特種野豬繁育及養殖技術

劉松蓮 福建省古田縣城西街道農業服務中心獸醫站 福建古田 352200

特種野豬繁育及養殖技術

劉松蓮 福建省古田縣城西街道農業服務中心獸醫站 福建古田 352200

2012年，古田縣城西街道農業服務中心獸醫站在下洋村綠林灣施敏養豬場進行特種野豬養殖示范。文中從飼養環境、品種選育、科學飼養等方面闡述特種野豬的繁育及飼養管理。

特種野豬 繁育 養殖技術

隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對豬肉的選擇由原來的肥肉型向瘦肉型轉變，再向風味、滋補保健型轉變。特種野豬肉保持了野豬瘦肉率高、肉質鮮嫩醇美、營養滋補的優良特性，倍受消費者喜愛。為此，特種野豬養殖成為養豬業的一大亮點。2012年，古田縣城西街道農業服務中心獸醫站在下洋村綠林灣施敏養豬場進行特種野豬養殖示范，該養豬場特種野豬肉 “美食享”品牌進駐福建永輝超市，產品供不應求，取得了良好經濟效益。現將該豬場特種野豬繁育及養殖技術小結如下。

1 選擇適宜場地，促進野豬生長

豬場選擇在下洋村綠林灣可養區，三面環山，面朝河流，森林天然屏障、遠離村莊、交通便利、水源充足，這種得天獨厚的地理環境為優質野豬生產提供了良好環境。豬舍坐北朝南，圍欄高1.8 m，棟間距離12 m以上，豬場建有四棟圈舍，共3 500 m2，豬場總占地面積17 hm2。

2 建造厭氧池，優化生態環境

該養豬場投建了500 m2厭氧發酵池及配套設施，對養殖場豬糞便、污水進行處理，經發酵的沼氣作為燃料，沼渣提供給自己果園及有償賣給“古水金鐘”臍橙果園做有機肥，沼液用于果園、牧草施肥，實現養豬賺錢與合理治污雙贏。

3 選擇優良親本，確保后代質量

遺傳學理論及實踐證明，影響豬肉品質的一個重要因素是遺傳，不同品種、不同雜交組合的豬在豬肉品質上的差異較大，因此，雜交親本的選擇顯得特別重要。

3.1 雜交父母本的選擇 俗話說的好：母豬好，好一窩；公豬好，好一坡。選好種用野公豬對特種野豬養殖成敗至關重要。選擇身長、體高、嘴尖，適應自然環境、抗逆性強的本地野公豬作父本；選用具有抗病力強、肉品氨基酸含量高、脂肪含量低、肉質鮮美、相貌似野豬的黑色藏香豬作為母本。

3.2 特種野豬的繁育 用純種野豬為父本、藏香豬為母本進行雜交，產生雜交子一代F1，選用優良雜交子一代F1為母本與純種野豬父本進行回交產生雜交子二代F2；選用優良雜交子二代F2為母本與純種野公豬再次回交，產生雜交子三代F3作為商品特種野豬養殖生產，通過以上三次雜交，使純種野豬導入基因的純合體比率達87.5%，即特種野豬的特征、特性接近純種野豬。

4 科學飼養管理，保證豬肉品質

野豬是一種雜食性動物，善于采食生食，除按家豬飼料配好喂養，應配合飼喂生食，適量多添喂青飼料。如牧草、根類、葉類植物。

4.1 仔豬飼養管理 初生仔豬應保證吃上初乳，因為初乳富含蛋白質和免疫球蛋白、礦物質、維生素，可提高仔豬抗病力，是乳豬不可缺少的營養物質。同時要人工輔助固定乳頭，把初生的仔豬按“弱小個居前”的原則固定乳頭。做好保溫、防壓工作。產后第一周室溫控制在32～34℃，以后每周降溫幅度控制在2℃左右，直至適應自然溫度。仔豬斷乳前應適量補喂精料和青飼料，為斷乳后仔豬獨立采食精料和青飼料打好基礎。

4.2 特種野豬生長期的飼養管理

4.2.1 降低飼養密度，提高運動量 特種野豬遺傳了純種野豬的野性，如果飼養密度過大、其生活空間變小，易出現煩躁不安，引起相互撕咬、攻擊等現象。因此，在家豬飼養密度基礎上，降低飼養密度，同時應盡量增加特種野豬運動量，為生長豬提供充足的生活空間，讓其生活在舒適的環境中，促進肌紅蛋白的濃度，改善肉色。

4.2.2 延長飼養周期 據研究發現，豬肉的肌內脂肪要在180日齡以后開始大量沉積，特種野豬也不例外。特種野豬出欄上市周期都在360日齡以上，體重在75 kg以下；一般菜豬出欄在150～160日齡，體重可達100～120 kg。毋庸置疑，特種野豬肉的品質一定比一般菜豬高。因此，延長飼養周期，促進肌內脂肪沉積，提高了豬肉品質，瘦肉率高。

4.2.3 設計科學的飼料配方，增加牧草、粗糧飼喂根據豬不同生長周期特點，設計適合不同時期營養需求的飼料配方進行飼喂，在飼料喂養的同時增加飼喂牧草、青菜、玉米等，降低飼料用量，減少養豬成本，這客觀上給豬補充了大量天然的硫胺素和維生素E，促進肌紅蛋白發育，同時增加肌肉脂肪含量，進一步改善肉質風味。

5 加強豬舍衛生，注重疫病防控

加強通風，保持空氣清新。做好豬舍衛生，加強場所消毒，避免細菌孳生。重視防疫，重點預防口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病、豬流感等傳染病的發生。加強飼料管理，避免生料腐爛、飼料發霉。

總之，特種野豬養殖要根據特種野豬的生活習性和生長特點 進行科學、合理飼養管理，每個環節必須緊扣，充分發揮特種野豬生長潛力，才能生產出高品質、高效特種野豬肉，獲得較高經濟效益。

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1003-4331（2017）05-0036-02