淺談食品理化檢測實驗室參加能力驗證的幾點體會

趙飛

摘 要：本文根據2010-2016年參加多次能力驗證情況、2015年參與組織遼寧省能力驗證工作情況，并結合食品理化檢測實驗室的實際淺談該類實驗室參加能力驗證活動的幾點體會，以確保食品理化檢測實驗室出具的檢測結果準確性和可控性。

關鍵詞：食品理化檢測實驗室；能力驗證；質量控制

中圖分類號：R33 文獻標識碼：A 文章編號：1671-2064（2017）03-0255-02

食品理化檢測實驗室應有計劃高質量的開展質量控制活動，以保證實驗室開展的檢測項目檢測過程的規范性、可控性，檢測結果的準確性和可靠性。質量控制方式主要有參加能力驗證、有證標準物質、方法比對、人員比對、留樣再測等。能力驗證是利用統計分析方式，對一定數量參加某項能力驗證考核實驗室的檢測結果進行統計分析，并給出各個實驗室檢測結果的滿意程度，對參加實驗室的該項目的檢測能力做出評價。食品理化檢測實驗室參加或組織能力驗證活動有助于檢測實驗室提高檢測技術水平，發現實驗室檢測過程中存在的潛在問題，也是實驗室質量控制的重要組成部分。

1 材料

2010年-2016年期間，本人及所在科室參加各次能力驗證情況；2015年參與組織遼寧省能力驗證工作。

2 幾點體會

2.1 項目選擇要慎重

食品理化檢測實驗室在確定每年參加的能力驗證項目時，要結合自身實際情況充分考慮以下幾個方面：

（1）實驗室應選擇當前或一段時間內所要開展的檢測項目，或者實驗室為能力建設，欲在未來一段時間內意向開展的檢測項目。（2）實驗室參加能力驗證的項目應同內部質量控制與質量監督項目相結合，互為補充，避免過于關注同一項目，而忽略其他項目。（3）體系文件及不同實驗室在不同領域檢測項目參加能力驗證的頻次要求。（4）內部人員個人能力、承檢項目、檢驗經歷等方面，避免重復，增加負擔。（5）結合能力驗證組織機構公布的能力驗證計劃，確定參加的項目。

2.2 準備工作要充分

食品理化檢測實驗室應按照能力驗證實施計劃時間，提前做好待測項目的相關準備工作，以便有充足的時間和精力用于考核樣品的檢測。

2.2.1 材料

開展能力驗證相關項目所需要的標準物質、試劑試藥、前處理所需要的耗材、質控樣品等。

2.2.2 人員

提前安排參加能力驗證的人員，應選擇熟悉相關檢測項目的人員，建議選兩人同時參加，考慮不同人員操作對檢測結果的影響，同時確定好人員后，應對參加能力驗證人員的時間和工作強度進行合理安排，避免與能力驗證時間沖突，同時保證參加人員的精力以順利完成能力驗證。

2.2.3 儀器設備

所使用的儀器設備應按照要求進行檢定或校準，滿足檢測需求，如有兩臺不同儀器公司或不同型號的兩臺儀器，可以分別采用兩臺儀器進行檢測，考慮不同儀器設備間的差異；同時建議在能力驗證即將開展前期，再次確認所要使用的儀器設備的狀態。

2.2.4 檢測方法的選擇

通常能力驗證組織機構會給出推薦檢測方法，建議參加能力驗證的實驗室采用經資質認證的檢測方法，若推薦檢測方法在資質授予范圍內，首選推薦方法進行檢測，同時若時間、精力允許可采用不同檢測方法進行檢測來確保檢測結果的準確和可靠，若時間、精力有限，建議采用更為先進可靠的檢測方法，如某一項目可以采用氣相色譜法和氣相色譜-串聯質譜法檢測，則建議采用氣相色譜-串聯質譜法檢測。

2.2.5 質控方式的選擇

實驗室在參加能力驗證時，檢測樣品的同時應隨行質量控制，可選擇相同或相近基質的質控樣品、加標回收等方式，以保證檢測過程及檢測結果可控。

2.2.6 環境

實驗室在參加能力驗證時，對于易受環境條件影響的項目，應關注環境條件，如氣相色譜儀檢測的部分項目應注意空氣中是否會產生影響。

2.2.7 關注樣品寄出與到達實驗室的時間

一般能力驗證可用于檢測的時間為收到樣品之日起五個工作日，所以密切關注樣品的到達時間，以確保檢測時間的充分性。

2.3 高度重視

食品理化檢測是保證人民飲食安全的重要方面，因此要重視食品理化檢測工作。同時能力驗證的結果不僅僅體現承擔相應檢測項目的檢驗人員的能力水平，而是單位整體水平的縮影。食品理化檢測實驗室應高度重視各方面資源的利用，充分挖掘人員的潛力，注重人才培養，儀器設備資源的使用等方面。

2.4 以人為本，努力提高人員專業技術水平

人員是發展的根本，應充分重視食品理化檢測人員的需求，加強專業技術知識與相關儀器設備的培訓，將檢驗人員自我價值的實現同實驗室的發展目標相結合；將管理制度與工作流程的強制執行，轉變為充分結合實際，適用于當前情況的便于人員執行的自覺行為。采取一定的機理、競爭、施壓等機制，不斷提高人員的專業技術水平，打造一支技術過硬的專業理化檢測隊伍。

2.5 完善實驗室儀器設備配置與環境水平

當前看，科學技術發展快速，理化檢測實驗室所需的儀器設備也是日新月異，各實驗室應不斷完善實驗室的儀器設備配置，同時做好重點實驗室的環境監測工作，以確保各項檢測工作的順利開展。

2.6 加強實驗室的科學化管理

科學化管理才能得到科學產出，加強實驗室科學化管理，應該從以下幾方面入手：一是要加強實驗室日常工作的程序制度建立；二是加強實驗室質量管理；三是做好績效考核工作；四是明確各崗位職責。

3 結語

以上是我個人對于食品理化檢測實驗室參加能力驗證工作的幾點體會，做好以上幾方面工作，對于確保食品理化檢測實驗室檢測過程及檢測結果準確性和可靠性起到關鍵作用。