水稻綠色生產技術體系的經濟效益分析

王立峰，劉 洋，方寶華，廖育林，謝運河，柏連陽

（湖南省農業科學院，湖南 長沙 410125）

湖南是我國稻米生產的第一大省[1-2]，稻谷總產和播種面積均居全國首位，素有“九州糧倉”的美譽。然而在傳統觀念下，產量的高低即是經濟效益的高低，稻農為了追求效益最大化，采取高肥、重藥、大水的種植方式，使得農業生態環境步入惡性循環[3-4]。據湖南省農業委員會資料顯示，湖南省約1/4的農田灌溉水和18%的農田已受到不同程度污染，2/3的耕地不同程度酸化，2/3的水田是中低產田。由此可見，稻米質量安全和生態環境面臨嚴峻挑戰，嚴重威脅著糧食生產和食品安全。另外，隨著人民生活水平的提高，人們消費觀念也在逐漸轉變，健康意識逐步提升，對食物的要求已經由數量向質量轉變。市場上綠色、安全、有機食品由于能滿足人們對生活轉型的需要而越來越受到民眾的青睞[5-6]。有機構在北京和上海的調研結果顯示，79%～84%的人寧愿接受高價的綠色食品（《2016～2021年綠色食品行業市場競爭力調查及投資前景預測報告》），也不愿購買價格低廉的普通食品。因此，市場上優質稻米供不應求，而普通稻米、重金屬超標稻米嚴重積壓。如何穩定糧食生產、保證糧食質量安全、保護農業生態環境可持續發展成為當前迫切需要解決的難題[7]。水稻綠色生產技術體系的應用，對農業生態環境的改善和保護大有裨益，不僅是實現農業生產可持續發展的必然之路，而且綠色稻米的價格遠遠高于普通水稻，可以使稻農獲得更高的生產收入，具有可觀的經濟價值[8-9]。

湖南省農業科學院主導研創的水稻綠色生產技術體，以“蜂—蛙—燈”控蟲、植物誘導防病、功能生物肥抑草和化肥有機替代等關鍵技術，并建立防控病蟲害的稻田生態島，再造稻田生態環境，形成綠色/有機生產體系。該項技術體系突破了水稻病蟲草害防控化學農藥零投入的技術瓶頸，可有效解決稻米農藥殘留和農田生態污染問題，有利于提高農產品質量安全，促進水稻產業可持續發展。項目組對該項技術體系的經濟效益進行了調查。

1 調查區域與內容

以分別位于湖南省永州市祁陽縣白果市鄉、湖南省常德市臨澧縣四新崗鎮和湖南省長沙市果園鎮3個“千畝片”水稻生產基地2015～2017年的平均生產數據為基準，對比分析有機水稻、綠色水稻和普通水稻的生產成本和收入效益。

調查區域均種植雙季稻，針對有機水稻采用全程生物綜合防治及化肥有機替代技術，綠色水稻采用部分生物綜合防治及化肥有機替代技術。普通水稻采用常規化學防治技術。水稻生產的成本構成主要包括人工成本、肥料成本、種子成本和田間病蟲防治成本[10]。

2 水稻綠色生產技術體系的經濟效益分析

2.1 有機水稻、綠色水稻和普通水稻生產成本

2.1.1 種植人工費 種植人工費用主要包括水稻栽培和收割的田間勞務費用。播種、移栽費用181元/667m2，稻谷收割費用147元/667m2，其它田間管理（整田、灌溉、撒肥、除雜）費用124元/667m2，合計452元/667m2。與普通稻區相比，綠色稻區種植綠肥所用播種、開溝等人工費用40元/667m2；有機稻區額外施用有機肥所用人工費38元/667m2，以及種植綠肥所用播種、開溝等人工費用40元/667m2，累計增加78元/667m2。

2.1.2 肥料成本 有機水稻：200 kg/667m2有機肥，費用合計約480元/667m2。綠色水稻：90 kg/667m2有機肥，費用約216元/667m2。普通水稻：常規化肥，費用約263元/667m2。

2.1.3 水稻種子成本 有機稻區、綠色稻區和普通稻區均采用高產優質稻品種，早稻用種成本51元/667m2，晚稻用種成本63元/667m2。

2.1.4 綠肥種子成本 有機稻區和綠色稻區種植冬綠肥，綠肥用種成本38元/667m2。

2.1.5 田間病蟲草害防治成本 有機稻區和綠色稻區：每2.67 hm2安裝用電誘蟲燈1臺，費用約2 200元，可用5 a，平費用11元/667m2；放置赤眼蜂1萬～1.4萬頭/667m2，費用約62元/667m2；性誘劑誘芯與水盆投放累計12元/667m2；養蛙1 000只/667m2，蛙僅需第一年進行人工放養，放養蛙苗600只/667m2，成本投入約200元/667m2，第二年開始，經過自然繁殖，不需要額外放養，同時多余的蛙可產生較好的經濟效益，但在項目中，多余的蛙用來放養到其他示范片，擴大示范片面積，因此，蛙不計入成本與收益，收支相抵。

普通稻區主要采用噴施農藥（如殺蟲雙、三唑磷、毒死蜱、阿維菌素、撲虱靈、吡蟲啉、速滅威、2甲4氯、異丙甲草胺、吡嘧磺隆、氰氟草酯）的方法防治蟲害和草害，其費用為75元/667m2；綠色稻區可以噴施部分農藥，費用為36元/667m2；紋枯病及稻瘟病用生物農藥（如井岡霉素、春雷霉素）防治，綠色稻區和普通稻區防治費用為28元/667m2；有機稻區采用植物源誘抗劑利用前胡粉劑誘導水稻對稻瘟病闡述自主抗性，分蘗期、孕穗期各施用1次，藥劑費用19元/667m2；雜草防控方面，綠色及有機稻區采用功能控草肥防控水田草害，功能控草肥115元/667m2。

2.1.6 植保人工費 赤眼蜂釋放（立竿與掛杯）放蜂3～4次，平均3.5次，每次人工成本5元/667m2，計17.5元/667m2；性誘劑每季投放1次，用工（放置水盆與懸掛誘芯）平均人工6元/667m2；植物源誘抗劑噴施2桶/667m2，每季施用2次，平均人工20元/667m2；普通稻區平均每季施用3次化學農藥，共計9桶/667m2，人工45元/667m2；綠色稻區每季施用2次農藥，共4桶/667m2，人工20元/667m2；有機稻區每季撒施控草肥1次，撒肥用工25元/667m2。

由表1可看出，有機早、晚稻生產成本分別為1 387和1 399元/667m2，累計2 786元/667m2；綠色早、晚稻生產費用分別為990和1 002元/667m2，累計1 992元/667m2；普通早、晚稻分別為914和926元/667m2，累計1 840元/667m2。在有機水稻中，有機肥的成本所占比重最高，人工費次之；在綠色水稻和普通水稻中，人工費所占比重最大，肥料費次之。表明水稻產業在我國是一個勞動力密集型產業，機械化水平較低，我國農業主要以家庭農場式的小農經濟為主，導致大型機械的使用效率低下。隨著農村勞動力向城市的轉移，勞動力資源短缺，勞動力成本不斷增加，因此，提高機械化率，降低勞動力成本，對于降低水稻生產成本具有重要作用。

2.2 有機水稻、綠色水稻和普通水稻生產收入及效益

有機稻區、綠色稻區和普通稻區均采用常規優質水稻，早稻產量分別為352、434、425 kg/667m2；晚稻產量分別為407、443、459 kg/667m2。計算水稻收益時將稻谷折算為稻米后計算，出米率為早稻55%、晚稻42%。有機早、晚稻米市場價分別為10和30元/kg，綠色早、晚稻米分別為6和10元/kg，普通早、晚稻米分別為4.5和7.8元/kg。詳細收益見表2。

由表2可以得出，由于早稻的品質、口味均不及晚稻，因此對于早稻，無論是有機、綠色還是普通稻區，其市場價格均遠低于晚稻。有機稻區早、晚稻稻米產值分別為1 940、5 130元/667m2，綠色稻區早、晚稻稻米產值分別為1 434、1 860元/667m2，普通稻區早、晚稻稻米產值分別為1 053和1 505元/667m2。有機稻區早、晚稻凈收益分別為553、3 731元/667m2，累計4 284元/667m2，綠色稻區早、晚稻凈收益分別為444、858元/667m2，累計1 302元/667m2，普通稻區早、晚稻凈收益分別為139、579元/667m2，累計718元/667m2。有機稻區凈收益是普通稻區的5.96倍；綠色稻區凈收益是普通稻區的1.81倍。有機晚稻和綠色晚稻凈收益遠高于普通水稻，具有巨大的經濟價值。

表1 有機水稻、綠色水稻和普通水稻（雙季）主要成本構成 (元/667m2)

表2 有機水稻、綠色水稻和普通水稻收益構成

3 水稻綠色生產體系的外部經濟效益分析

外部經濟性是指經濟主體在經濟活動中由于市場失效和技術等原因把一部分額外效益免費或無價轉移給其他經濟主體的現象。是一個經濟主體的行為對另一個經濟主體的福利所產生的影響效果，而這種影響效果并沒有從貨幣上或市場交易中反映出來[8]。水稻綠色生產技術體系的外部經濟效益主要包括生態效益和社會效益。

3.1 生態效益

水稻綠色生產技術可以減少了田間農藥施用，是一項資源節約型、環境保護型綠色稻米生產技術。發展水稻綠色生產技術不但可以確保稻米安全、維持農業的可持續發展，且有利于解決現代水稻生產過程中引起的一系列生態問題，如減少土壤侵蝕，減少農藥和化肥對環境的污染，增加生物種類的多樣性；減少能源的壓力；保護農村環境等[11]，生態效益顯著。

3.2 社會效益

水稻綠色生產技術體系能提升水稻產業層次，延伸產業鏈，促進產品結構、技術結構調整。水稻綠色生產體系的示范和推廣應用不僅可以為企業帶來新的利益增長點，而且可以帶動相關產業的發展，提升相關產品的質量和產業層次。發展水稻綠色生產技術符合國家產業政策，有利于綠色稻米的產業化，增加創新技術附加值；有利于帶動全省農業的快速發展，體現綠色、節本農業生產技術示范作用；對地方經濟和產業結構調整具有積極的意義，對促進社會穩定和保護環境具有重要的意義。

發展綠色稻米有利于提升中國稻米國際競爭力，綠色和有機稻米全生產過程要求實施標準化，最終確保稻米達到相關行業質量標準。因此，有機稻米生產必將提升我國整體稻米的質量水平。更為重要的是，它對當前我國稻米產品的出口，以及破除有關貿易壁壘和提升國際競爭力都有著現實的戰略意義。

4 水稻綠色生產技術體系的風險分析及建議

4.1 水稻綠色生產技術體系的風險分析

4.1.1 來自稻農的阻力 湖南省農田生態環境不容樂觀，受到了不同程度的重金屬污染，耕地也有不同程度的酸化。為了保證水稻的品質，需要對土壤生態環境進行修復和改良[12-13]，而這必然需要一定的經濟費用，并且由于水稻綠色生產技術體系相對于傳統水稻生產較為復雜，導致稻農的積極性、主動性可能不高，這在水稻綠色生產推廣的初期可能會產生一定的難度和阻力。

4.1.2 導致綠色稻米利潤的下降 在市場經濟下，商品的價格是由供求關系所決定，當商品供不應求時，其價格往往很高，當供過于求時，其價格就會降低。綠色稻米目前的價格之所以高昂，有很大部分原因是由于供需過少所導致。當綠色種植體系大規模推廣后，水稻產量會迅速提升，高端消費人群規模畢竟有限，其市場供給的擴大勢必會導致單位價格的下降，從而導致利潤的下降。

4.2 發展水稻綠色生產技術體系的建議

4.2.1 加強引導和培訓 建議政府部門應該加強水稻綠色生產的宣傳力度，使每一個農戶都能深刻認識到進行水稻綠色生產更有利于自身福利，能賺取更多利潤；同時對土地的修復和改良進行一定程度的補貼，緩解稻農的經濟壓力；再者，對農戶進行技術培訓，降低水稻綠色生產的技術門檻，使得大多數稻農生產出的水稻都能達到高品質的要求。

4.2.2 逐步擴大綠色水稻種植面積 為了避免陷入供給過剩和價格競爭，應提前做好市場容量的調研，確定高檔水稻產品的消費市場規模，根據每年的市場增量逐步擴大綠色水稻種植面積，從而確保農民的收益穩定。

4.2.3 有機稻產業化 綠色和有機稻米生產涉及到的種植、加工、儲運、貿易等領域都需標準化運作及認證。作為一個系統農業工程，有機稻米生產要有恰當的規模進行產業化運作，才能充分發掘有機稻米的綜合效益。有利于提高有機稻米生產者、加工者和貿易者的收入，特別是農民的收入。

5 結 語

以3個千畝生產基地為調查對象，考察湖南省農業科學院研究的水稻綠色生產技術體系的經濟效益，分別對有機水稻、綠色水稻、普通水稻的成本投入和各項收益進行了詳細分析，然后對其生態效益和社會效益進行了初步的探討。結果表明：水稻綠色生產技術體系的應用不僅能增加農民經濟收益，且有利于解決現代水稻生產過程中引起的一系列生態問題，對促進社會穩定和保護環境具有重要的意義。湖南省農業科學院主導的水稻綠色生產技術打造的有機生產基地大米市場前景十分廣闊，該技術體系對于推廣綠色生產技術，供應優質原糧，打造高端綠色稻米品牌，顯著提升水稻生產效益，惠農利企，促進全產業鏈持續健康發展具有重要的價值。

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