桑植縣茶產業現狀及發展對策

丁 玎，周 浩，周凌云，黎 娜，康彥凱，鐘 妮，許 菁，王建群，

伍孝冬2，包小村1*

（1.湖南省農業科學院 茶葉研究所，湖南 長沙 410125；2.桑植縣農業農村工作局，湖南 桑植 427100）

桑植縣茶產業現狀及發展對策

丁 玎1，周 浩1，周凌云1，黎 娜1，康彥凱1，鐘 妮1，許 菁1，王建群2，

伍孝冬2，包小村1*

（1.湖南省農業科學院 茶葉研究所，湖南 長沙 410125；2.桑植縣農業農村工作局，湖南 桑植 427100）

通過對桑植縣茶產業現狀進行實地考察調研，剖析桑植縣茶產業發展的優勢與不足，提出桑植縣茶產業發展的對策措施。

桑植；茶產業；現狀；發展對策

桑植縣地處湘西武陵山脈北麓、鄂西山地南端，地形地貌以山地為主，境內山峰林立，溪河縱橫，是一個自然風景奇特秀麗的山區縣，且位于世界綠茶黃金產業帶，具有優良的茶葉產業發展自然生態條件。據桑植縣志記載，桑植縣西蓮三鶴園茶葉曾在明代被指定為貢茶。桑植縣發展茶產業對于增加山區農民收入、擴大就業和穩定農村社會發揮著重要的作用。筆者對桑植縣茶產業發展現狀、存在的問題進行了調研分析 ,提出今后發展的對策措施，以期為加快桑植茶產業結構調整、增加農民收入起到積極促進作用。

1 產業現狀

桑植縣現有茶園3533.33 hm2，其中，群體品種老茶園400 hm2，以碧香早、福鼎大白茶等綠茶品種為主的新建幼齡良種茶園2.7萬hm2，野生茶園1333.33 hm2，主要分布在人潮溪、陳家河、八大公山、五道水、廖家村等鄉鎮。加工茶類以綠茶、紅茶為主，黑茶、白茶為輔，2015年茶葉總產量600 t，產值約6000萬元；已發展茶葉大戶70戶、茶葉專業合作社10家、茶葉加工廠12家，其中龍頭企業4家，市級龍頭企業2家，即張家界西蓮云霧茶業公司和張家界龍鑫生態農業公司，西蓮云霧茶業公司還承擔了國家農業綜合開發新型合作項目。目前，桑植縣正全力發展“桑植白茶”公共品牌，初步形成了龍頭企業、專業合作社、種植大戶為主體的茶葉產業組織體系。桑植縣被列為湖南首輪33個茶葉重點縣之一，處于優質綠茶U型產業帶內。近年來，國家啟動了《武陵山片區區域發展與扶貧攻堅試點計劃》、我省專門成立了“湖南省大湘西茶產業品牌促進會”、桑植縣委縣人民政府制定了《關于轉變方式實行精細化扶貧的意見》等，為桑植縣茶產業發展帶來了前所未有的機遇。

2 發展優勢

2.1 區位優勢

桑植縣位于湖南省西北部，隸屬張家界市，距張家界市區50 km，距張家界火車站、飛機場僅75 km，公路交通四通八達。目前，過境桑植的張龍高速公路和黔張常鐵路已開工興建，預計2019年全面通車。城鎮建設配套服務設施完善，鄉鎮全部通達四級水泥公路，大部分村級公路已連通各個村落，運輸條件良好。

2.2 生態優勢

桑植縣位于東經 109°41'～ 110°46'，北緯29°17'～ 38°84'，地處武陵山脈北麓，鄂西山地南端。由于受八面山褶制約，地勢由西北向東南傾斜，廣泛分布為中山、低山地貌。屬中亞內陸季風氣候，地貌差異大，氣候變化呈垂直規律，“一山有四季，十里不同天”，全縣多年平均徑流量為38.93億m3，地表水資源總量為67.25億m3，水能資源理論蘊藏量48.4萬kw，是湖南省目前最具有開發價值的水能資源大縣。桑植年平均最高氣溫21℃ ，最低氣溫12℃，年平均降雨量1415 mm ，無霜期220～275 d。縣森林覆蓋率達72.6%，被譽為“綠色的海洋”，其中三鶴園負氧離子含量高達14萬個/cm3[2]。桑植地層發育齊全，土層深厚，礦產資源豐富，富含鋅、硒，適宜發展優質高山富硒茶，零污染環境，有生產高山生態茶的天然優勢。

2.3 旅游優勢

桑植縣是張家界旅游的西大門，山水秀麗，人杰地靈，物產豐富，是全國500個資源富縣（市）之一，也正是這塊待開發的寶地，開拓旅游市場潛力巨大。桑植縣旅游資源豐富獨特，自成體系，不僅有國家級自然保護區八大公山、省級重點名勝風景區九天洞——赤溪河，更是賀龍元帥故居、紅二方面軍長征出發地，是賀龍元帥生長和從事革命活動的地方，留下了許多遺跡。這里紅色資源突出，是湘贛閩紅色旅游區的重要組成部分[1]。加上濃郁的土家族、白族民族風情，令中外游客留連忘返，旅游業開發前景廣闊。2016年12月底，桑植縣共接待各類游客446.41萬人次，同比增長25.6%；實現旅游收入21.9億元，同比增長28.3%；過夜游客119.33萬人，同比增長22.6%，為桑植縣茶旅一體化的發展提供了堅實的基礎。

2.4 文化優勢

桑植縣產茶歷史悠久，清同治十一年（1872年）《桑植縣志》有“四邑皆產，縣屬具多，味頗厚，谷雨前采摘，細者亦名旗槍”的記載。1996年為紀念賀龍元帥誕辰100周年，由湖南省茶葉學會、湖南農業大學專家教授指導創制的名茶新秀元帥茶元帥紅的問世，引起了社會各界強烈反響。近年來，桑植縣委、縣政府將文化遺產保護工作納入國民經濟和社會發展整體規劃，按照“保護為主、搶救第一、合理利用、加強管理”的原則，不遺余力傳承和保護文化；桑植居住有18個民族，白族、土家族、苗族為主要人口，民族文化、民俗風情異彩紛呈。桑植地區是我國白族的第二大聚居地區[2]，為湖南唯一白族聚居地，曾長期稱為“民家人”。白族三道茶，白族稱它為“紹道兆”[3]。“三道茶”寓意“一苦，二甜，三回味”的人生哲理，已成為白族民間婚慶、節日、待客的茶禮。

3 存在的問題

3.1 產業基礎較弱，標準化管理水平不高

桑植縣現有茶園中，野茶與老茶園面積約有1733.33 hm2，約占整個縣茶園面積的一半。約70%的老茶園，存在茶樹樹齡嚴重老化、茶園施肥用量不足和產量低的問題。桑植山區地勢崎嶇，茶園管理仍然停留在傳統種植模式上，大部分茶園管理水平相對較低，茶機配套及使用相對落后，茶葉精深加工及創新茶葉產品開發不夠。茶葉生產和加工缺乏標準化管理，生產效率低，茶葉倉儲條件不佳。分散、粗放的管理模式直接影響了茶葉原料的供應及品質。

3.2 品牌產品意識薄弱，質量不穩定

桑植大部分的茶企，各自為政，自產自銷，目前還缺少有效的組織，沒有形成統一的指導思想和共同的發展思路、目標。茶產業重復建設多，浪費多，合作少，互補少。整體缺乏資本支持和統一管理，導致產品質量不穩定，產業發展緩慢，難以形成馳名品牌。

3.3 科技投入少，人才缺乏

茶農雖然制茶經驗豐富，但很多企業并沒有從事茶葉方面的技術人才，專業的茶葉生產、加工和營銷人才欠缺，許多在生產實踐中出現的問題無法及時發現和解決。企業由于缺乏人才引進，沒有產業發展的整體布局和思路，無法推進“互聯網+”現代技術等項目示范，市場定位不準，信息捕捉不及時，難以適應市場經濟。

4 發展對策

4.1 加快茶園基礎建設

茶園規劃與桑植縣整體規劃、其它專業規劃相銜接，統籌兼顧，協調發展。主要品種為黃金茶1號、黃金茶2號、櫧葉齊、碧香早，西蓮1號。以本地高寒山區大葉種西蓮1號為主線，建設有機、生態茶園各3333.33 hm2。優先發展庭院茶園和現有基地，推進生態茶園集約化、立體化、規模化、精品化。建設優質茶園中的最優茶園區[4]，主要發展以紫色巖和板頁巖土壤上種植的高山良種茶。用有機肥代替化肥，用生物防控代替化學防控。有機茶園要對現有土壤和周邊生態水資源環境進行標準檢測，采用生態防控和有機施肥，做到“禁農藥、禁化肥、禁激素、禁除草劑”。

4.2 加快推進茶旅融合

依托張家界旅游資源優勢，充分挖掘、研究、弘揚桑植白茶文化、紅色旅游文化、茶歷史和茶文化，把這些文化元素融入到產品設計中。辦好展示、展銷、品茶等活動。發揮新聞媒體的作用，加強宣傳，擴大影響，吸引更多的人參與茶文化、茶事消費活動，提升桑植白茶的文化附加值。發展茶園觀光，打造一條“旅游、觀光、休閑、環保、高效”的一體化的高標準、高顏值、全生態有機觀光茶園旅游線路，茶旅融合，以旅促茶。

4.3 加強科技支撐

加大對茶葉科技推廣服務的投入，定期組織農業部門技術人員、龍頭企業與示范企業技術骨干、茶葉種植大戶等分批到科研院所跟班學習，或開展職業技能培訓，提高茶技人員的專業素養和職業技能，培育工匠精神。通過科技創新，使高端產品達到“一見鐘情、戀戀不忘、相見恨晚”的效果，大眾產品達到“不買股票買白茶”的投資收藏增值效果。

4.4 注冊申請平臺公司

桑植茶正在逐步統一“桑植白茶”公共品牌打造，注冊“張家界桑植白茶有限公司”，力爭5年內達到黃金茶的品牌影響力。平臺公司組織企業進行初加工，設計三套工藝標準，對應高溫高濕、高溫低濕、低溫高濕三種環境條件，不斷優化其工藝參數，達到穩定、高效生產。平臺公司產品實現“統一品牌，統一包裝，統一標準，統一價格，統一核算，共同銷售”（五統一同）。公司主攻旅游市場，塑造品牌形象。按照桑植縣白茶產業鏈布局，與質檢部門共同監管，做到產品從茶園到茶杯品質安全，建立一套質量安全可追溯體系，應用物聯網技術實現生產監控全球直播。

4.5 政策扶持

結合大湘西地區茶旅一體化發展，響應國家精準扶貧的號召。縣直各部門要將服務茶葉產業列入工作議程，農業部門要切實加強茶葉產業的規劃、產業化項目的管理和指導，以及茶葉技術的推廣與服務；發改部門要重點支持茶葉產業項目的申報；財政部門要保障專項資金的落實、使用與管理；林業部門把茶園建設納入退耕還林和林下經濟范疇；工商部門要切實做好茶葉商標的使用管理工作，為爭創全國馳名公益品牌服務；質監部門要加強對茶葉質量的監控，積極研究對策，建立適應性強、反應迅速的茶葉質量監控機制；宣傳部門要積極利用新聞媒體資源，捕捉茶葉產業發展亮點，為茶葉產業健康發展營造輿論環境，共同協力，支持茶葉產業健康快速發展。

[1]唐治元.特色旅游的SWOT 分析 ——以湖南省桑植縣為例[J].山東省農業管理干部學院學報，2006, 22(5)：53-54.

[2]古厲生.桑植白族文化特點[J]. 民族論壇，2003(9)：47-48.

[3]孫曉村 .芙蓉橋：白族文化大觀園[J].民族論壇, 2014(12)：20-21.

[4]鐘妮，包小村，黃建安.關于大湘西地區“瀟湘”茶公共品牌建設的戰略思考[J].茶葉通訊, 2016(2)：55-57.

The Status and Development Strategy of Sangzhi Tea Industry

DING Ding1，ZHOU Hao1，ZHOU Lin-yun1，LI Na1，KANG Yan-kai1，ZHONG Ni1，XU Jing1，WANG Jian-qun2，WU Xiao-dong2，BAO Xiao-cun1*

（1 Tea Research Institute of Hunan Academy of Agricultural Sciences, Changsha 401125, China;2 Rural and Agricultural Department of Sangzhi County, Sangzhi 427100, China）

Through the investigation and research on the present situation of the tea industry in Sangzhi County, this paper analyzes the advantages and disadvantages of the development of the tea industry in Sangzhi County, and puts forward the countermeasures and measures of the development of the tea industry in Sangzhi County.

Sangzhi, Tea industry, Status, Development strategy

S571.1

A

1009-525X（2017）03-58-61

2017-04-13

2017-06-15

湖南省科技重大專項（2014FJ1006）

丁玎（1988-），女，湖南寧鄉人，主要從事茶葉質量安全與茶樹資源挖掘方面的工作。

*通訊作者：包小村（1963-），男，湖南華容人，研究員，主要從事茶葉加工與茶葉產業經濟方面的研究。E-mail：bxc01@126.com