農業旅游和農產品營銷組合模式研究

吳逍　張偉豪

一、國外農業旅游和農產品營銷組合模式研究

國外農業旅游研究主要有三方面的特點，首先所涉研究領域非常廣泛。主要集中于農業旅游的起源、農業旅游的內涵、農業旅游的類別、影響農業旅游的發展條件，農業旅游的發展方向和策略研究等，其次，研究視角多樣性，既有微觀角度的農業旅游性別特點和農業旅游的宣傳營銷方式等，也有宏觀角度對農業旅游發展方向、農業旅游發展策略等的研究。最后，研究方法復雜性。研究者大量運用地理學、社會學、統計學、心理學、經濟學等學科的方法，對農業旅游的相關問題展開定性和定量分析。雖然有些學者將農業旅游與農業發展結合，但是并沒有將農業旅游與農產品營銷組合一起進行研究。

二、國內農業旅游和農產品營銷組合模式研究

國內學者認為農業旅游是旅游業發展的新領域，其主要產業門類常見的有“農業旅游”、“觀光農業”、“休閑農業”、“觀光休閑農業”、“農家樂”等。城鎮居民，隨著收入的不斷增加，消費觀念發生了改變，對長期城市生活的厭倦，他們更經常、更普遍的是周末出游。目的不一定是風景名勝，而是回歸自然，走得也不一定很遠， 就在城市周邊地區，主要是體驗幽靜的田園生活， 感受鄉村寧靜的環境。

三、山亭長紅棗農業旅游+農產品營銷組合

山亭長紅棗開發推廣有限責任公司是一家以生產長紅棗系列產品為主，推廣長紅棗文化為輔的企業，公司位于棗莊店子鎮長紅棗基地中，公司擁有得天獨厚的生產、發展條件，致力于將長紅棗產品和棗文化推向全國，為棗莊店子鎮的的老板姓發家致富開辟一條全新的道路。公司主要包括兩個項目，一是農家樂旅游開發項目，包括民俗文化游和自助游；另一個是棗產品市場推廣項目，包括棗酒、棗糕、棗片和棗飲料。公司主要是將山亭優質長紅棗的棗片、棗酒等的加工產品和棗鄉民俗自助游相結合進行市場營銷和產品推廣。通過棗產品的收益和農業旅游的收益全面提升當地農民的收入水平，提升和宣傳山亭長紅棗的品牌知名度，推動地方農業產業健康快速發展。

根據資源的特點，民俗文化旅游開發方式應該采取多種模式：集錦薈萃式；復古再現式；原地濃縮式；原生自然式，；主題附會式；短期表現式。而我們的“長紅棗”民俗自助游則屬于第一種和第四種模式：集錦薈萃式和原生自然式，利用當地政府或投資商的政策和資金投資，在當地已成規模的大片棗園建立以“農家樂”為主題的家庭自助游，并在周邊將所產長紅棗加工成棗糕、棗罐頭等副產品供游人采買和遠銷全國。

根據農業企業的特殊性，公司需要注重以下幾個方面：公司擁有國內領先的專利技術以及非常優秀的科研人員，有能力不斷改進初期產品—長紅棗產品，深入研制開發以長紅棗為材料的產品系列及其衍生品；公司擁有高素質的營銷管理與銷售隊伍，相關技術的高科技人才。公司營銷管理人員均受過管理專業的系統教育，具有豐富的管理經驗和良好的市場意識；銷售人員具備營銷專業知識和旅游開發經驗；公司屬于國家政策鼓勵的以生產特色產品為主，推廣傳統優秀文化的中小型企業，繼與鎮政府合作開發后，準備與山東省的大型制藥公司合作制作藥品及保健品，將長紅棗推向更高更廣的平臺。

目前，市面上進行買賣的棗類多以個體農戶生產為主，在質量參差不齊、品種改良進度跟不上、種植技術落后等短板在長時間內無法克服。又由于在運輸上農戶無法自己完成，而是將棗類販賣給來賤收的中間人，使得棗類的價格基本由中間人決定，損壞了他們的權益，中間人獲取高額的利潤，降低了農戶們的積極性，又造成了市場的不穩定。從事棗類生產農戶們與當前的市場，都急需一種能夠使權益得到保證的體系出現。根據國家扶持貧困縣（區），開發落后地區的發展戰略，項目建設可以充分利用國家產業扶持政策，在企業的帶動下發展優質特色長紅棗產業。項目的實施對于推動全區長紅棗產業持續、健康、較快發展，是一次難得的機遇。

（作者單位：齊魯工業大學）