中職旅游教學(xué)中滲透人文教育的對(duì)策探討

張曉麗

中職學(xué)校是為社會(huì)輸出各領(lǐng)域優(yōu)秀人才的重要渠道，隨著社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)不斷變換，教育領(lǐng)域?qū)τ谥新毥虒W(xué)的要求也在不斷變化。旅游教學(xué)也需要根據(jù)時(shí)代需求進(jìn)行完善，才能確保培訓(xùn)出的人才在步入社會(huì)后，能力得到更好的體現(xiàn)，助力旅游領(lǐng)域的后續(xù)發(fā)展。這也是教學(xué)改革工作的核心思想所在，社會(huì)人文理念的融入更是促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提升的重要要素，因此下文將著重進(jìn)行思考與討論。

前言

中職學(xué)校是為社會(huì)提供優(yōu)秀人才的重要渠道，對(duì)于中職院校旅游專業(yè)來(lái)說(shuō)，了解當(dāng)前旅游業(yè)的行業(yè)發(fā)展背景與基本就業(yè)需求是十分重要的。就旅游行業(yè)的本質(zhì)而言，人文信息傳達(dá)是至關(guān)重要的一環(huán)，每個(gè)地方的風(fēng)土人情、習(xí)俗要求，都是作為旅游行業(yè)從業(yè)者需要向旅客傳達(dá)的信息，也是順利從業(yè)的必要條件，因此在旅游教學(xué)當(dāng)中融入更多人文理念與信息也是十分必要的，下文將針對(duì)性進(jìn)行分析。

一、中職旅游教學(xué)內(nèi)涵

要了解中職院校旅游教學(xué)的內(nèi)涵，首先就要了解旅游這一行業(yè)的特點(diǎn)與發(fā)展需求。旅游，是一個(gè)人或一個(gè)群體借助游歷去了解外界文化、習(xí)俗、風(fēng)土等各項(xiàng)信息的過(guò)程，這些都屬于人文信息，在旅游行業(yè)當(dāng)中是無(wú)處不在的。因此，一言蔽之，人文理念，是在旅游行業(yè)當(dāng)中貫穿始終的核心要素，教師需要首先對(duì)這一內(nèi)涵有深刻的理解，讓人文理念滲透在每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)當(dāng)中，才能讓學(xué)生成為更符合旅游行業(yè)需求的優(yōu)秀人才，進(jìn)而確保后續(xù)在旅游行業(yè)獲得更好的發(fā)展，并為我國(guó)旅游領(lǐng)域的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。可見(jiàn)人文理念無(wú)論是對(duì)于旅游教學(xué)，還是旅游行業(yè)的實(shí)際運(yùn)作都有著十分重要的意義，所以作為旅游教師也只有真正意識(shí)到人文理念是旅游相關(guān)領(lǐng)域不可或缺的要素，并在教學(xué)過(guò)程中，以人文思想為方向進(jìn)行規(guī)劃，才能讓旅游教學(xué)真正發(fā)揮出實(shí)效性，確保學(xué)生學(xué)到真正有用的旅游知識(shí)，并能夠在旅游行業(yè)當(dāng)中更好的應(yīng)用，促進(jìn)自身及整個(gè)旅游領(lǐng)域的發(fā)展。了解內(nèi)涵所在，后續(xù)最重要的便是對(duì)教學(xué)改革的探討，如何在教學(xué)過(guò)程中更多滲透人文教育，引導(dǎo)學(xué)生逐漸走向正確的學(xué)習(xí)方向，才是最為重要的。

二、中職旅游教學(xué)當(dāng)中人文教學(xué)融合措施

（一）突出人文重要性，引起學(xué)生重視

在固定教學(xué)體制的影響之下，許多旅游教師都更注重理論知識(shí)的傳達(dá)，多以應(yīng)對(duì)考核作為最終目標(biāo)，所以在教學(xué)過(guò)程當(dāng)中，人文信息的傳達(dá)也自然會(huì)受到影響，進(jìn)而導(dǎo)致學(xué)生思想受到禁錮，只能學(xué)到空洞的理論，卻無(wú)法在實(shí)際工作過(guò)程中加以利用，助力自身的發(fā)展，這是旅游教學(xué)中人文教育理念融入受到阻礙的重要原因。意識(shí)到這一點(diǎn)，對(duì)于教師來(lái)說(shuō)，最重要的便是扭轉(zhuǎn)思想，突出人文理念的重要性。在授課過(guò)程當(dāng)中，除去對(duì)講解技巧、景點(diǎn)信息以及一些基礎(chǔ)習(xí)俗進(jìn)行講解之外，為體現(xiàn)人文理念的重要性，教師應(yīng)當(dāng)針對(duì)更多人文細(xì)節(jié)進(jìn)行更深入的講解，因?yàn)槊總€(gè)細(xì)節(jié)都是與當(dāng)?shù)匚幕⑾⑾嚓P(guān)的。刨除一些廣義人文信息，許多細(xì)微的動(dòng)作甚至都與學(xué)生在旅游行業(yè)的發(fā)展有著密不可分的關(guān)聯(lián)。以用餐習(xí)俗為例，在我國(guó)，用餐時(shí)為他人夾菜是一種關(guān)心的體現(xiàn)，但在日本卻完全不同，由于日本在舉行葬禮時(shí)，一項(xiàng)必要環(huán)節(jié)便是利用筷子來(lái)夾起骨灰放入骨灰罐，因此，日本人永遠(yuǎn)不會(huì)用筷子為他人夾取食物，這便是人文背景的差異所在，學(xué)生在投入旅游行業(yè)后，工作過(guò)程中如果無(wú)法將這些細(xì)微的文化差別傳達(dá)給游客，很可能導(dǎo)致游客在旅行過(guò)程當(dāng)中產(chǎn)生不愉快的體驗(yàn)，所以對(duì)這些細(xì)微人文知識(shí)的傳達(dá)也是十分重要的。教師要充分理解，并充分傳達(dá)給學(xué)生，讓學(xué)生理解人文教育與旅游工作的關(guān)聯(lián)，并從細(xì)微處入手，讓學(xué)生學(xué)到更多人文知識(shí)，確保在后續(xù)工作當(dāng)中能幫助游客了解更多習(xí)俗知識(shí)，才能更好的完成旅游相關(guān)工作。

（二）完善教學(xué)方式及內(nèi)容，提升知識(shí)應(yīng)用能力

教學(xué)方式是決定最終教學(xué)成果的核心因素，所以為確保旅游教學(xué)效率的提升及實(shí)效性的體現(xiàn)，教師就需要首先對(duì)教學(xué)方式與內(nèi)容進(jìn)行改革與完善，更多的融入人文理念，讓學(xué)生的旅游知識(shí)不局限在教材之內(nèi)，拓展學(xué)生的眼界，確保旅游知識(shí)應(yīng)用能力的提升，才能讓學(xué)生成為全面發(fā)展的優(yōu)秀旅游人才。同樣以就餐禮儀為例，無(wú)論旅客去到哪里，外出就餐都是必要環(huán)節(jié)，所以只有良好的就餐禮儀才能夠讓游客的素養(yǎng)得到體現(xiàn)，更好的融入當(dāng)?shù)胤諊?，所以即便是教材?nèi)對(duì)于各地就餐禮儀的講解并不多，教師也應(yīng)當(dāng)自主進(jìn)行拓展，讓學(xué)生跳脫限制，開(kāi)拓眼界，了解到更多各地就餐禮儀與相應(yīng)的禁忌，才能引導(dǎo)旅客更好的完成游歷過(guò)程。例如在埃及與阿塞拜疆就餐時(shí)，都有不可以隨意拿鹽瓶加鹽的禁忌，在埃及就餐拿鹽瓶是對(duì)廚師的不尊重，在阿塞拜疆就餐時(shí)向菜里加鹽更意味著爭(zhēng)端的開(kāi)始，這樣微小的細(xì)節(jié)，卻可能對(duì)游客的游歷經(jīng)驗(yàn)產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，所以作為旅游行業(yè)的從業(yè)者，可見(jiàn)都是必須要了解的。為確保教學(xué)調(diào)動(dòng)性的發(fā)揮，教師也需要對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行創(chuàng)新，可以利用旅游模擬等方式加深學(xué)生的記憶與理解，這樣才更有成效。

三、結(jié)語(yǔ)

旅游行業(yè)是以人為本的行業(yè)，注重文化內(nèi)涵的傳達(dá)，所以人文知識(shí)的融入是至關(guān)重要的。在理解基礎(chǔ)理論的同時(shí)，學(xué)生作為未來(lái)的從業(yè)者，也應(yīng)當(dāng)對(duì)人文理念有更深入的理解，才能在后續(xù)工作過(guò)程中為旅客提供更加優(yōu)秀的旅游體驗(yàn)，這也是當(dāng)前旅游行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，教師應(yīng)當(dāng)充分理解旅游業(yè)的人文內(nèi)涵，并針對(duì)性進(jìn)行教學(xué)改革，確保學(xué)生也具備旅游業(yè)者應(yīng)有的人文意識(shí)，才能真正成為一名優(yōu)秀的旅游業(yè)人才，在旅游行業(yè)中得到更好的發(fā)展。

（作者單位：安徽金寨職業(yè)學(xué)校）