縉云黃茶生態高效基地建設實例

嚴芳 婁艷華 何衛中

(浙江省麗水市農業科學研究院 323000)

縉云黃茶生態高效基地建設實例

嚴芳 婁艷華 何衛中*

(浙江省麗水市農業科學研究院 323000)

黃茶是縉云茶葉發展的突破口，例舉縉云黃茶精品園建設，在基地規劃、生態園相建立、現代農業設施技術應用等方面展開闡述，旨在為茶葉轉型升級、品質提升提供參考。

縉云黃茶；生態園相；設施技術;茶葉轉型提升

縉云縣地處浙南，境內多山，氣候適宜，是傳統的綠茶優勢產區。自從縉云縣提出以發展黃茶為突破口的特色茶發展思路以來，茶產業通過差異化發展途徑取得了較快的發展。2010年全縣茶園面積為3 467hm2，產量690萬t，產值1.82億，到2015年底茶園總面積達到 3 867hm2，產量 1427t，產值 3.69億。其中新增的面積和產值基本來自黃茶，黃茶成為縉云茶葉發展的突破口，黃茶產業已經成為縉云茶葉轉型升級的重要推手。

為加快縉云黃茶的發展，2013年在三溪鄉建設黃茶生態高效示范基地，應用良種組合，引入生態建園理念，以品質引領，建設高效茶園，引入工業化和品牌化理念，獲得較好的經濟效益和良好的示范作用。縉云黃茶精品園位于縉云縣三溪鄉省級現代農業綜合園區內，地處括蒼山脈，海拔800m，遠離工業污染，四季分明，雨水充沛。目前該精品園擁有33hm2黃茶，堅持生態發展實行無公害原生態栽培模式，遵循自然規律，采取深溝開挖填埋并追施有機肥、人工除草、綠色防控、肥水滴灌等一系列可持續發展的農業技術。成為當地“安全生產，品質提升，農業增效”的核心示范基地，現將該基地的做法總結如下。

1 選用良種

縉云黃茶是在縉云的本地茶園中發現了芽葉黃化特別明顯的單株并成功繁殖出來的。縉云黃茶中富含葉黃素、EGCG、氨基酸等營養物質，其中氨基酸含量高達6%以上。它的特性是“三黃透三綠” ，色澤金黃透綠，光潤勻凈，湯色鵝黃隱綠，清澈明亮，葉底玉黃含綠，鮮亮舒展，滋味清鮮、柔和、爽口、潤滑，香氣清香、高銳、獨特持久。該品種已通過浙江省農業新品種認定。為了提高茶園的綜合生產能力，錯開采摘高峰，在綜合對比試驗的基礎上，全縣確定了中黃1號、中黃2號、黃金芽等多個黃葉類茶樹品種組合。

2 合理規劃

利用山地開發的高山梯田，結合茶葉生產需要，合理規劃道路、蓄排水系統。山頂戴帽綠化，保持原有的樹木和植物種類。園內道路依地形和村道有序銜接，做到內部循環多路交叉的網狀結構。物資運輸到路邊，人工搬運到最遠的茶園也不會超過500m，便捷的交通條件，極大了減低了勞動強度。沿路開挖的排水溝渠，有效快速地排出園內徑流水，并在較低洼處建蓄水池，為茶園灌溉和病蟲害防治提供用水。

3 高標準建園

茶園實行等高梯田建設，梯坎全部采用石坎，外高內低。清理完園面石塊，表土(種植土)在開挖前收集，平整后表土回填。

為加快茶園投產，667m2施菜餅等有機肥200kg，開40cm深溝施入并覆土，腐熟后種植茶苗。為提高新建基地茶苗的成活率，結合當地海拔高度偏高冬季偏冷的狀況，采用早秋和春季定植。秋季種植后，及時澆定根水，并用中藥廠藥渣覆蓋，每667m2覆蓋1500kg藥渣廢料，改善土壤，提高土壤有機質，減少雜草滋生。

4 生態園相的建立

為了建成良好的園相，在茶園里種植了紅豆杉、桂花、柿子樹、桃樹、梨樹、櫻花等具有觀賞、美化、果品收入功能的樹種。在梯坎外側種植黃花菜，行間種植三葉草，減少茶園雜草的同時增加了有機質供給，對提高土壤肥力改善土壤結構起到了較好作用。間種三葉草，還能夠調節溫度。在高溫季節覆蓋可減少強烈陽光的直接照射，使茶樹免遭灼傷；冬季嚴寒，覆蓋可降低土壤表面熱能的喪失，從而提高地溫。

園內安裝了太陽能殺蟲燈，夏季和秋季兩次使用色板誘捕小綠葉蟬，結合冬季石硫合劑封園，減少化學防治的次數和用藥量。2015年僅一次使用農藥防治茶尺蠖。

5 現代農業設施技術的應用

率先在該基地建設了肥水滴灌系統，全園鋪設了滴灌管網，除秋季基肥開溝深施外，平時的追肥均采用液態肥料滴灌，大幅度減少了施肥的勞動力投入，降低勞動強度。

該基地茶園使用割草機割草，由于割草機旋轉速度高,對茶園雜草的切割效果好 ,特別是對嫩雜草切割效果更佳。割草機割草一年除3次基本達到除草目的，每667m2除草費用可節省成本700～800元。被切斷的雜草鋪在茶行中間,還可增加土壤肥力，相當于為茶園施了一次有機肥。

6 適時采摘

改變了傳統茶園名優茶極細嫩采摘和跑馬采摘的習慣，待茶葉長到一芽一葉初展達到30%以后才開始標準采摘一芽一葉，留魚葉采。這樣采摘的原料均勻一致，所生產的茶葉外形內質均達到最優狀態。中后期茶葉留養到一芽二葉左右，降低采摘成本，生產黃茶種香茶，是辦公接待用茶的首選。后期采摘一芽二三葉原料，采用武夷山紅茶加工工藝，制作黃茶品種紅茶，香氣高滋味濃，綜合品質優。

7 清潔化加工

建設了高標準示范茶廠，引進了16臺扁茶自動炒茶機，提高工效，且質量穩定統一。引進了香茶生產流水線，實現全程機械化加工。引進了抽氣充氮小包裝設備，產品實行3g小包裝上市，確保產品在常溫下保證品質的穩定。

[1]胡惜麗.關于加快縉云縣黃茶產業發展的思考[J].中國茶葉，2013(7):16～17.

[2]胡惜麗.縉云黃茶喜獲第九屆浙江綠茶博覽會金獎[J].中國茶葉，2014(6):43.

[3]項云羽.縉云黃茶的發展優勢及幼年茶樹的防凍措施[J].現代農業科技，2016(3):76～77.

[4]江道輝，李森洪.開發新品縉云黃茶存在制約因素及對策淺析[J].中國農業信息，2014(5):247.

現代農業產業技術體系項目(CARS-23)和高校科研院所基地建設項目(2013JDJS03)資助。

*通訊作者