德陽：加強生豬屠宰行業(yè)管理保障上市肉品質(zhì)量安全

生豬屠宰行業(yè)管理是保障肉品質(zhì)量安全的重要組成部分，是一項重大民生工程。2016年年末，德陽市農(nóng)業(yè)部門把食品安全保障放在更加突出位置，出臺關(guān)于加強生豬屠宰行業(yè)管理工作的通知，保障屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全，確保人民群眾吃上放心肉。

近年來，德陽市不斷健全屠宰行業(yè)管理體制，持續(xù)加大屠宰監(jiān)管執(zhí)法力度，屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量肉品安全水平總體較好，但仍存在屠宰場點小、散、亂，待宰率較高，屠宰環(huán)節(jié)有安全隱患等問題。為切實加強屠宰行業(yè)管理工作，該通知提出，全市各級要進一步落實屬地管理責任，抓緊完善政府領(lǐng)導、部門監(jiān)管、齊抓共管的工作機制，重點打擊私屠亂宰、注水肉、病害肉及章證不全的肉品上市以及小型生豬屠宰場點超出限定區(qū)域銷售生豬產(chǎn)品等行為。督促屠宰企業(yè)按規(guī)定建立健全企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全內(nèi)控制度，落實全過程質(zhì)量安全防控措施，建立來源可溯、去向可查、責任可追究的生豬產(chǎn)品安全責任體系。同時，各部門要加強配合，嚴格監(jiān)督產(chǎn)地檢疫、入場檢疫、屠宰檢疫、出廠檢驗等幾個關(guān)鍵關(guān)口，保障上市肉品質(zhì)量安全。

為進一步推進全市生豬屠宰行業(yè)規(guī)模化、標準化發(fā)展，保障食品安全，全市農(nóng)業(yè)、商務、環(huán)保等部門聯(lián)合開展了生豬定點屠宰資格審查清理工作。截至目前，審核合格的定點屠宰企業(yè)75家，延期整改屠宰企業(yè)4家，異地重建企業(yè)1家。通知要求，各地要加強對延期整改和異地重建企業(yè)的監(jiān)管，督促企業(yè)按時間進度進行整改升級，另一方面加強資質(zhì)審核合格企業(yè)的管理，堅決堵住未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的生豬產(chǎn)品流向市場或加工場所。

在當前安全監(jiān)管關(guān)鍵時期，市農(nóng)業(yè)、食藥監(jiān)、公安、環(huán)保等部門還將協(xié)作配合，組織力量對城鄉(xiāng)接合部、行政區(qū)域交界地、偏遠農(nóng)村、肉食品加工集中地等私屠濫宰多發(fā)的重點區(qū)域、重點單位，進行重點盯防、集中整治，嚴厲打擊生豬注水或注入其他物質(zhì)的違法行為，對發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰窩點堅決予以取締。

（來源：中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)）