淺談旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生普通話訓(xùn)練

孫媛

【摘 要】由于中職學(xué)校對(duì)普通話課程重視不夠，學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)間不夠，無(wú)法了解國(guó)家對(duì)普通話制定的各種法律法規(guī)，體會(huì)不到社會(huì)行業(yè)對(duì)普通話水平的要求。中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)普通話積極性不高， 學(xué)生意識(shí)不到自身普通話水平對(duì)其就業(yè)和事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有影響。普通話訓(xùn)練勢(shì)在必行。

【關(guān)鍵詞】中職 旅游服務(wù)與管理專業(yè) 普通話訓(xùn)練

【中圖分類號(hào)】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2016）34-0037-01

一、背景分析

隨著改革開(kāi)放的不斷深入和社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)的不斷推進(jìn)，我國(guó)綜合國(guó)力和影響力不斷增強(qiáng)，普通話在世界上的影響力日益廣泛。世界上很多國(guó)家出現(xiàn)了“漢語(yǔ)熱”，建立了“孔子學(xué)院”。目前國(guó)家非常重視語(yǔ)文文字工作，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，自1998年起，每年9月第三周為全國(guó)推廣普通話宣傳周。《中等職業(yè)學(xué)校語(yǔ)文教學(xué)大綱》中也指出“指導(dǎo)學(xué)生掌握日常生活和職業(yè)崗位需要的口語(yǔ)交際能力”。

旅游市場(chǎng)人才運(yùn)作機(jī)制下人才培養(yǎng)的要求也在不斷提高，為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展，滿足旅游市場(chǎng)高級(jí)人才的需要，筆者認(rèn)為旅游服務(wù)與管理專業(yè)普通話口語(yǔ)課程不能停留在公共基礎(chǔ)課上，必須進(jìn)行教學(xué)改革，充分體現(xiàn)中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)特色，提高學(xué)生在社會(huì)上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

二、現(xiàn)狀分析

很多中職學(xué)校忽視了旅游管理學(xué)生普通話口語(yǔ)表達(dá)能力的培養(yǎng)，許多學(xué)校不為旅游管理專業(yè)開(kāi)設(shè)普通話課程，或僅在全校開(kāi)設(shè)一個(gè)班的公共選修課，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了學(xué)生學(xué)習(xí)普通話的欲望與提高普通話水平的要求。殊不知，這在一定程度上影響到旅游管理專業(yè)學(xué)生考取導(dǎo)游證，遏制了學(xué)生綜合素質(zhì)的提升。

旅游服務(wù)與管理專業(yè)普通話口語(yǔ)課程無(wú)論是在教學(xué)理念，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式、教學(xué)方法以及教材等方面不能停留在公共課程基礎(chǔ)上，必須進(jìn)行教學(xué)改革，充分體現(xiàn)中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)特色，提高學(xué)生將來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

三、措施

1.加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)、避免方言習(xí)慣。

普通話是中華人民共和國(guó)的官方語(yǔ)言，是新加坡四種官方語(yǔ)言之一，也是聯(lián)合國(guó)六種官方工作語(yǔ)言之一。“普通話”的定義解放以前的幾十年一直是不明確的，也存在不同看法。新中國(guó)成立后，1955年10月召開(kāi)的“全國(guó)文字改革會(huì)議”和“現(xiàn)代漢語(yǔ)規(guī)范問(wèn)題學(xué)術(shù)會(huì)議”期間，漢民族共同語(yǔ)的正式名稱正式定為“普通話”，并同時(shí)確定了它的定義，即普通話就是現(xiàn)代漢民族共同語(yǔ)，是全國(guó)各民族通用的語(yǔ)言。普通話以北京語(yǔ)音為標(biāo)準(zhǔn)音，以北方話為基礎(chǔ)方言，以典范的現(xiàn)代白話文著作為語(yǔ)法規(guī)范。這就要求老師把理論知識(shí)放到首位，作為一門課來(lái)講解，讓學(xué)生了解普通話的概念和規(guī)律。

作為旅游專業(yè)的語(yǔ)文老師也要了解學(xué)生的方言特征，根據(jù)不同特點(diǎn)，找出規(guī)律，做到有的放矢。大連方言屬于北方方言中的膠遼官話部分。它沒(méi)有一聲調(diào)（陰平55調(diào)），陰平大部分為311或312（一種稍帶有拖音的降調(diào)），且?guī)в休^重的鼻音，被大家比喻為“海蠣子味”。因此，大連方言與東北方言有很大差別，其腔調(diào)與丹東市以及山東省煙臺(tái)市較為相似。 在詞匯方面，除去形容詞和動(dòng)詞非常豐富及有一些詞的搭配較為特殊外，語(yǔ)法上與普通話一致，所以大連方言的特色就在它的語(yǔ)音和詞匯。 教師在授課過(guò)程中一定要注意糾正學(xué)生的方言習(xí)慣，這樣才能做到事倍功半。

教材選擇也應(yīng)該針對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)的特點(diǎn)，選擇專門的導(dǎo)游員普通話培訓(xùn)與測(cè)試的教材，有針對(duì)性的進(jìn)行講授和訓(xùn)練。

2.激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，提高應(yīng)用能力。

教師在授課過(guò)程中要激發(fā)學(xué)生的興趣，采用靈活多樣的教學(xué)方法，使學(xué)生始終保持新鮮感。開(kāi)展競(jìng)賽和示范，讓學(xué)生主動(dòng)參與進(jìn)來(lái)。我校多年以來(lái)潛心研究，針對(duì)學(xué)生實(shí)際情況和接受能力，把課前訓(xùn)練分為四個(gè)階段。第一階段，針對(duì)剛?cè)雽W(xué)的學(xué)生進(jìn)行詩(shī)歌朗誦訓(xùn)練，糾正發(fā)音。第二階段進(jìn)行講故事訓(xùn)練，提高學(xué)生的語(yǔ)言組織能力。第三階段進(jìn)行自我介紹訓(xùn)練，讓學(xué)生對(duì)自己有清醒的認(rèn)識(shí)，不斷總結(jié)和提高。第四階段進(jìn)行導(dǎo)游詞講解，模擬現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，最后提升。這四個(gè)階段是逐步提高，相輔相成的。少了哪個(gè)環(huán)節(jié)或者調(diào)換位置都會(huì)導(dǎo)致訓(xùn)練結(jié)果大打折扣。

3.強(qiáng)化口語(yǔ)訓(xùn)練，突出專業(yè)特色

導(dǎo)游專業(yè)普通話口語(yǔ)除了普通話的基本要求外，還需要進(jìn)行景點(diǎn)介紹。必須明確與其他訓(xùn)練的區(qū)別。在講解過(guò)程中需要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行糾正和強(qiáng)化。在講解過(guò)程中要求普通話標(biāo)準(zhǔn)，語(yǔ)調(diào)自然，音量和語(yǔ)速適中，節(jié)奏合理，肢體語(yǔ)言得體。表達(dá)能力，口齒清楚，語(yǔ)法正確，表達(dá)自然流暢。儀容儀表方面做到禮貌到位、精神飽滿，妝容著裝得體，符合導(dǎo)游職業(yè)規(guī)范要求；對(duì)導(dǎo)游工作感悟深刻。講解內(nèi)容上內(nèi)容健康、完整、準(zhǔn)確，重點(diǎn)突出，緊扣主題，與時(shí)俱進(jìn)。講解結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)合理，層次分明，詳略得當(dāng)，邏輯性強(qiáng)。文化內(nèi)涵深厚。講解技巧角度新穎，通俗易懂，生動(dòng)幽默，富有感染力、親和力。

普通話的學(xué)習(xí)也可以根據(jù)自己學(xué)生的情況進(jìn)行多種模式的嘗試。比如課本劇、分角色朗讀、灌口比賽、相聲比賽、詩(shī)歌朗誦比賽、演講比賽、古詩(shī)新唱比賽。組織學(xué)生用廣播、記者團(tuán)、校報(bào)、櫥窗欄和微信群、QQ群進(jìn)行宣傳活動(dòng)。成立興趣小組，在校園內(nèi)張貼標(biāo)語(yǔ)，班級(jí)辦板報(bào)，開(kāi)展各種活動(dòng)來(lái)營(yíng)造氛圍。使更多的學(xué)生參與進(jìn)來(lái)，自覺(jué)的糾正發(fā)音，提高學(xué)生的興趣。這樣普通話的運(yùn)用就成為了學(xué)生的一種內(nèi)在動(dòng)力。

旅游專業(yè)的普通話訓(xùn)練更應(yīng)該結(jié)合實(shí)際，走出課堂，走進(jìn)實(shí)地。除了使用學(xué)校的導(dǎo)游模擬室之外，還應(yīng)該聘請(qǐng)校外導(dǎo)游為學(xué)生做示范，講授實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。利用春游和秋游的機(jī)會(huì)，組織競(jìng)賽和實(shí)戰(zhàn)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己的不足，在實(shí)踐中不斷提高自己。相信在師生的共同努力下，旅游專業(yè)學(xué)生的口語(yǔ)水平不斷提高。