薺菜栽培技術

金必忠

（江蘇省南京市雨花臺區農業技術推廣站，江蘇南京 210012）

·栽培技術·

薺菜栽培技術

金必忠

（江蘇省南京市雨花臺區農業技術推廣站，江蘇南京 210012）

1 露地栽培技術

1.1 播期與品種選用

我國長江流域春季露地栽培薺菜一般在2月下旬～4月下旬播種，選擇花葉薺菜品種；夏季栽培一般在7月上旬～8月下旬播種，選用板葉薺菜品種；秋季栽培一般在9月上旬～10月上旬播種，花葉和板葉薺菜品種均可。

1.2 選地整地

薺菜忌連作，宜選擇雜草較少的地塊種植。每667m2施有機肥2000kg，翻耕均勻，筑深溝高畦，畦面寬1～1.2m，以利排灌。

1.3 播種

夏、秋季播種，薺菜種子需進行低溫處理，打破休眠。種子直接（或用細沙拌勻）置于2～7℃冰箱中，經7～9d低溫處理后播種，3～5d即可齊苗。隔年的陳種子則不需催芽。播種時澆足底水，播前拌種子量2～3倍的細土或細沙，將種子均勻撒在畦面上，用耙子輕輕覆土，稍踩實，并輕拍土面，使土壤與種子緊密接觸，盡量做到定量勻播。春季播種，每667m2用種量0.75kg；夏、秋季播種，667m2用種量1.0～1.5kg。夏季或早秋播種時氣候炎熱、干旱、暴雨多，出苗困難，需覆蓋遮陽網，既可降溫保濕，又可防止暴雨沖刷。全苗后及時揭除覆蓋物。

1.4 肥水管理

露地栽培薺菜底肥要施足，追肥要輕追、勤追。幼苗有2片真葉時第1次追肥，每667m2施0.3%尿素液1000kg；收獲前7～10d第2次追肥；以后每采收1次追肥1次，肥料濃度適當提高。薺菜種植密度大，水分需求量也大，應經常澆水，保持土壤濕潤。出苗前每d噴水3～4次，出苗后每d噴灑1次，宜在早晨露水未干時人工提噴壺澆灑，不宜溝灌潑澆，防止土壤板結。澆水時順帶沖洗沾在葉片上的泥土，以免影響植株生長發育。

1.5 除草

薺菜植株較小，易與雜草混生，除草困難，費工費時。生長期應經常中耕、及時拔除雜草，同時可結合每次采收細心挑除雜草。拔草時要注意保護薺菜小苗，如發現薺菜苗根被連帶拔動，可用手壓實薺菜根。

1.6 采收

薺菜采收可結合疏苗陸續進行，苗稀處可適當晩收，苗密處及早采收小苗。早秋播種的，播后30～35d采收；10月上旬播種的，播后45～60d開始采收；2月下旬播種的，播后45d、秧苗長有10～13片真葉時采收。667m2產量2000kg左右。

2 保護地栽培技術

2.1 整地施肥

薺菜適應性較強，但以土壤肥沃、濕度適宜的黏壤土為佳，前茬為番茄、黃瓜、韭菜等較好。每667m2撒施充分腐熟農家肥3000kg，翻耕均勻，精耕細耙，整平整細田塊，做到上虛下實、肥足墑飽，以利薺菜出苗及生長。開溝筑畦時，畦面不宜過寬或過窄，以人站在畦邊可除凈畦面雜草和采收薺菜為宜。

2.2 播種

保護地栽培薺菜一般在10月中下旬、前茬秋延遲蔬菜收獲后播種，選用板葉品種。早春氣溫較低時覆蓋地膜，出苗后揭膜或用小拱棚保溫。薺菜種子成熟后有休眠期，當年新籽需經低溫處理后才能迅速發芽。將種子直接（或用細沙拌勻）置于2～7℃環境條件下，經7～9d種子開始萌動時即可播種。播種方法同露地栽培。

2.3 田間管理

出苗前白天保持20～25℃、夜間10～12℃，5～6d即可出苗。出苗前后要小水勤澆或用噴壺噴灑畦面，保持地面濕潤。為促進出苗和苗齊、苗壯，幼苗長有2～3片真葉時每667m2施0.3%尿素液1000kg，10d后第2次追肥，以后每采收1次追肥1次，可適當增加施肥量，收獲前7～10d進行最后1次追肥。薺菜出苗后，及早淺鋤1～2次，促發壯苗。盡早拔除雜草，做到拔早、拔小、拔了。薺菜病蟲害主要有霜霉病、蚜蟲等，可選用高效低毒農藥防治，采收前10d停止用藥。

2.4 采收

出苗后40d、長有10～16片葉時采收，667m2產量2000kg左右。