天臺縣蠶桑產業滑坡原因分析和應對措施

張彩萍

（天臺縣林業特產局，浙江 天臺 317200）

天臺縣蠶桑產業滑坡原因分析和應對措施

張彩萍

（天臺縣林業特產局，浙江 天臺 317200）

1 天臺縣蠶桑產業的發展歷史與現狀

栽桑養蠶是天臺縣傳統產業之一。據《天臺縣志》記載：天臺蠶桑始盛于民國21年（1932年），有春蠶繭262 t，年產土絲39 t。1956年，組織發展蠶桑生產，種桑99.73萬株；1961～1964年，因糧食緊缺，毀桑種糧；1965～1973年，桑園逐步恢復發展到605 hm2，飼養蠶種 8234 張，產繭 229.4 t，總產值135.59萬元；1974～1978年，桑糧爭地矛盾再次突出，全縣出現了第二次毀桑種糧，共毀桑園3112 hm2，1978年，產繭降至137 t。此后，隨著農村經營體制改革，原有集體桑園逐步減少，家庭種桑養蠶日益興起，1994年，全縣桑園總面積567 hm2，蠶繭產量633 t，達到歷史最高水平。此后，種桑面積隨著繭價的波動而起伏。由于蠶桑產業比較效益的下降及農村勞動力就業門路的增多，種桑養蠶積極性日趨下降，毀桑現象日益頻繁，蠶桑產業面臨嚴峻挑戰。

2 蠶桑產業滑坡原因分析

2.1 規模化程度低，生產方式傳統，蠶繭收入不穩定

天臺素有“八山半水分半田”之稱，人均耕地占有面積不足267m2，土地平整度差，地塊分散，直接影響了桑園的機械作業，使規模化、標準化生產難以組織實施；養蠶絕大多數是一家一戶分散飼養的老模式，小蠶共育、先進省力化養蠶等新技術推廣與應用緩慢，蠶繭產量和質量無法保證，蠶繭收入不穩定，導致大量蠶農棄桑改行。

2.2 蠶桑比較效益下降，生產有風險，更愿其他行業

隨著農村產業結構的調整，農村勞動力就業門路增多，蠶桑生產所存在的勞動力成本高、風險大、投資與回報不成比例等短板日漸凸顯，蠶桑產業比較效益日趨下降，優勢逐漸喪失。根據對25戶養蠶戶的調查，最近5年平均年每667m2桑園蠶繭收入3100元，減去生產成本包括蠶種、蠶藥、化肥、農藥以及蠶具折舊等300元，平均效益2800元；而天臺縣其他作物每667m2平均效益為，高山蔬菜3500元、茶葉3700元、葡萄7000元。與當地務工人員收入比，目前大棚女工工資為每d 100元、男建筑工人工資為150元，15 d勞動工資分別為女工1500元、男工2250元，而飼養一張蠶種折合工時同樣需要15 d，凈收入為1400元，為男務工收入的2/3；女工收入雖然和養蠶收入相差不多，但最重要的是務工省心，養蠶還有產量高低、質量好差之隱憂。相比養蠶，老百姓更加愿意務工或種植蔬菜、茶葉、葡萄、苗木、花卉等效益農業。

2.3 農藥中毒和工業污染時有發生，養蠶環境日趨惡化

天臺縣農藥市場混亂無序，農田治蟲用藥頻繁。八九月份農田用藥高峰期，正是秋蠶飼養期，農田頻繁使用農藥對蠶作安全造成了極大威脅。由于本地沒有專門的蠶用藥店，有的養蠶農戶在桑園治蟲時，選擇的農藥品種不對路或濃度配制不標準，導致秋蠶中毒事故時有發生。隨著工業經濟的發展，一些工業企業附近養蠶環境惡化，2012年8月上旬，街頭鎮張思村一家化工廠，由于大量工業廢氣泄漏，致使周邊大面積農田遭受嚴重污染，其中2 hm2桑樹葉片全部發黃脫落，秋繭顆粒無收。

2.4 養蠶風險大，年輕人不愿意從事，蠶桑持續發展后勁不足

蠶桑產業集種植與養殖于一體，是經濟作物中較為特殊的產業。管理好桑園，獲得優質高產的桑葉可以說難度不大，但要養好蠶，獲得優質高產的蠶繭，則需要全面扎實掌握從補催青、小蠶飼養、大蠶飼養一直到上蔟售繭等各個環節的技術才能實現，任何一個技術環節的差錯都將會造成產量和質量的降低甚至失收的局面。而且養蠶環節勞動用工量和手工操作多，年輕人根本不愿意從事，蠶桑產業成了老年人的主業，蠶桑持續發展后勁不足。

3 應對措施

針對天臺縣蠶桑生產發展的實際情況，蠶桑產業必須向多元化方向發展。近年來，天臺縣堅持“綠水青山就是金山銀山”發展理念，大力建設美麗鄉村，注重打造各具特色的農家樂特色村（點），借力農文旅融合作用和“互聯網+”效應，打造成集休閑、觀光、度假、體驗于一體的農家樂休閑旅游業。以此為契機，全縣上下將根據產業發展規劃和景區化要求來統籌發展蠶桑產業：打造蠶桑生態旅游業；轉變思想觀念，逐步推進蠶桑資源綜合開發與利用。

3.1 打造蠶桑生態旅游業

需要鞏固現有桑園面積，在提高單位面積產質量的基礎上，打造蠶桑生態旅游業。蠶桑產業不僅具有較好的經濟效益，還具有較濃厚的文化氣息；桑樹的樹形養成具有一定的景觀功能；桑椹甘甜多汁、營養豐富，既美味又保健，桑葉嫩芽菜是不可多得的地道農家菜。每年4月至10月正是桑樹生長和養蠶旺季，辛苦工作了一周的人們不妨乘閑暇之余去農家觀賞蠶兒吃葉、吐絲、結繭，領略中國蠶、絲文化的博大精深，小孩子們還可以去體驗采葉喂蠶的樂趣、觀察“蠶寶寶”生長發育乃至上蔟結繭全過程，能起到一定的勞動教育和科普作用。打造好蠶桑生態旅游業，可以為游客提供新的旅游資源，實現農業和旅游業的可持續發展。

3.2 逐步推進蠶桑資源綜合開發與利用

必須轉變養蠶就是賣繭的傳統思想觀念，栽桑養蠶收獲的不僅是蠶繭，還有大量的桑葉、桑枝、蠶沙等副產品，充分開發利用好這些蠶桑資源以及冬閑時段的桑園空間，效益甚至可以超過養蠶賣繭收入。做好蠶桑資源綜合開發與利用，可以從以下三方面著手：一是效益直接能夠體現、老百姓易接受的桑園套種、套養上，可選擇一些經濟價值高、耐貯藏、適合深加工的馬鈴薯、大蒜等，桑園可以套養的禽類可選雞、鵝等等；二是以桑枝為主的食用菌培育開發，桑枝資源量大，作為食用菌的開發前景廣闊，用桑枝培養食用菌既可有效利用資源，清潔環境，又可充分利用勞動力，提高畝桑經濟效益；三是以蠶沙為主的深加工開發，蠶沙含有多種成份，具有較高的營養價值和藥用價值。合理利用好蠶沙資源，變廢為寶，將極大提高蠶農收入、降低養蠶風險。