、對蝦病毒靈10 g,連續投喂5～7 d，增強對蝦的抗病能力。

5.2紅腿病

病征：病蝦附肢變紅色，特別是游泳足最明顯。頭胸甲鰓區呈淡黃色，體色發暗變黑。

防治方法：每立方米用二溴海因0.3～0.4 g兌水全池潑灑;內服藥餌，每千克飼料中添加10%氟苯尼考0.3～0.5 g，連續投喂3～5 d。

5.3紅體病(桃拉綜合征)

病征：病蝦體型消瘦，甲殼變軟，紅須、紅尾，體色變暗、變紅。發病初期大部分病蝦在水面緩慢游動，且靠邊死亡。

防治方法：每立方米外用二溴海因0.3～0.5 g兌水全池潑灑，第2 d停藥，第3 d再潑灑1次； 內服藥餌，每千克飼料添加板藍根0.5 g加三黃粉2 g，連續投喂7 d。

[1]劉革利.南美白對蝦淡水養殖技術總結[J].河北漁業，2011(1)：29.

[2]劉洪軍.無公害南美白對蝦標準化生產[M].北京：中國農業出版社，2006.

[3]祁洪恒,黃霞.南美白對蝦淡水高產養殖技術要點[J].漁業致富指南，2015(22)：28-29.

(責任編輯：林玲娜)

FreshwateraquaculturetechniqueforPenaeusvannamei

LIAO Li-song

(Tong’anDistrictAgriculturalTehcniqueExtensionStationofXiamenCity,FujianProvince361100)

2017-06-03

廖麗松，女，1972年生，工程師。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.06.014