在探索中前進的川茶

闞瑩瑩

2月12日，雞年元宵節剛過，成都市蒲江縣光明鄉櫻桃山已經春意襲人。櫻桃花剛長出來花苞，過兩個星期便會盛開，等待游客的到來。蒲江縣櫻桃山風景區是國家3A級旅游景區，丘陵地貌，經濟作物是這里村民們致富發展的關鍵。高高低低的丘陵間，山上種樹，樹下種茶成了一大特色。每當這里的櫻桃節舉辦之時，也正是采茶季節，來自各地的游客們來這里賞花踏青、體驗采茶，好不熱鬧。

在蒲江縣，茶葉種植歷史悠久，目前投產面積已經達到15萬畝，年產茶1.35萬噸，年產值達11.4億元。蒲江先后被評為“國家級茶葉標準化示范區”“國家出口茶葉質量安全示范區”“中國茶業十大轉型升級示范縣”等稱號。近年來，整個川茶市場在創新技術鏈、產業轉型升級、全力拓展市場、開發系列衍生產品等方面也取得了令人矚目的成績，也遭遇了不少困惑。

茶樹為何被挖？

郭師傅是櫻桃山的村民，見到他的時候，他正在自己家的柑子地里修剪枝椏。自從櫻桃山被打造成旅游景區之后，大多數村民都開始種植櫻桃樹、茶樹，或者開起了農家樂。郭師傅家也種了一兩畝的茶樹，面對著幾畝地的春見和茶樹，郭師傅是又高興又犯難。這兩年，市場上春見的價格連年上漲，今年已經漲到四五塊錢一斤，這是喜事，可是一兩畝茶園卻一直是他的一塊心病。

蒲江縣位于四川盆地西南部、成都平原西南緣這一重要的茶葉生產帶。從整個四川省來看，也恰好位于達州、巴中、廣元、綿陽、雅安、樂山到宜賓的“C”字形茶葉產業帶上。良好的地理環境優勢使得這里成為優質的“早市茶”產區。早春第一波新茶因其形狀類似于鳥雀的舌頭，品質較高，稱為“蒲江雀舌”。在去年底舉辦的“2016年中國品牌價值評價信息發布會”中，“蒲江雀舌”被列為“2016年中國品牌價值評價榜單”，在茶葉類地理標志產品中位列第七，品牌價值已經達到174.26億元，僅次于安溪鐵觀音、武夷巖茶、云南普洱茶等。

郭師傅家種的茶樹品種正是“蒲江雀舌”的大白茶。要說這品牌效應也有，茶園位置也很適合茶葉的銷售，茶樹與櫻桃樹、松樹共生，周圍優良的環境也提升了茶樹的品質，郭師傅還在愁什么呢？

“其實每年的茶葉倒不是不好賣，第一波新茶品質好的話能賣到七八十塊錢一斤，但是人工成本實在是太高了?！惫鶐煾嫡f，采茶最重要的是及時，如果只是自己家里人采茶，最優質的茶葉往往還沒有全部采摘下來，就已經成為老葉，賣不上好價錢了。 如果是請采茶工人的話，那人工費用就得花掉不少。因此，和郭師傅一樣，櫻桃山的很多村民都不會花費太多精力在茶樹上，我在走訪中發現，有些村民甚至把已經成熟的茶樹挖掉，籌劃種植新的經濟作物。

采訪過程中，蒲江縣的一位出租車司機告訴了我其中緣由：“蒲江縣現在有三種特色的農產品，種植面積最大的是柑橘，其次是獼猴桃和茶葉。這兩年，柑橘和獼猴桃的市場都非常好，不但不愁賣，價格也年年看漲?？梢哉f只要家里有幾畝田地的，都發了財。但采茶需要的人工特別多，你說要是給人家工錢少了，人家還不如回家自己種來錢快。如果茶葉能賣到50塊錢一斤，那人工成本就得占到一半。”

現實的難題，讓這個產茶大縣面臨新挑戰。

為他人作嫁衣裳

人工成本高僅僅只是川茶發展中遇到的尷尬之一。

離櫻桃山十多公里距離的成佳鎮，是整個蒲江縣最主要的產茶區。每年的元宵節前后，便是成佳鎮的采茶季，從新葉采到老葉，整個采茶季會一直持續到九月份。

每年采茶季剛開始的時候，這里便會聚集來自全國各地的茶商。今年由于春節比往年早，成佳鎮周邊的茶園顯得有些冷清?！安刹杓镜臅r候，工人們一大早就開始上茶園，鮮葉采下來立馬就被大貨車一趟一趟拉到雙流機場，第二天便能運到全國各地?！币幻诔杉焰偨洜I一家茶葉店的老板告訴我。老板家曾經也種有幾畝茶園，如今已經無人打理，每年主要是收購其他農戶的茶葉，然后自炒自銷。

類似的情況并不僅僅見于成佳鎮的茶園中。

一位不愿具名的茶商向我透露，蒙頂茶是四川最有名的品牌之一，也吸引了很多外地的茶商，但是一些外地茶商把蒙頂茶收購回去，按照碧螺春或者其他名茶的工藝來炒制，最后用名茶的品牌賣出去，其中的價差可想而知。

以毛茶的低價賣往全國各地，而沒有將川茶的優勢在本土發揮出來，便無法形成區域品牌。這是川茶當前遇到的最大瓶頸。2016年，川茶的產量位列全國第三位，但就在全國的影響力而言，與浙江西湖龍井、福建鐵觀音、云南普洱茶等相比，無論是區域品牌還是企業品牌、產品品牌都存在較大差距。

2013年春節期間的春茶市場出現過一則新聞：當年早春期間，杭州地區頻繁出現的雨雪天氣使得名茶西湖龍井的采摘期推遲。令人疑惑的是，當時市面上不少茶葉店都已經打上了“西湖龍井新茶已上市”的標語，甚至有人在網上叫賣每斤售價8000元的西湖龍井新茶。最終，龍井村官方微博不得不在微博上進行辟謠。

原來，四川地區春茶原葉與龍井原葉極為相似，其春茶上市又比西湖龍井提前近一個月的時間，所以將好品質的川茶春茶以龍井工藝焙制，冒充浙江龍井早春茶牟取暴利，成為當地茶商們心照不宣的“行規”。

而與此同時，2013年春茶季，峨眉雪芽、宜賓綠茶產區等川茶集體提早搶先上市，通過對川茶核心產區的布局和控制，嘗試擺脫“名茶”原料的角色。

除了搶占市場，川茶企業們也在不斷聚集力量，放棄單打獨斗，抱團出門宣傳川茶。去年8月，“天府龍芽”帶領米倉山茶葉、宜賓早白尖、雅安義興藏茶等20余家四川茶企舉辦品牌川茶香港行活動，亮相第8屆香港國際茶展。川茶品牌促進會還與中國茶文化國際交流協會簽署了戰略合作協議，川茶品牌促進會香港聯絡處也正式掛牌，這是內地首個省級茶葉品牌推廣機構與該協會簽訂合作協議，也是內地首個省級區域茶葉品牌在香港設立常設機構。

后發之力

四川是我國名列前茅的產茶大省，也是我國有文字記載的最早進行人工茶葉種植、制作的地區，素有“蜀土茶稱圣”的美譽，愛喝茶是四川人最知名的標簽之一。

這樣一個天時地利人和的地方，在全國乃至世界叫得響的茶葉品牌卻不多，不得不說是四川的遺憾。打造川茶品牌，突破產業瓶頸是政府、茶商以及茶農們亟待破解的問題。

2014年初，四川省政府一號文件聚焦2020年千億元川茶產業目標，并明確提出支持川茶集團建立品牌聯盟，組建品牌集團，重點打造川茶大區域品牌。

四川省委書記王東明高度重視四川省茶產業發展，強調要做大做強做優四川茶產業，特別要加強品牌建設，加強生產環節和生產工藝的改造升級，大力提升川茶的品牌影響力和產品質量。

去年年底，四川省出臺農業供給側結構調整“1+6行動方案”，專門聚焦茶產業，明確到2020年茶葉機采率達50%以上、提高30個百分點，機制率提高5個百分點，名優茶率提高10個百分點，重點打造“天府龍芽”省級區域大品牌。

除了打造區域品牌，四川各個茶葉主要產地也會在每年舉辦各種采茶節，如宜賓早茶節、成都采茶節等，吸引全國各地的茶企。

“對我們的茶文化要進行大力地宣傳，使大家了解川茶、品嘗川茶、愛上川茶。還要加大力度走向國際市場，這樣既能擴大影響力，也能提高市場占有率，同時還能提升資源綜合利用能力?！彼拇ㄞr業廳園藝推廣總站站長段新友在接受媒體采訪時表示。

一系列動作表明了政府打造川茶品牌的決心。

四川省農業廳的資料顯示：2016年，四川省全省茶葉面積達到497.55萬畝，比上年增加14.9萬畝，增長3.09%；茶葉總產量28萬噸，增加3.16萬噸，增長12.72%；毛茶產值達到190億元，增加33億元，增長21.02%；全省400萬茶農人均增收412元。并且已建成標準化機采基地20萬畝，單位產量達56.27公斤，高出全國畝產量3.5公斤，首次超過全國水平。

四川茶人并不滿足于暫時的成績。

今年春節剛過，當四川乃至全國的茶園都還未開園時，四川省旺蒼縣木門鎮三合村的千畝茶園就已經開門迎客。這里種植的是一種全新的茶葉品種——黃茶，預定價格已經超過每公斤17600元，一葉黃茶賣出了“金價”。目前，從各類茶的市場看，黃茶市場份額極少，但也是最有潛力的市場。三合村正是看準了這個商機。

2月中旬，雅安市名山區紅巖、雨城區合江的春茶已經開始采摘。雅安的特色茶——藏茶這兩年也開始走進人們的視線。今年剛啟動不久的藏茶品鑒會將沿著“一帶一路”、茶馬古道線路，陸續在全國多個城市舉辦。

旺蒼縣以“創新”破題，雅安市以“國際”取路，而宜賓市卻以“搶早”取勝。

2月17日，盡管全省大部分地區的茶葉才剛剛破出新綠，2017年第十屆中國·宜賓早茶節已經開園，川南地區的第一批新茶被采下，這比江浙、安徽等全國茶葉主要產區早20天至30天以上。

2017年，搶占早茶市場的第一槍已經打響。