紅米莧-青米莧-雞毛菜-薺菜-蓬蒿高效栽培技術

郝春燕王利春涂德露王惠林張翠霞

（1.上海市寶山區蔬菜科學技術推廣站，上海寶山 200435；2.上海市寶山區羅店鎮農業服務中心，上海寶山 201908；3.上海金碩蔬菜專業合作社，上海寶山 201906）

紅米莧-青米莧-雞毛菜-薺菜-蓬蒿高效栽培技術

郝春燕1王利春2涂德露3王惠林1張翠霞1

（1.上海市寶山區蔬菜科學技術推廣站，上海寶山 200435；2.上海市寶山區羅店鎮農業服務中心，上海寶山 201908；3.上海金碩蔬菜專業合作社，上海寶山 201906）

綠葉菜是上海市民喜食的蔬菜種類之一。為保證綠葉菜周年生產，持續穩定供應市場。寶山區蔬菜科學技術推廣站結合上海市綠葉菜產業技術體系的建設，圍繞茬口安排、良種選用、栽培管理、土壤保育等技術開展了試驗示范和推廣應用，經過多年生產實踐，總結出了紅米莧-青米莧-雞毛菜-薺菜-蓬蒿周年生產高效茬口模式，現將該模式主要栽培技術介紹如下。

1 茬口安排及效益

紅米莧在1月中旬播種，4月上旬～5月上旬采收；青米莧在6月上旬播種，7月中旬～8月中旬采收；雞毛菜在8月下旬播種，9月上旬采收；薺菜在9月中旬播種，10月下旬11月上旬采收；蓬蒿在11月中旬播種，翌年1月上旬采收。紅米莧-青米莧-雞毛菜-薺菜-蓬蒿栽培模式，每667m2產量8000kg左右、產值3萬元以上，輪作合理，病蟲害較少，蔬菜產品安全衛生，符合無公害農產品要求。

2 品種選擇

1月份播種的米莧選用圓葉紅米莧品種，該品種對溫度適應性廣，耐熱、耐寒性強；6月上旬播種的米莧選用小圓葉白莧菜品種，該品種抗熱耐濕，商品性好，白梗，葉片淡綠色，產量高；雞毛菜選用雞毛菜3號品種，該品種速生，長勢強，抗病耐熱，高溫季節不易拔節；薺菜選用板葉薺菜品種，該品種耐熱、耐寒性較強且耐旱，冬性弱，春季易抽薹；蓬蒿選用板葉蓬蒿品種，該品種商品性好，耐寒性較強。

3 栽培管理

3.1 紅米莧

前茬采收結束后，每667m2施商品有機肥1000kg、三元復合肥30kg作基肥，耕翻均勻后精細整地筑畦。均勻撒播種子，每667m2用種量10kg，播后覆蓋地膜或遮陽網。播種前如澆足底水，出苗前不再澆水，出苗后揭除覆蓋物，并及時拔除雜草，每次采收前10d左右追肥1次，每次每667m2追施尿素5kg，追肥2～3次。生長期間保持土壤濕潤。米莧病害較少，蟲害主要有斜紋夜蛾、小地老虎、蚜蟲、紅蜘蛛等，可選用10%蟲螨腈懸浮劑（除盡）、3.4%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑（奧翔）、5%辛硫磷顆粒劑、40%啶蟲脒水分散粒劑（更猛）等藥劑防治。4月上旬，紅米莧株高10～15cm時連根拔起，扎成小把即可上市。

3.2 青米莧

青米莧667m2播種量8kg，栽培技術可參照紅米莧。

3.3 雞毛菜

前茬采收結束后及時耕翻整地，每667m2施三元復合肥25kg作基肥，筑深溝高畦，畦寬（連溝）2m。播種前澆足底水，撒播種子，每667m2播種量6kg，播后覆蓋遮陽網。出苗前保持土壤濕潤，出苗后及時揭除遮陽網。雞毛菜生長期較短，一般不施肥。輕澆勤澆水，高溫季節在早晚澆水，遇暴雨天氣及時排水。雞毛菜蟲害主要有蚜蟲、跳甲、甜菜夜蛾、小菜蛾等，可采用防蟲網隔離、黃板誘殺，或選用40%啶蟲脒水分散粒劑（更猛）、3.4%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑（奧翔）、5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑（普尊）等藥劑防治。播種后20d左右即可采收上市。

3.4 薺菜

前茬出地后，耕翻整地，筑深溝高畦，畦寬（連溝）3m，做到畦面平整、土粒細碎。播種前澆足底水，均勻撒播（采用隔年的陳種子），每667m2用種量0.2kg。薺菜種子細小而輕，播種時摻少許沙粒，以達到勻播的目的。播種后用腳輕輕踩踏一遍，使種子與泥土緊密結合，以利種子吸水。出苗前保持土壤濕潤，播種后10d左右即可齊苗，天氣干旱時，注意澆灌，保持土壤濕潤，以利薺菜生長。薺菜生長期間如遇雷陣雨天氣，有泥漿濺在菜葉或菜心上時，應在清晨或傍晚沖洗掉泥漿，否則會影響薺菜的正常生長。共追肥2～3次，第1次在出苗后20d左右，第2次或第3次在采收后1d，每次每667m2施尿素10kg。出苗后除草1～2次，用手拔除小草，用小刀挑除大草。薺菜蟲害主要為蚜蟲，可用40%啶蟲脒水分散粒劑（更猛）防治。薺菜可1次播種，多次采收，密處多挑收，稀處少挑收，盡量保持田間生長平衡。

3.5 蓬蒿

每667m2施三元復合肥30kg作基肥，翻耕后筑畦寬（連溝）2m，整平耙細后播種，每667m2用種量3kg，播后再用齒耙輕耬畦面，用腳踏實。出苗后加強田間管理，經常保持土壤濕潤，視植株生長情況適當追肥1～ 3次，每667m2施尿素10kg左右。蓬蒿病蟲害主要有甜菜夜蛾、蚜蟲、霜霉病、炭疽病等，可選用10%蟲螨腈懸浮劑（除盡）、3.4%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑（奧翔）、40%啶蟲脒水分散粒劑（更猛）、687.5g/L氟菌·霜霉威懸浮劑（銀法利）等藥劑防治。播種后50d、株高10cm左右時即可采收，一般采收2～3次。