百年普洱茶 宋聘號品飲記

侯真真

若說喝茶，其實實在無用，因不喝也罷，也能日日活著。但我們為什么要喝茶，還成年累月地喝，甚至形成一套“茶文化”？當茶課老師拋出這個問題，我坐在桌前，面對一只自己選擇的杯子，心中思緒起伏。

我為什么要喝茶？那真是因為喝不下水了。過敏癥嚴重的那二三年，餐餐飯都如同試毒一般，一是不敢亂吃，二是不敢多吃，不知道哪塊青菜豆腐能讓你倒下。水果生冷一律免食，咖啡牛奶絕不能碰，日日白開水，白水煮青菜，再加上幾種抗敏藥和中藥湯，覺得要是這樣過一輩子，真心不如死了算了。但是總歸是要活著，心里想著喝點茶總沒事，于是以高價臺灣超有機烏龍茶開道，一路喝到今天。

后來認識了教我茶課的栗老師，便一頭栽進普洱茶，幾年間把古樹普洱作為生活茶，沒完沒了的過敏癥發作的密度很小了。如今也能看見我捧著咖啡蛋糕喜笑顏開的樣子了。身體病癥和自己的狀態、生活，皆因有這片樹葉陪伴，有了不同。我也從一個IT女神經病成為一個自由職業人。就是在那段最痛不欲生的日子里，在床上躺著幾天睡不了，爬起來卻還想著是泡杯茶吧。

無論何時，藉這一杯茶，與自己和平相處，勿放逸，也開心。

直到喝了宋聘，才知道“無味之味”這事兒，是真的；也明白，老茶安神，通體舒泰也是真的。

有一次，和栗老師品茶，他不由分說地放了12克，后來又加了3克，足足15克，這是一件特有氣場的事兒。2016年5月東正拍賣拍的一整提7片（每片茶310克左右），成交不含傭金是880萬人民幣。栗老師這泡茶的重置成本是大約7萬塊錢。

宋聘號到底是什么茶？

百年普洱號級茶莊宋聘號，始創于清朝光緒六年（公元1880年），以生產大量優質普洱茶聞名。總部設在云南石屏縣，茶廠設在六大茶山重鎮易武鎮。民國初年與在易武同為石屏出身的乾利貞商號聯姻，雙方茶莊合并，合并后又稱“乾利貞宋聘號”。而后擴大經營規模，生產量在業內一直遙遙領先，并在香港設立分公司負責對海外銷售普洱茶，成為當時易武鎮最有名氣的茶莊，時人稱“茶王宋聘”。

“宋聘極品”在普洱茗界是一個專有名詞，那些宋聘號所出產的優質普洱茶品都冠以“極品”，以示為宋聘號正宗優質普洱茶尊稱。

我想象中的宋聘號，應該有強大的口感，然而恰恰不是，偏偏是那種干凈樸素的口感，沒有特別香或者特別濃，甚至不及金山樓紅印足足的樟香。但是喝下以后，一團暖暖的氣息在肚子里散開，呼出的氣息恰恰是我之前想象中的藥味木香，縈繞鼻尖綿綿不絕。我心里暗暗地說了一聲，嗬！真是干凈通透！這感覺早就超越了你用鼻子和舌頭喉頭喝茶的品飲習慣，你的身體會直接接納茶湯，精神放松通體舒泰，這是極少有的“體感”，只有質量過硬、保存過硬、沖泡上佳的老茶才可能有這種感覺。

那“體感”又是什么？

每個人的感受都各不相同，我與你都無法對比。但這偏偏是最實在的，感受到了就是感受到了，所有關于體感的形容都是蒼白的。郭德綱的相聲里說，這姑娘漂亮啊，有“一想之美”，就這么個意思。這個宋聘號的“一想之美”，于我來說，就是“通透”“暖和”。它能把你帶到那種最向往的狀態，放松一下也好，神游一下也好，幾杯茶就能達到一種微醺般的放松，卻又明明白白清清爽爽。

感謝這片茶后面的每雙手，從采摘、制作、交易、倉儲、沖泡，雙雙手把它帶到今天，化為一碗茶湯，入我生命，化成我生命中的一段時光。