《旅游學概論》課程綜合教學改革的探索與實踐

何麗芳

《旅游學概論》是旅游專業的專業必修課程，在其綜合教學改革探索與實踐中，首先要從專業基礎、專業價值觀和專業興趣等3個方面定位，再以聯系旅游發展實際、融入最新研究成果和做好相關銜接與延伸等3原則確定課程內容。課程綜合性教學改革實施，通過引進模塊式教學方法，采用學生主講、案例分析和模擬問題等多樣化課堂教學方式，重視實踐教學環節，加重考核學生分析問題和解決問題能力，教學改革成效顯著。

《旅游學概論》是最重要的旅游專業“入門”課程，在專業課程體系有著及其重要的地位。隨著現代旅游業的快速發展，旅游新概念、新情況不斷出現，在課程教學中需要及時更新與補充，也對課程建設提出了很高的要求。為適應現代旅游人才培養的需要，發揮《旅游學概論》課程在專業教學中的重要作用，根據概論課程特點開展教學創新是十分必要的。近年來，我們的教改實踐，從課程定位人手梳理課程內容，開展系列配套的教學改革探索，促進了《旅游學概論》課程教學質量提升，培養適應現代旅游業發展的專業人才。

一、課程定位

《旅游學概論》是旅游專業的專業必修課程，學習目的是確立學生專業認同感、培養學習興趣和樹立從業志向等，對該課程定位要把握以下幾個方面。

（一）奠定專業基礎

《旅游學概論》課程作為旅游專業基礎入門課，通過本課程學習之后，學生要從宏觀上把握旅游活動、了解旅游行業，對旅游學科知識體系有一個比較全面的認識，為后續專業課程學習奠定好基礎。

1.建立正確的學科概念。《旅游學概論》課程要講清旅游學科最基本的概念和知識點。在實踐教學中，對已明確界定的概念要講清要點；對有爭議或尚在討論中的概念，要從不同視角和認知層面講清來源，從而使學生對學科有關概念有全面準確的了解。

2.提供清晰的學科知識架構。《旅游學概論》課程將旅游學理論、方法、實務三大內容囊括其中，目的是使學生全面了解該專業的基本概況，內容幾乎涵蓋了其他本專業課程內容，容易出現專業基礎課與專業課的“撞車”問題。該課程既要對旅游學科全貌進行全面反映，又不能成為后續專業課程的簡介版，否則會導致與后續課程無謂重復等問題。

（二）樹立專業價值觀

“游客為本，服務至誠”是國家旅游局提出的旅游行業核心價值觀，更是旅游專業價值觀的根本。它是旅游行業道德準則、道德情操和道德品質的總和，為旅游專業人員的行為規范和職業操守。

對于旅游專業的學生，不但要“知”，即認知、熟知、深知，更要在踐行中認識其深刻內涵。所以，旅游專業教學在重視知識和技巧的傳授的同時，更要重視價值觀和專業倫理的教育，強化學生對專業價值觀的認識。《旅游學概論》既然為專業學習入門課程，在教學中滲透專業價值理念尤為重要，要貫穿課程教學始終。

（三）培養專業興趣

興趣是學生學習的動力，幫助學生盡快認識所學專業，接受專業理念，充分調動學生的學習積極性，是旅游學概論課程教學的重要任務。根據旅游專業實用性強的特點，《旅游學概論》課程應結合現代旅游業發展，引導學生用專業眼光觀察問題，從專業視角發現和解決問題，初步學會運用旅游學基本理論方法分析和解決旅游問題，逐漸形成對旅游專業的關注和熱愛。

二、教學內容確定的原則

《旅游學概論》課程內容具有基礎性、綜合性和變動性的特點，教學既要側重于解決學科最基礎的概念，又要注重基礎性理論的前瞻性，還要特別注重專業價值觀和法治思維的培養，同時注重內容的動態更新。

（一）密切聯系旅游發展實際

《旅游學概論》課程的概念較多、理論性較強，教學內容要注重理論與實際相結合，以滿足學生對旅游業最新發展動態與旅游熱點問題的了解，應將實踐教學作為一個持續的過程，貫穿于整個教學過程。如在旅游的產生與發展章節中，對旅游與旅游業內容的講解，要聯系我國旅游業發展的實際情況，著重聯系社會注焦的旅游事件，不回避中國旅游發展中存在的問題，讓學生明白我國旅游研究起步晚，需要研究和解決的問題很多，增強學生的歷史責任感。對旅游發展的成績要給予肯定，讓學生了解到隨著我國改革的深入，我國旅游業發展取得了令世人矚目的巨大成績，增強民族自豪感，激發專業學習的積極性。

（二）融入最新學術研究成果

旅游產業以其領域寬、層面多、關聯度大、效益高等優勢，成為最具活力的朝陽產業。《旅游學概論》課程內容要強調綜合化和社會化，注重對知識、能力的全面培養，培養學生用學科理論分析旅游行業中的問題和現象，把握旅游領域的熱點和發展趨勢。教師需要及時將最新的研究成果反映在課堂中，不斷收集、整理、歸納，補充到教學內容中。然而，脫離教材只講研究成果，是不符合概論課程教學要求的，必須以教材為主線，完成教學目標任務的基礎上，科學安排穿插研究新成果。

（三）做好相關銜接與延伸

《旅游學概論》課程內容龐雜，涉及專業大背景的學科知識，包括管理學、市場學、民俗學、資源學、地理學、地質學、文化學、建筑學、產業學、規劃學、歷史學等諸多學科內容，也與旅游資源學、旅游文化學、旅游經濟、旅游市場營銷學等后續專業課程內容相重復。知識內容上的延續與遞進，不僅僅是邏輯上的需要，更為專業知識學習所必需，如果處理不好，勢必然造成知識內容上的重復和學生學習上的重復。這種延續與遞進，對《旅游學概論》課程內容確定提出了很高的要求。

三、課程教學改革探索

教學方式是多樣的，每種教學方法都有其不同的作用，也都有其特定適用范圍。在《旅游學概論》課程教學中，我們引進了模塊式教學方法，實現課堂教學方式多元化的同時，重視實踐環節教學和考試方式改革，開展了全面和綜合性的教改探索。

（一）引進模塊式教學方法

“模塊化教學”，有“MES”和“CBE”兩種主要形式。“MES”（模塊式技能培訓），是以現場教學為主，培訓技能為核心的模式。CBE是以能力為依據，提升從事職業認知和活動能力的模式，也稱“能力模塊”。CBE教學模式，主要通過對工作和任務進行分析，建立若干教學模塊，既包含理論教學項目，也有技能訓練項目。在教學過程中，理論和技能等兩類項目要合理整合，以科學組織教學活動。

《旅游學概論》CBE 教學，是將課程分成旅游活動基礎知識、現代旅游三要素、現代旅游關聯問題等3大模塊下的若干小模塊，對課程的理論內容和實踐內容進行有機整合，做出統籌性的安排。每一模塊下建立若干學習項目，且每個項目都為獨立設置。以學生夠用、適用、會用為原則，課程教學由教師先完成模塊的理論項目講解，再由教師與學生共同完成實操訓練項目任務。為增強學生對課程概念和知識的掌握應用能力，教學應采用多種方法，以適應和配合不同的模塊項目教學。

（二）采用多樣化課堂教學方式

目前，《旅游學概論》教學是以教師為中心，更多采用“填鴨式”教學方法，學生缺乏主動性和積極性，課堂教學氣氛沉悶，教學效果普遍不太好。該課程課堂教改根據課程特從增強學生在課堂中的主體作用人手，采取靈活多樣的教學方式。

1.學生主講模式。學生主講是將課堂的主動權交給學生，由學生搜集、整理并講解課程的相關內容。一是讓學生模擬教師講解某一章節或專題，增強學生學習主動性，活躍課堂氣氛，更加深對教材理解和知識運用。二是讓學生課前講解旅游業發展動態，由學生搜集和講解與教學相關的近期旅游熱點問題、重大事件、國內外旅游界動態等，培養學生專業思維，提高學生專業價值觀，激發學生學習的積極性。

2.案例分析模式。案例教學是通過實際問題在課堂分析討論來解決，改變舉例解釋理論的簡單授課方式，理論聯系實際，增強學生發現解決問題能力，激發學生的學習興趣。首先要精選案例，教學案例要符合課程內容需要，是真實和近期發生的事件。其次要精講案例，重點講解案例事件相關的理論背景，恰當提出案例涉及的有關理論問題。再次要討論案例，鼓勵學生廣開思路，積極發言，營造暢所欲言的課堂氛圍，控制討論的進度與方向。最后，根據討論的結果，學生撰寫完成案例分析報告。

3.模擬問題模式。在完成相應基礎知識的階段性學習后，教師提出一個模擬現實問題，由學生運用現有知識分析解決，以訓練學生的思維能力和應變能力，檢驗學生掌握基礎知識程度和具有的專業性思考問題程度。教師只提出問題，不提供案例資料，將學生分成若干組討論或兩個組進行辯論。通過模擬問題模式，將問題留給學生，促進學習主動學習思考，激發學習興趣。

（三）重視實踐教學環節

實踐性和操作性是旅游專業教學的顯著的特色。課程內容既要有保證一定的理論基礎，又要強調比較高的專業技能，實踐教學在專業教學體系中有著重要地位。因此，《旅游學概論》課程也要結合教學內容，及時安排實踐教學活動，以使學生掌握旅游基本概念和學科體系的基礎，應突出社會實踐能力和專業技能的訓練，以培養符合現代旅游發展需求的應用型人才。

《旅游學概論》課程實踐教學主要有“走出去”和“請進來”等兩種形式。 “走出去”，是將學生帶到相關旅游區景點和企業進行短時間的考察學習，如選取本地旅游景區景點進行實地考察，促進學生對旅游資源、景區景點、開發保護等情況直觀感受；選取本地旅行社、飯店等企業進行觀摩，促進學生對旅游業、旅游市場等相關概念和特點的認識，增加對旅游活動的感性認識。“請進來”，是將旅游景區、旅游企業、旅游管理部門的專家和優秀員工請錦課堂，為學生進行專題講座和座談交流，了解旅游業發展動態和問題，開拓視野，深化相關知識點的認識。

（四）改革考試形式

傳統的單一考核形式，以一張試卷決定學生最終成績，不能對學生綜合素質和對知識掌握程度進行客觀的反映，不能達到應用型人才培養目標。根據《旅游學概論》課程教學方法改革實踐，在考核中增加平時考核成績，且將比例提升到60%，期末成績只占40%。

平時考核結合學生課堂主講、模擬問題討論、案例分析、實踐教學情況等設定評分標準，主要考核學生課程基礎理論掌握的同時，綜合考查學生課外學習能力、語言表達能力、文字綜合水平、專業技能表現等素質。平時考核成績能促使學生重視平時學習，及時掌握學習知識點，避免平時不學習，考試期末搞突擊的死讀書、背死書現象。此外，對期末考試試題增加案例分析題比重，著重考核學生分析解決問題的能力，避免“高分低能”現象。

旅游業飛速發展，培養高技能、實用型、復合型人才是旅游高等教育的重要目標。實踐證明，活躍、民主、和諧的課堂氣氛能激發學生的學習興趣，開發他們的思維潛能，直接影響到教學效果。《旅游學概論》課程作為旅游專業的入門課程，面對旅游業發展的新形勢、新變化，要大力開展教學改革，不斷創新課程內容、改進教學方法、優化教學模式，使之不斷以適應現代社會對人才的需求。

（作者單位：湖南女子學院）