EM技術對辣椒果實性狀和產量的影響*

梁祖珍 莫助元 潘玲華 劉春惠 趙兵

（1.廣西壯族自治區桂林市蔬菜研究所，廣西桂林 541004；2.廣西壯族自治區桂林市恭城瑤族自治縣平安鄉農業服務中心，廣西桂林 542508）

·土壤肥料·

EM技術對辣椒果實性狀和產量的影響*

梁祖珍1莫助元2**潘玲華1劉春惠1趙兵1

（1.廣西壯族自治區桂林市蔬菜研究所，廣西桂林 541004；2.廣西壯族自治區桂林市恭城瑤族自治縣平安鄉農業服務中心，廣西桂林 542508）

為驗證EM技術對辣椒果實性狀及產量的影響，我們分別用EM原液發酵雞糞作基肥、用EM500倍液淋施辣椒根部，研究兩種不同施用方式對辣椒的影響。試驗結果表明，EM技術具有改良果實性狀的作用，并可提高產量，二者總產量分別較對照提高11.4%和28.7%。

EM；辣椒；果實性狀；產量

EM（EffectiveMicroorganisms）為有效微生物群的英文縮寫，由光合細菌、乳酸菌群、酵母菌群、放線菌群、發酵型絲狀菌群等五科十屬八十余種微生物共同組成。微生物通過相互間的共生、增值關系形成一個結構穩定、功能廣泛的具有多種多樣的微生物群，其協同發揮作用，使微生物、動物機體與外界環境保持平衡，讓機體處于最佳狀態[1～2]。EM可分泌大量氨基酸、蛋白質和各種生理活性物質，能有效抑制和消滅致病菌群，具有促進作物生長、凈化環境、調節生態平衡和殺菌消毒等作用，不含任何化學有害物質，無毒副作用，不污染環境[3]。利用EM液發酵、堆置、制作的生物有機肥，速效養分含量較普通有機肥可增加20%～30%[4]。2015年10月～2016年7月，我們在恭城縣帝源蔬菜種植專業合作社蔬菜大棚內開展EM技術對辣椒果實性狀及產量影響試驗，現將試驗結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試EM原液為必佳GXEM原液（強力發酵增肥液）；供試辣椒品種為早多收香辣三號（桂林市明鑫種子有限公司提供）、湘研十號（湖南湘研種業有限公司提供）。

1.2 試驗方法

供試辣椒在2015年10月15日播種，12月24日定植，株行距為55cm×87.5cm，667m2種植1390株。（1）EM原液發酵雞糞作基肥試驗：供試辣椒品種為早多收香辣三號。2016年2月25日將EM原液與雞糞按1∶800比例混拌均勻，濕度約為70%，覆蓋薄膜發酵。預留一半雞糞按常規方法自然發酵。3月31日，將EM發酵雞糞和常規自然發酵雞糞按每667m2用量4m3分別開溝埋施于栽培畦中央。每個處理3次重復，共6個小區，小區面積9.63m2、種植辣椒20株。（2）EM原液稀釋液淋施試驗：供試辣椒品種為湘研十號。分別于2016年2月25日、3月31日、4月28日，將EM500倍液淋施于辣椒根部，每次每株500mL。以不淋施EM液為對照，每個處理3次重復，共6個小區，小區面積9.63m2、種植辣椒20株。

1.3 調查統計方法

分別于2016年5月24日、7月6日、7月22日采收，各小區隨機選取10個果實測量果寬、果長、果肉厚度和平均單果重，統計各小區采果數和小區采果重量，統計前期、中期、后期產量及總產量。

2 結果與分析

2.1 EM原液發酵雞糞作基肥對辣椒果實性狀的影響

由表1可知，5月24日、7月6日、7月22日采收時，EM原液發酵雞糞作基肥處理的辣椒平均單株采果數、平均單株產量、平均果肉厚度均較對照有所提高；5月24日采收時，EM原液發酵雞糞作基肥處理的辣椒平均單果重、平均果寬、平均果長較對照稍偏低，7月6日和7月22日采收時均比對照有所提高。

表1 各處理辣椒的果實性狀

2.2 EM500倍稀釋液對辣椒果實性狀的影響

由表2可知，5月24日、7月6日、7月22日采收時，EM500倍稀釋液處理的辣椒平均單株采果數、平均單株產量、平均單果重、平均果肉厚度、平均果寬、平均果長均較對照有所提高。

表2 各處理辣椒的果實性狀

2.3 EM技術對辣椒產量的影響

由表3可知，EM原液發酵雞糞處理和EM500倍稀釋液處理辣椒的前期、中期、后期產量均高于常規發酵雞糞處理和清水對照處理，總產量分別提高了11.4%和28.7%。

表3 各處理辣椒的產量

3 小結

試驗結果表明，EM原液發酵雞糞作基肥和將EM原液稀釋后淋施，均可提高辣椒單株采果數、單株產量、單果重、果肉厚度、果寬、果長、產量等指標，說明在辣椒種植中應用EM技術可以改良果實性狀并可提高產量。趙嘉平等[5]研究指出，EM稀釋液可改善土壤的理化性狀和土壤微生物狀態，加速土壤有機物的分解轉化，增加土壤中的有機養分和肥力。辣椒生產應用EM技術后，葉片較對照更綠，說明EM具有提高辣椒葉片葉綠素含量的作用。另外，試驗觀察發現，EM技術對辣椒莖粗、株高、開展度的影響不大。

[1]曾智，孫運軍，錢榮華，等.我國微生物農藥的研究應用現狀與前景[J].農業現代化研究，2008，29（2）：254～256.

[2]李維炯，倪永珍.EM應用技術[M].北京：農業科技出版社，1998.

[3]趙勤瑞，常婷婷，王春芳，等.有效微生物技術在設施栽培中的應用與展望[C].2012～2012中國設施園藝工程學術年會、設施蔬菜栽培技術研討暨現場觀摩會：76～78.

[4]李維炯，倪永珍.EM（有效微生物菌群）的研究和應用[J].生態學雜志，1995，14（5）：58～62，65.

[5]趙嘉平，唐明，李堆淑，等.有效微生物群（EM）的研究進展[J].西北林學院學報，2003，18（3）：50～53.

國家現代農業產業技術體系廣西大宗蔬菜創新團隊桂林綜合試驗站任務（桂林nycytxgxcxtd-03-10-6）；廣西科學研究與技術開發計劃項目（桂科轉14251013）；桂林市科學研究與技術開發計劃項目（20150115-2）。

**通信作者，聯系電話：0773-5605969。