武夷山香江茗苑茶旅融合的實踐與思考

楊林海，劉安興，葉維沁

（1.武夷山香江茶業(yè)有限公司，福建 武夷山354300；2.武夷山茶業(yè)同業(yè)公會黨委，福建 武夷山354300）

武夷山香江茗苑茶旅融合的實踐與思考

楊林海1，劉安興1，葉維沁2

（1.武夷山香江茶業(yè)有限公司，福建 武夷山354300；2.武夷山茶業(yè)同業(yè)公會黨委，福建 武夷山354300）

分別從武夷山香江茗苑的優(yōu)勢與定位、創(chuàng)新做法與特色、運行中的思路等三方面總結了香江茗苑近年來以茶帶旅、以旅促茶的茶旅融合經(jīng)驗和實踐。

武夷山；香江茶苑；茶旅融合；實踐

有著2000余年歷史的武夷茶，始于商周，興于唐宋，經(jīng)過數(shù)百年的歷史傳承和工藝變革，于清初時誕生了工藝獨步天下的武夷巖茶，從采摘、曬青、做青、揉捻、焙火、挑揀、復火等諸多環(huán)節(jié)都有獨到之處，親身去體驗工匠們不斷傳承的制茶工藝，可以說是種很好的親和自然、寓教于樂的旅游研學產(chǎn)品。本文總結了香江茗苑近年來以茶帶旅、以旅促茶的茶旅融合經(jīng)驗和實踐，供參考，同時期盼茶界同行指正。

1 優(yōu)勢與定位

武夷山作為5A級風景區(qū)和自然保護區(qū)，每年有數(shù)以百萬計的游客到武夷山走訪名山名茶，領略儒釋道三家合一的意境；夜間觀看“印象大紅袍”演出，體驗武夷山豐富的茶文化內(nèi)涵，旅游業(yè)在茶文化的傳承和宣傳上起到了引領和帶動作用，當?shù)仄髽I(yè)在政府茶旅融合產(chǎn)業(yè)扶持政策的帶動下，也在不斷地探索和實踐各種不同的路徑。香江茗苑就是當?shù)仄髽I(yè)走茶旅融合發(fā)展的一塊試驗田，守著做規(guī)矩武夷茶的理念及企業(yè)對武夷茶文化厚重歷史的理解，通過園區(qū)的呈現(xiàn)，從2016年11月正式開業(yè)以來，已累計接待游客5萬人以上，創(chuàng)造旅游收入200余萬元。

香江茗苑主要定位為武夷茶文化博覽館，“一日看盡武夷茶”。茗苑在走訪中國茶博物館、漳州天福茶博園、黃山謝裕大茶博物館等幾個有代表性的茶文化博物館之后，針對大而化之的景區(qū)普遍難以做到有特色的弊病，采取以手工體驗為突出賣點吸引消費者；通過融匯武夷山水、歷史人文之美，結合豐富的手工制茶體驗，從而突出“武夷山水一壺茶”的精致和獨特之處。

2 創(chuàng)新做法與特色

2.1 旅游運營

一是整合各方資源，分別和四家旅行社強強聯(lián)手，主推武夷山茶文化之旅，其中最主要的景區(qū)和游覽觀光路線就是香江茗苑，同時在產(chǎn)品設計上突出品牌特色和差異化。在香江茗苑不僅可以欣賞到融匯山水的園林景觀、觀賞和體驗到宋代的斗茶儀式、品嘗到正宗的武夷巖茶和分享手工制茶的樂趣，還可以一起“喊山”祭拜茶神等等，豐富多彩的特色項目，使得茶苑能與旅行社緊密配合，讓到武夷山游客有美好的體驗。

二是在景區(qū)搭配的旅游周邊產(chǎn)品和茶產(chǎn)品上下功夫，推出十二名叢、四大名叢、武夷茶畫、隨行等十幾款適合旅游市場大眾化消費的產(chǎn)品，分別在旅游購物、文化體驗、高端研學及會展、團購等領域都有合適的產(chǎn)品包供游客選購，使得景區(qū)不再依賴門票收入。

2.2 旅游產(chǎn)品開發(fā)

我們深知，武夷山茶旅融合發(fā)展思路，是對產(chǎn)業(yè)升級的一種有益嘗試和實踐，為了打好茶旅這張牌，茗苑從景區(qū)規(guī)劃上就樹立精品意識，由旅游部和企劃部一起參與旅游產(chǎn)品的設計開發(fā)工作，并邀請了當?shù)赜嘘P部門給予指導，一起將公司企業(yè)文化及武夷山自然山水、人文名勝與茶文化進行加工，分別在茗苑主要的四個展館進行呈現(xiàn)，做到了趣味性和豐富性的結合。2016年11月，茗苑通過了福建省旅游局組織的4A級景區(qū)驗收，是福建省第一家以武夷巖茶體驗旅游為主題的特色景區(qū)。

2.3 活動策劃和宣傳

一是因勢利導，緊扣武夷山武夷巖茶大紅袍宣傳主題。茗苑參與了歷次武夷山茶葉局組織的大紅袍推介活動，和武夷山當?shù)囟鄠€知名品牌聯(lián)動造勢，武夷巖茶、曦瓜大紅袍香飄北上廣深一線城市，香江茗苑景區(qū)推介海內(nèi)外多個展會，并且代表中國茶在哈薩克斯坦世博會和廈門金磚領導人峰會亮相。

二是加強“香江茗苑”旅游品牌的推介。俗話說酒香也怕巷子深，在打磨好景區(qū)的軟硬件之后，更重要的如何將景區(qū)的品牌傳播開來。茗苑一方面要做好內(nèi)部旅游服務，務必讓到景區(qū)的游客覺得物超所值；另一方面走出去，利用各種媒體資源廣泛宣傳，尤其是利用微信社交媒體，采用事件營銷極速擴散的手法，引爆朋友圈，快速將景區(qū)的活動信息和消費者交流，提升消費者的參與感。如武夷山市首屆互聯(lián)網(wǎng)斗茶賽，在香江茗苑分賽點召開，現(xiàn)場有數(shù)百人參與品鑒2017年新茶，場景熱烈感人，讓在現(xiàn)場的游客不虛此行，結合賽事活動的自媒體宣傳，費用不高，效果極好，值得行業(yè)同仁借鑒。

3 運營中主要思路

3.1 讓傳統(tǒng)技藝根留茗苑，融入生活理念

在中國國力上升的大背景下，消費市場升級是未來二十年最重要的商業(yè)事件，圍繞著消費升級，現(xiàn)代人旅游出行也從景區(qū)觀光到度假休閑再到興趣研學轉變，越來越多的年輕人不再將旅游視為休閑活動，而是他們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?。香江茗苑作為打造的茶旅景區(qū)，在旅游運營上主要在自己的優(yōu)勢上做文章。武夷巖茶傳統(tǒng)工藝是一門瑰寶，不止是一種手工藝，也是中華民族傳統(tǒng)審美的體現(xiàn)，景區(qū)呈現(xiàn)的全部是原始的武夷巖茶制作方法，沒有去做過度的包裝和美化，真正做到了游人融于景區(qū)，融入生活。當?shù)氐牟栌褦[茶席舉辦“無我茶會”，邀請路人參加；身著茶藝師服裝的講解員有序講解整條茶旅游覽路線，既不會去干涉常規(guī)茶葉生產(chǎn)，同時也不會制止愛茶友人的交流。

3.2 全方位展示傳統(tǒng)工藝，傳承工匠精神

自從武夷巖茶大紅袍制作技藝被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后，學做茶成為一些年輕人追逐夢想的一種嘗試，憑著老茶師們的毫無保留的傳授，茗苑吸引了一大批文化素養(yǎng)較高的90后加入團隊，在老工匠的帶領下努力傳承著歷久彌新的武夷巖茶傳統(tǒng)工藝。這些新生代也為武夷巖茶的未來帶來更多的可能，他們喜歡嘗試用更新的視角來呈現(xiàn)傳統(tǒng)工藝，進行各種拼配實驗，追求更獨特的口感，也喜歡在外包裝上做更新穎的創(chuàng)新，如制作品牌文化特色為主題的文化周邊如茶道工具、手機配飾和鑰匙扣，這些產(chǎn)品小巧精致，價格相對便宜，同時彰顯年輕人的個性，銷售十分火爆，起到了很好的景區(qū)宣傳效果。在茗苑炭焙間外，7到10月旅游旺季，每天有1000多人到訪，觀看武夷巖茶手工制茶技藝，制茶師們耐心地向游客介紹每一道工序，同時手把手教游客做茶，“抓住每一個機會，讓更多人了解武夷巖茶的獨特之處”，全方位展示武夷巖茶的傳統(tǒng)工藝。

3.3 緊扣茶旅研學市場需求，產(chǎn)品設計多元化、生活化

旅游市場持續(xù)升溫，游客在選擇旅游目的地時，除了休閑放松，也希望能夠?qū)W到一些東西，特別是家長們帶孩子出來希望能寓教于樂，給予孩子見識和成長，茗苑在景區(qū)運營思考最多的是如何滿足游客們的探究和體驗需求，發(fā)掘參與者家庭之間、親友、師生之間一起動手的價值體驗，為此專門設計了需要協(xié)同合作才能完成的具有一定難度的體驗項目，如組織上山采摘茶青、手工搖青、茶道教學、茶席設計和泡茶、審評比賽等，參與者特別是孩子們既鍛煉了體魄和膽識，也提升了審美和創(chuàng)造力，收到了很好的效果。

Practice and Thinking of Wuyishan Xiangjiang Mingyuan Tea and Tourist

YANG Lin-hai1，LIU Xing-an1，YE Wei-qin2

（1 Wuyishan Xiangjiang Tea Industry Co.,Ltd, Wuyishan 354300, China; 2 Wuyishan Tea Association Party Committee, Wuyishan 354300, China）

This paper summarizes the experience and practice of tea and tourism in tea industry in recent years, including the advantages and orientation of Xiangjiang Mingyuan in Wuyi Mountain, the innovative practices and characteristics, and the running ideas.

Wuyishan, Xiangjiang Tea House, Tea and tourism, Pratice

S571.1

A

1009-525X（2017）03-62-64

2017-08-04

2017-08-17

楊林海（1983-），男，福建武夷山人，主要從事茶葉加工及質(zhì)量安全工作。