經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)新過程中的風(fēng)險(xiǎn)及對策建議

全繼月

[摘要]旅游行業(yè)中經(jīng)濟(jì)型酒店已成為主要的投資熱點(diǎn)，酒店行業(yè)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)，一二線城市逐漸飽和后，三四線城市旅游市場需求非常旺盛。三四線城市的酒店發(fā)展要參考一二線城市的發(fā)展進(jìn)程，但是不能照搬照抄，應(yīng)該探索出一套符合三四線城市酒店的改革發(fā)展方案，不斷創(chuàng)新突破自身發(fā)展瓶頸。本文從三四線城市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源創(chuàng)新方面研究經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)新過程。

[關(guān)鍵詞]三四線城市 經(jīng)濟(jì)型酒店 創(chuàng)新 人力資源創(chuàng)新

[中圖分類號(hào)]F592.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1009-5349（2016）22-0037-03

經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的快速發(fā)展、人均收入和消費(fèi)水平的提高，帶動(dòng)了中國國內(nèi)旅游業(yè)的迅速發(fā)展，作為旅游業(yè)三大支柱之一的酒店業(yè)占有越來越重要的位置。物價(jià)上漲和勞動(dòng)力成本的增加使經(jīng)濟(jì)型酒店扎堆的一線城市趨于飽和程度，經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)績下滑，成本增加而收入降低。目前國內(nèi)的連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店都日趨同質(zhì)化，如果要走出圍城，除了重視硬件條件的建設(shè)，還應(yīng)增加對軟件的投入。經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)，一二線城市飽和后，三四線城市旅游市場需求非常旺盛。近幾年，不少經(jīng)濟(jì)型酒店品牌開始尋找廣闊的三四線城市的經(jīng)濟(jì)型酒店市場。三四線城市成為經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)增長的關(guān)注點(diǎn)所在，然而隨著經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)在三四線城市的快速擴(kuò)張，物業(yè)費(fèi)出現(xiàn)了飛速的增長，這些都是不容忽視的問題。不過三四線城市沒有達(dá)到一線城市的飽和度，這就為經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)的發(fā)展提供了寶貴的發(fā)展空間。從經(jīng)濟(jì)型酒店在開發(fā)一線城市的發(fā)展過程來看，下一步就到了三四線城市經(jīng)濟(jì)型酒店品牌整合階段。中國的旅游市場并不完備，三四線城市經(jīng)濟(jì)型酒店標(biāo)準(zhǔn)還不完善，相比之下，一二線城市的經(jīng)濟(jì)型酒店市場就比較成熟了。三四線城市的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展要參考一二線城市的發(fā)展進(jìn)程，但是不能照搬照抄，應(yīng)該探索出一套符合三四線城市經(jīng)濟(jì)型酒店的改革發(fā)展方案，突破自身發(fā)展瓶頸，這對于提升自身發(fā)展和整體規(guī)劃有很重要的意義。

目前，旅游行業(yè)中經(jīng)濟(jì)型酒店已成為主要的投資熱點(diǎn)，市場的快速擴(kuò)張導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店市場競爭日益激烈。國內(nèi)外品牌紛紛涌現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店市場，產(chǎn)品同質(zhì)性現(xiàn)象非常嚴(yán)重，經(jīng)濟(jì)型酒店出現(xiàn)“不經(jīng)濟(jì)”現(xiàn)象。1997年開業(yè)至今的中國第一家連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店“錦江之星”的核心服務(wù)是在住宿上，房價(jià)不高，保證質(zhì)量，舒適干凈。經(jīng)過近二十年的發(fā)展，定位現(xiàn)象雷同，同質(zhì)競爭，規(guī)模快速擴(kuò)張，品牌管理困難，缺乏人才。從初期布局在一二線大城市，轉(zhuǎn)向二三線，甚至擴(kuò)張到四線城市。但是，經(jīng)濟(jì)發(fā)展和房地產(chǎn)行業(yè)推動(dòng)了中國經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)發(fā)展進(jìn)入了無序狀態(tài)，行業(yè)競爭加劇。面對不斷變化的市場需求，行業(yè)發(fā)展卻面臨原材料、人力資源、物業(yè)、能源成本上升和企業(yè)利潤下降的嚴(yán)峻形勢。

當(dāng)今面對競爭和消費(fèi)者喜好不斷變化的形勢，創(chuàng)新已成為行業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)為了保持競爭優(yōu)勢和可持續(xù)發(fā)展動(dòng)力，必須把創(chuàng)新放在重中之重的位置。由于經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)業(yè)與制造業(yè)和其他服務(wù)業(yè)相比，有其自身特點(diǎn)，如經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)的高科技依賴性低，客戶服務(wù)體驗(yàn)范圍廣，經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)內(nèi)容多樣化和時(shí)間長，員工素質(zhì)不高等特點(diǎn)。根據(jù)本文研究的上述特點(diǎn)，文獻(xiàn)研究集中對三至四線城市經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源和管理體系等方面的創(chuàng)新進(jìn)行探討。

一、三四線城市經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)新的主要內(nèi)容

（一）三四線城市定義

1.按規(guī)模劃分

資料來源：《中華人民共和國城市規(guī)劃法》

2014年國務(wù)院發(fā)表的《新的城市規(guī)模劃分標(biāo)準(zhǔn)》顯示，我國的城市可以以五類七檔劃分。其中城區(qū)常住人口1000萬以上的城市被定義為超大城市。其中北京、上海、天津、重慶、廣州、深圳可以定義為超大城市。《關(guān)于調(diào)整城市規(guī)模劃分標(biāo)準(zhǔn)的通知》（以下簡稱《通知》）明確，新的城市規(guī)模劃分標(biāo)準(zhǔn)以城區(qū)常住人口為統(tǒng)計(jì)口徑，將城市劃分為五類七檔：城區(qū)常住人口50萬以下的城市為小城市。常住人口是50萬—100萬之間城市叫中等城市。常住人口是100萬—500萬之間城市叫大城市。其中小城市和大城市再細(xì)分為幾個(gè)檔城市：小城市再分為兩檔分別是20萬—50萬之間的城市是Ⅰ型小城市，常住人口20萬以下的城市叫Ⅱ型小城市。300萬—500萬之間常住人口的城市叫Ⅰ型大城市，常住人口100萬—300萬之間的城市為Ⅱ型大城市，城區(qū)常住人口500萬—1000萬之間的城市為特大城市。

2.按”線”劃分

二線城市的名稱主要是相對于一線城市而來的，我國的一線城市，主要是指經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)、在社會(huì)活動(dòng)中處于重要地位并具有主導(dǎo)作用和輻射帶動(dòng)能力的大的城市，如表1。二線城市主要是經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力在國際國內(nèi)影響力比一線城市稍低的城市。一般而言，15個(gè)副省級(jí)城市屬于二線城市范疇，另外也依據(jù)中國新興城市50強(qiáng)排名。綜上，本文所指的三四線城市，是指在一線和二線外圍或周邊的地級(jí)市，如吉林省四平市等。

中國新興城市50強(qiáng)排名 福建省福州、云南省昆明、吉林省長春、黑龍江省哈爾濱、山東省淄博、江蘇省徐州、浙江金華、福建省泉州、河南省洛陽、甘肅省蘭州、海南省海口、吉林省吉林、湖北省襄陽、廣東省汕頭、四川省成都、遼寧省沈陽、浙江省杭州、天津、遼寧省大連、湖北省武漢、河北省石家莊、廣西省南寧、江蘇省常州、江西省南昌、內(nèi)蒙古呼和浩特、浙江省溫州、江蘇南通、廣東省珠海、貴州省貴陽、陜西省太原、新疆烏魯木齊、浙江省紹興、廣東省中山、浙江省嘉興、山東省濰坊、河北省唐山、江蘇省蘇州、江蘇省南京、福建省廈門、陜西省西安、山東省煙臺(tái)、浙江省寧波、湖南省長沙、安徽省合肥、河南省鄭州、江蘇省無錫、廣東省東莞。

（二）經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)創(chuàng)新

創(chuàng)新是企業(yè)生存和發(fā)展的客觀需求，由于所有生命體，包括企業(yè)生存，必須經(jīng)歷新陳代謝，即不斷丟棄舊的、陳腐的事物，用新的和更有活力的東西適應(yīng)客觀環(huán)境的變化。特別是面對強(qiáng)勁的市場競爭對手，企業(yè)應(yīng)該以創(chuàng)新為主，以適應(yīng)愈演愈烈的競爭需要，不斷創(chuàng)新，不斷開拓新思路，才能使企業(yè)立于不敗之地。熊彼特定義的五種創(chuàng)新可以歸納為三類：（1）技術(shù)創(chuàng)新，包括新產(chǎn)品的開發(fā)和應(yīng)用（包括現(xiàn)有產(chǎn)品的部分修改），生產(chǎn)過程的創(chuàng)新，以及原材料來源本身。（2）市場創(chuàng)新，主要是指市場的發(fā)展，以達(dá)到增加市場份額為目的。（3）組織創(chuàng)新，主要是指組織原有的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，或是建立新的組織體系來優(yōu)化工作流程。Hung，Arundel&Hollanders（2010）影響服務(wù)行業(yè)創(chuàng)新的要素大概可以分為以下幾種，第一個(gè)來自企業(yè)內(nèi)部，第二個(gè)來自企業(yè)想達(dá)成目標(biāo)的創(chuàng)新類型，第三是創(chuàng)新情報(bào)的來源，第四是創(chuàng)新之后的可持續(xù)性，最后就是伴隨著創(chuàng)新而來的經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的威脅。經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)屬于服務(wù)業(yè)，服務(wù)創(chuàng)新與制造業(yè)相比內(nèi)涵豐富得多，形式和內(nèi)容與制造業(yè)差異較大。服務(wù)創(chuàng)新中顧客參與過程，服務(wù)創(chuàng)新過程包括內(nèi)部和外部的交互作用。服務(wù)創(chuàng)新以顧客需求為導(dǎo)向，在和顧客互動(dòng)過程中創(chuàng)新，顧客作為“合作生產(chǎn)者”參與創(chuàng)新。產(chǎn)品創(chuàng)新和過程創(chuàng)新比起制造業(yè)困難。多以漸進(jìn)性創(chuàng)新為主，信任是重要因素。

引用新丁香控股集團(tuán)董事長朱明明的話：“所謂‘超經(jīng)濟(jì)型酒店仍然是相對‘經(jīng)濟(jì)型酒店而言，就是比經(jīng)濟(jì)型酒店更為‘經(jīng)濟(jì)的經(jīng)濟(jì)型酒店。超經(jīng)濟(jì)型酒店是百元細(xì)分市場的經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品，以客房安全舒適為核心的、具有獨(dú)立衛(wèi)浴、性價(jià)比超高的經(jīng)濟(jì)型酒店。”主要的超經(jīng)濟(jì)型酒店品牌有易佰經(jīng)濟(jì)型酒店，99旅館連鎖，布丁經(jīng)濟(jì)型酒店（住友經(jīng)濟(jì)型酒店）。從10大經(jīng)濟(jì)型酒店品牌市場占有率看，超經(jīng)濟(jì)型酒店占有率非常高。

二、三四線城市經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)新過程中的風(fēng)險(xiǎn)

（一）經(jīng)濟(jì)型酒店在三四線城市的特點(diǎn)

從我國近幾年經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的歷史來看，一二線城市經(jīng)濟(jì)型酒店市場已經(jīng)接近飽和，幾乎無發(fā)展空間可言，出租率日見降低，與其繼續(xù)在一二線城市競爭有限的市場，瓜分微薄的利潤，更多的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌將戰(zhàn)略眼光投向三四線城市。而中國的三四線城市的數(shù)量很多，據(jù)資料統(tǒng)計(jì)2009年之前，中國的大多數(shù)三四線城市并沒有經(jīng)濟(jì)型酒店品牌入住，同時(shí)三四線城市雖然市場廣大，但因缺乏統(tǒng)一品牌，市場管理不善，中高檔經(jīng)濟(jì)型酒店賓館在此慘淡經(jīng)營，因此自2009年開始，經(jīng)濟(jì)型酒店品牌逐漸介入三四線城市展開激烈角逐。

三四線城市的物業(yè)成本隨著諸多經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)入水漲船高。7天經(jīng)濟(jì)型酒店負(fù)責(zé)人介紹：到隨著許多經(jīng)濟(jì)型酒店品牌進(jìn)入三四線城市，本來就逐漸增長的房價(jià)，更有大幅度上漲的趨勢，導(dǎo)致酒店物業(yè)成本上漲。同時(shí)還有比較嚴(yán)峻的問題是三四線城市經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源比較匱乏，導(dǎo)致人力成本也逐漸增長。眾多經(jīng)濟(jì)型酒店品牌搶占三四線城市加劇了三四線城市市場競爭，使經(jīng)濟(jì)型酒店的格局產(chǎn)生了新的變化。很多經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)通過收購賓館、旅店等方式擴(kuò)大了本企業(yè)規(guī)模。但是這樣的擴(kuò)張也會(huì)產(chǎn)生許多問題。例如酒店規(guī)模擴(kuò)大在管理上出現(xiàn)漏洞，使酒店處于混亂的狀態(tài)。不過三四線城市經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展還存在很多機(jī)遇，因?yàn)槲达柡偷氖袌鰰?huì)給企業(yè)帶來發(fā)展空間。

（二）三四線城市經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)新

經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源是經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)為了達(dá)成擴(kuò)充人力資源目標(biāo)，把有競爭力的人力資源有效率地開發(fā)，也是開發(fā)從業(yè)人員自身對工作感到滿足度的經(jīng)營活動(dòng)。經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)比任何性質(zhì)的企業(yè)對人力資源的依存度都要高。提高人力資源服務(wù)的質(zhì)量，開發(fā)人力資源，也有必要提高服務(wù)技術(shù)。因此，從經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)層面開發(fā)優(yōu)秀的人力資源是有必要的。經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)新最終由人完成，因此企業(yè)必須從外部聘請或者是在內(nèi)部培養(yǎng)符合創(chuàng)新條件的員工。三四線城市較一二線城市相比人力資源不夠豐富，因?yàn)槿木€城市招聘人才的資金和環(huán)境相對較弱，因此，相對于外部聘請來說內(nèi)部培養(yǎng)更符合經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)。經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)內(nèi)部員工是否有創(chuàng)新意識(shí)和能力，對企業(yè)是否能夠創(chuàng)新有著重要的效果。創(chuàng)新初始階段：員工扮演的角色是“創(chuàng)新概念來源”和“內(nèi)部企業(yè)家。新服務(wù)的開發(fā)和生產(chǎn)階段：員工扮演的角色是“開發(fā)者”和“生產(chǎn)者”。新服務(wù)的傳遞階段：員工扮演的角色是創(chuàng)新的“營銷者”和“反饋者”。不同員工在整個(gè)服務(wù)創(chuàng)新中的重要性是不等同的，因此要區(qū)分發(fā)揮不同員工的作用。

三四線城市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理出現(xiàn)問題是因?yàn)閱T工學(xué)歷低，員工流動(dòng)性大，員工素質(zhì)低下，薪酬制度不完善，缺乏有效的職位提升和激勵(lì)機(jī)制等，因此員工的服務(wù)理念跟不上，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)偏差。這就需要建立一套完整的人力資源戰(zhàn)略管理機(jī)制來改善現(xiàn)有的不好的狀況，使經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源最大化發(fā)揮作用，以實(shí)現(xiàn)雙方的“雙贏局面”。

（1）培訓(xùn)工作是經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展必須重視的，除了定期培訓(xùn)外，經(jīng)濟(jì)型酒店可以相應(yīng)地開展一系列培訓(xùn)提高員工的素質(zhì)，以便為客戶提供更高質(zhì)量的服務(wù)。嘗試輪崗工作，培養(yǎng)職工全方位服務(wù)能力，開發(fā)多種工作技能為客戶提供更全面的服務(wù)。提高員工的個(gè)人素質(zhì)和工作技能，員工應(yīng)該在培訓(xùn)的過程中找到對自己的身份感和對企業(yè)的歸屬感，并且提高員工對企業(yè)的忠誠度和滿意度。從而提高在工作過程中的熱情和工作技能，提高客戶的信賴感和認(rèn)同感。

（2）建立員工自我評估機(jī)制。經(jīng)濟(jì)型酒店評估公司對員工關(guān)系的公平性滿意度和工作積極性，可以考慮在經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量評估方法的基礎(chǔ)上，允許員工自我評估，通過提供評估軟件和評估方法，讓員工自我評估，及時(shí)提供評估報(bào)告和軟件反饋工作。工作人員依據(jù)員工的自我評估結(jié)果，可以反映員工的工作態(tài)度，生活與工作上的困難和對工作的期望，為經(jīng)濟(jì)型酒店的評估提供參考信息，有利于企業(yè)創(chuàng)建公平的評估體系，營造有序健康的競爭環(huán)境，提高員工的熱情和積極性。

（3）做好經(jīng)濟(jì)型酒店人才儲(chǔ)備。受經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)人員流動(dòng)更頻繁、職位空缺的影響，經(jīng)濟(jì)型酒店的日常運(yùn)營無法得到充分保證。要通過建立經(jīng)濟(jì)型酒店人才庫，做好人才的儲(chǔ)備工作。如果經(jīng)濟(jì)型酒店哪個(gè)部門人員空缺可以立即招聘到適當(dāng)?shù)娜藛T，縮短招聘時(shí)間，確保可以快速提供客戶服務(wù)需求。同時(shí)做好經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部人才儲(chǔ)備的重要工作，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部儲(chǔ)備人員的培訓(xùn)，如果空缺還可以通過內(nèi)部重新部署人員來確保經(jīng)濟(jì)型酒店的日常運(yùn)營。

三、結(jié)論

三四線城市經(jīng)濟(jì)型酒店在人力資源創(chuàng)新方面對員工的要求：首先應(yīng)該正確地招聘員工和給員工進(jìn)行培訓(xùn)，增強(qiáng)員工的創(chuàng)新意識(shí)，并且提升員工創(chuàng)新的各方面的能力，然后鼓勵(lì)、監(jiān)督機(jī)制提高完成任務(wù)的效率，并且在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)給予員工適當(dāng)?shù)臋?quán)利，提高員工對企業(yè)的忠誠度，順利完成企業(yè)創(chuàng)新，推動(dòng)企業(yè)發(fā)展。

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責(zé)任編輯：張麗