匯豐2號(hào)辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)*

王恒明 李穎** 鄭會(huì)龍 孫澤才 鐘崇建

（1.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣東廣州 510640；2.廣東省清遠(yuǎn)市農(nóng)學(xué)會(huì)，廣東清遠(yuǎn) 511515；3.廣東省梅州市梅縣區(qū)梅南鎮(zhèn)農(nóng)技推廣中心，廣東梅州 514777）

·優(yōu)新品種·

匯豐2號(hào)辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)*

王恒明1李穎1**鄭會(huì)龍2孫澤才2鐘崇建3

（1.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣東廣州 510640；2.廣東省清遠(yuǎn)市農(nóng)學(xué)會(huì)，廣東清遠(yuǎn) 511515；3.廣東省梅州市梅縣區(qū)梅南鎮(zhèn)農(nóng)技推廣中心，廣東梅州 514777）

匯豐2號(hào)是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所于2009年選育的辣椒品種，其抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、耐高溫高濕，適宜在華南地區(qū)栽培。本文主要介紹了匯豐2號(hào)辣椒的特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)，供廣大菜農(nóng)參考。

匯豐2號(hào)；辣椒；栽培技術(shù)

辣椒是廣東省重要的蔬菜種類之一，常年種植面積僅次于菜心，為廣東省第二大蔬菜作物，尤其是北運(yùn)辣椒，是廣東地區(qū)最有特色的蔬菜作物，也是粵西地區(qū)農(nóng)民致富的主要農(nóng)作物。廣東地區(qū)高溫高濕持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)辣椒品種耐高溫高濕能力的要求較高，生產(chǎn)上適合種植的品種很少。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所經(jīng)多年研究試驗(yàn)示范，于2009年成功選育出抗病性強(qiáng)、耐高溫高濕的辣椒品種匯豐2號(hào)。該品種早熟性好，果色深綠，抗疫病，耐熱性、耐寒性、耐澇性和耐旱性均較強(qiáng)，非常適合在廣東地區(qū)栽培，近年來(lái)播種面積逐年擴(kuò)大，深受廣大種植戶喜愛(ài)。現(xiàn)將匯豐2號(hào)辣椒的特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 特征特性

匯豐2號(hào)辣椒屬于早中熟品種，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株高54.9～61.5cm；播種至始收，秋季需76d、春季需104d，采收期40～84d，全生育期144～160d；第一朵花著生節(jié)位10.7～11.7節(jié)，青果綠色，成熟果大紅色，果實(shí)羊角形，果面光滑、有光澤、無(wú)棱溝，果實(shí)向下著生，果頂部細(xì)尖；果長(zhǎng)18.0～18.2cm，果寬2.53～2.64cm，肉厚0.31～0.32cm，單果重36.4～39.4g，單株產(chǎn)量0.29～0.55kg，商品率96.55%～98.37%；果實(shí)品質(zhì)鑒定為優(yōu)，含Vc 1139mg/kg、還原糖29.5g/kg、粗蛋白7.8g/kg；抗病性鑒定為中抗疫病，田間表現(xiàn)耐熱性、耐寒性、耐澇性和耐旱性強(qiáng)[1]。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 適時(shí)播種

春季栽培一般在上年12月份播種。前期辣椒售價(jià)較高，為提高前期效益，可在上年10～11月播種。苗期覆蓋薄膜過(guò)冬（陽(yáng)光充足時(shí)應(yīng)適時(shí)揭膜），2月份定植，3月下旬開(kāi)始上市。夏季高山反季節(jié)栽培可在2～4月播種；秋冬季栽培可在7～10月播種。

2.2 培育壯苗

辣椒種子不休眠，需在黑暗條件下催芽，光線太強(qiáng)不易發(fā)芽。為促進(jìn)出苗，一般催芽后播種。用紗布包好種子（每包種子重量以不超過(guò)25g為宜），放入55℃溫水中（溫度保持不變）殺菌20min，隨后在30℃溫水中再浸3～4h，取出后保持濕潤(rùn)。也可用10%磷酸鈉溶液浸種20min，然后用流水沖洗2h進(jìn)行消毒處理。若溫度較高，5d后即可出芽，溫度低則需7～10d出芽，當(dāng)有30%種子露芽時(shí)即可播種。將種子與篩過(guò)的草木灰或細(xì)泥土混勻，播于育苗地，要疏播，播后覆蓋細(xì)碎表土，淋足水。每50g種子（飽滿）有6500粒左右，種植667m2需種子約50g。盡量多播一些，以便挑選壯苗、淘汰弱苗。苗期注意防病除蟲(chóng)，可適量追肥1～2次。也可采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，可縮短緩苗期，提早5～7d采收。

2.3 定植

定植前，苗床噴灑樂(lè)果1500倍加百菌清500倍液，避免幼苗帶蚜蟲(chóng)定植。春季種植，定植前5～7d揭開(kāi)苗床薄膜進(jìn)行煉苗。選擇前作為花生、桑樹(shù)、煙葉等非茄科作物地塊（最好為水稻地），充分犁翻曬白，每667m2施石灰50～70kg消毒，筑畦寬（含溝）1.2m。選陰天或晴天下午定植，幼苗盡量多帶土，以免傷根，提高成活率。每畦栽2行，株距21cm，定植后立即淋足定根水。定植后5～7d可淋1次波爾多液或氧氯化銅，預(yù)防病害。可在植株周圍鋪蓋稻草，在夏秋季具有降溫保濕、防雨水沖刷土壤的作用，可顯著提高辣椒的產(chǎn)量及品質(zhì)。

2.4 大田管理

2.4.1 肥料管理

辣椒生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，若肥料充足，管理得好，可延遲采收期，提高產(chǎn)量。一般每667m2用腐熟堆肥2000～2500kg、復(fù)合肥50kg混合后施入定植溝內(nèi)，與土摻勻。定植成活后進(jìn)行追肥，前期用尿素100g加水25kg淋施，每667m2用尿素2～2.5kg，或淋施腐熟人糞尿。施肥1～2次后，淋施漚過(guò)的花生麩，再淋施1次清水，避免葉片發(fā)生肥害。同時(shí)在植株間或行間開(kāi)淺溝施復(fù)合肥，施后進(jìn)行培土。

2.4.2 水分管理

辣椒根群不大，既不耐澇，也不耐旱。土壤過(guò)于干旱，則植株生長(zhǎng)發(fā)育受抑制，落花落果多，果細(xì)，產(chǎn)量低；土壤過(guò)濕，土壤缺乏氧氣，則植株根部呼吸受阻，植株易腐爛，葉片枯黃脫落，易引發(fā)各種病害。因此，一般采用淋灌方法澆水，不宜采用滿田灌水。

2.4.3 中耕除草及培土

辣椒主根入土較淺，根群大多分布于表層土壤，且根系再生能力弱（苗期較強(qiáng)），因此定植后忌傷根，應(yīng)盡量減少中耕次數(shù)。若土壤板結(jié)，可適度中耕，注意不要靠近根部。雜草多，可用手拔除，同時(shí)可結(jié)合施有機(jī)肥、多次培土，改良土壤，增加根系吸收面積。

2.4.4 摘除側(cè)芽

辣椒在第一分叉以下會(huì)產(chǎn)生許多側(cè)芽，應(yīng)在側(cè)芽較小時(shí)（第1～2層花開(kāi)放）去除，以免消耗養(yǎng)分，抑制植株頂部分枝生長(zhǎng)。

2.5 落花、落果、落葉的發(fā)生與防治

辣椒的落花、落果、落葉大多屬于生理現(xiàn)象，病蟲(chóng)害或不良環(huán)境條件也會(huì)引起“三落”。（1）發(fā)生原因：土壤濕度高、炭疽病或細(xì)菌性葉斑病發(fā)生嚴(yán)重會(huì)引起大量落葉，苗小發(fā)生落葉嚴(yán)重時(shí)，會(huì)只留下1條主枝；低溫（15℃以下）或高溫（35℃以上）、土壤溫度太高，辣椒不能正常授粉受精引起落花落果；植株遭螨類危害感染病毒后，會(huì)出現(xiàn)死蕾落花。（2）防治方法：積極防治螨類、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)，螨類、紅蜘蛛可用克螨特、螨克1000～2500倍液噴殺，蚜蟲(chóng)可用大功臣3000倍液或功夫2500倍液噴殺；在溫度低于15℃或高于35℃、光照不正常的情況下，可噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，如番茄靈、辣椒保果靈等。

2.6 采收

辣椒采收時(shí)期不嚴(yán)格，可連續(xù)結(jié)果多次采收，青果、老果均可食用，一般在花凋謝20～25d后采收青果。為提高產(chǎn)量，防止墜秧，促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育和產(chǎn)量的形成，第一二層果宜早采收，其他各層果宜充分轉(zhuǎn)色后采收，即果皮由皺轉(zhuǎn)平、色澤由淺轉(zhuǎn)深并光滑發(fā)亮?xí)r采收，采收盛期3～5d采收1次。采收紅果的，宜在果實(shí)八九成紅熟后采收。采收宜在晴天早上進(jìn)行，中午植株水分蒸發(fā)多，果柄不易脫落，采收時(shí)易傷及植株，并且果面因失水過(guò)多易皺縮。雨天也不宜采收，采摘后傷口不易愈合，病菌易從傷口侵入引發(fā)病害。

[1]王恒明，李穎，郭漢權(quán)，等.早中熟優(yōu)質(zhì)辣椒新品種‘匯豐2號(hào)’[J].園藝學(xué)報(bào)，2010，37（2）：337～338.

廣東省科技廳產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目，2015B090906012；廣東省科技廳農(nóng)村科技領(lǐng)域項(xiàng)目，2015B020202009；2015年中央農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與服務(wù)項(xiàng)目。

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