西洋芥藍新品種—秀蘭2號的栽培要點

趙飛 張容 郟惠彪

（上海惠和種業有限公司，上海嘉定 200336）

西洋芥藍新品種—秀蘭2號的栽培要點

趙飛 張容 郟惠彪

（上海惠和種業有限公司，上海嘉定 200336）

秀蘭是由西蘭花和芥藍雜交選育出來的莖稈和花蕾兼用的西蘭花品種，因其成功保留了芥藍糖度高、營養豐富等優良特性，同時具有抗高溫、莖稈風味獨特和多分枝性等優良性狀，我們在2004年引進推廣種植后深受廣大消費者歡迎。經多年生產實踐，我們在保持秀蘭原有優良性狀的基礎上，改良了秀蘭的部分性狀（如花蕾形狀和產量），選育出了秀蘭2號西洋芥藍新品種，現將其主要栽培技術介紹如下。

1 對環境條件的要求

秀蘭2號一般在播種后85d左右開始收獲，側枝多，花蕾形狀美觀，莖稈纖維少，口感柔軟有甜味。種子發芽適溫為20～30℃，苗期適宜溫度為15～25℃，平均氣溫降至10℃以下時側枝生長變慢，在云南平原地區可周年栽培，在上海地區露地栽培適期較長。春、秋季均可種植，夏季高溫會降低花蕾的商品性，建議避開高溫天或在高海拔冷涼地區種植，冬季宜在大棚內栽培。

2 育苗

秀蘭2號可采用苗床或穴盤育苗，方法與西蘭花相同。應選擇含氮量少的育苗土，以促進秧苗生根。由于西洋芥藍的莖稈易伸長，育苗期間應特別注意控溫控水，防止徒長。為防止秧苗老化，苗期控制在25～ 30d。

3 定植

秀蘭2號的開展度與西蘭花接近，株行距控制在40cm×65cm，也可根據地塊適當調整。秀蘭2號前期以采收側枝供食用，為提高前期產量，定植株行距為25cm×65cm，667m2定植5200株。前期收獲結束后，每兩株拔掉1株，最終株行距控制在50cm×65cm，667m2定植2600株，有利于田間通風和預防病蟲害。

4 施肥

秀蘭2號的施肥量可根據大田土壤的肥力情況而定，建議提前測定土壤肥力。高溫季節栽培，應盡量使用有機質肥料，以提高產品的品質，植株長勢較弱的，每667m2追施氮肥2～3kg；低溫季節栽培，基肥中適當增加氮肥含量，較平時多施20%～30%。

5 病蟲害防治

秀蘭2號莖稈的含糖量較高，花蕾出現期易遭受菜青蟲和蚜蟲危害，應注意提前預防。其他病蟲害的防治措施與西蘭花相同。

6 收獲

當主枝的頂花蕾直徑2～3cm時，采收頂花蕾。頂花蕾下部的腋芽處會出現側枝，挑選莖稈長15～18cm、粗細一致的側枝采收，每100～200g扎成一束上市，也可將長到小指粗細的側枝一起采收。收獲時，要將側枝基部的葉片一同摘除，以利下部側枝生長發育。一般每株植株的收獲期為2個月左右，以后由于莖稈表皮變老就不宜采收了。高溫季節宜提早收獲，并進行預冷處理以延長貨架期。

7 食用方法

秀蘭2號西洋芥藍的食用方法多樣，因其花蕾緊湊、形狀美觀，傳統的炒食不會破壞花蕾形狀，也可做西餐與培根一起搭配食用。在秋冬季收獲的產品，因其莖稈含糖量較高，焯水后用色拉醬拌食，別具風味。