國內酒店現狀分析及發展對策

尹澤旭

本文以國內酒店的發展歷程為研究對象，介紹了國內酒店的經營現狀，闡明了解決國內酒店當下發展存在的問題，并探討了我國的酒店行業發展對策。

一、國內酒店現狀和類型

國內酒店經過三十余年的發展后，在酒店類型建設上已經逐漸和世界接軌，出現了不同經營類型的酒店，能夠面對特定的消費者和需求群體提供較為專業性的服務，在酒店的設施和服務中也具有較高的側重性，這種分類不僅僅是基于酒店的星級和價格檔次，而是具體的細化到酒店的主要服務對象的需求和住宿需求。

商務類型酒店。商務型酒店一般接待對象為進行商務洽談或者公務出差的商務人士及企業單位的公務人員。裝修端莊大氣，布置較為豪華，服務比較周到，價格也相對的較為昂貴，而且和一些較為大型的公司企業建立起的長期的合作入住關系，對于國企和大型公司的依賴度比較高。

度假酒店。度假酒店一般開設在旅游景點或者旅游區附近，面向的住客一般為旅游游客或者渴望放松身心的人群，裝修和布置比較趨向于自然化和溫馨化，比較能夠體現出酒店的自身特色和旅游景區的特色，酒店發展和當地政府和旅游部門的關系較為緊密。

住宅酒店。住宅類酒店一般房間設施和格局布置比較接近于家庭式結構，配備相應的廚電和家具，為住客提供較為溫馨和人性化的服務。這類酒店一般和住客之間建立的是長期入住的手續和合同，入住價格比較彈性，由雙方協商決定。

主題酒店。主題類酒店是我國近年來新興起的一種酒店，主題酒店的價格和級別存在著較大的差異，但是面向的對象多為對入住有特定要求的年輕人，包括婚戀主題類酒店，娛樂主題類酒店，溫泉主題類酒店等等，酒店具有獨特的賣點和宣傳噱頭，得以吸引消費者。

二、國內酒店發展存在的問題

（一）地域發展的不平衡

當下我國的酒店在各個地區的發展還表現出極大的不平衡現象，東部沿海地區和一線城市的酒店發展現狀要遠遠強于中部地區和西部地區，不僅僅體現在酒店數量和規模上，而且還表現在欠發達地區的酒店規格和設施標準不符合業界標準，也跟不上地區的發展需要。以開元名都酒店為例，開元名都大酒店是中國國內較為著名的豪華型連鎖酒店，在北京等地的開元名都大酒店均按照五星級標準或者準五星標準進行建設服務，但是在長春市的開元名都大酒店設施嚴重縮水，服務明顯欠佳，竟然無法提供接機服務。這樣的地區化發展不平衡，顯然是不利于酒店的長期發展和品牌化構建的。

（二）高檔型酒店國際競爭力不高

在今年有一些國際戰略眼光的酒店開始建設成高檔酒店，但是由于資金條件和從業人員的限制，在短時間內，新晉的高檔型酒店和不能承擔市場對于高檔型酒店的市場期望，而上一代高檔型酒店由于設施的老化和資金投入的壓力，并沒辦法進行設施的更新和服務的升級，因此和國際連鎖的高檔型酒店的差距就越來越大。類似于希爾頓和香格里拉等國際化的高檔型酒店，具有流程化的發展模式和設備設施，對于服務人員也具有嚴格的業內標準，而國內的高檔酒店還不具備這樣成熟的市場化建設的經驗。總之，國內高檔型酒店的競爭力和國際酒店比還處于明顯的劣勢，在國際上也不具備大規模發展建設的實力，其發展道路和建設道路仍然是一個長期化的過程。

（三）酒店行業人力資源匱乏

酒店行業的人才決定了酒店的發展模式是否健康，發展理念是否科學，發展方向是否正確，以及服務態度是否良好等一系列關鍵問題。而不得不面對的一個現實情況就是酒店行業的從業人員大多專業素質較低，而且由于工資待遇和市場化發展的因素，基層員工頻頻跳槽，不利于企業對于員工的培訓和個人業務能力的培養。我們目前行業人力資源匱乏的關鍵因素是人力資源市場的萎縮和大學生就業觀念的主因所致，我們除了在招聘條件上放寬，還要對公司現有員工在不同年齡段實施不同管理方式來達到人力資源利用良性發展的目的。酒店行業人力資源的匱乏比硬件設施條件的欠缺更為嚴峻，企業的負責人和管理人員一定要正確認識酒店人力資源建設的重要性，并且為人力資源建設提供良好的外部條件和內部資源。

三、國內酒店發展對策

（一）加強網絡營銷的力度

通過和旅游網站加強合作以及開通線上預訂功能，可以極大的方便住客的入住，而且在網絡彰進行宣傳也具有較大的受眾面。網絡消費已經成為了很多年輕人消費的首要選擇，因此加強網絡營銷的力度和可以增加潛在客戶的數量，也可以為市場開拓提供更大的選擇，是一個一舉多得的行為。

（二）加強企業文化，提高競爭力

企業文化塑造是一個整體并且長期保持這樣的演變過程。塑造過程主要有意識觀念的導入、酒店精神文化的定位、以及完善、發展、酒店的文化精神，酒店塑造的文化傳播有以下兩點：第一，增強塑造酒店文化意識。酒店應以組織精神和經營理念為核心，以獨特經營方式為基礎，以文化載體和保質量的熱情服務為形式，樹立現代酒店意識。這樣才能應對市場的激烈競爭。第二，增加員工的歸屬感和參與度。根據馬斯洛需要層次理論，最能夠讓人獲得愉悅感的需求層次就是歸屬和愛的需要。因此在酒店的文化建設過程中，就要注重在實行過程中加強員工的參與，在參與過程中讓他們感受到歸屬感和成就感，這樣有利于他們在企業中提升幸福感。

（三）加強人力資源管理和人才培養

要想樣酒店快速發展，抓好人才建設是關鍵的一布，在人才競爭中爭取主動，就要在觀念上與時俱進，解放思想，就要不斷去改變、調整我們的人才政策，要樹立現代人力資源觀，引入人力資源管理理念，從傳統的人事管理轉變到人力資源管理，在知識經濟時代，不僅要把人力作為一種資源，而且要把人力作為一種創造力進行經營與管理。人力資源指的就是將存在人體的智力資源，帶動勞動者的能力的總稱。由此我們要加強人力資源管理和人才培養，這樣才能讓自己的酒店脫穎而出。

（作者單位：渤海大學文理學院）