飯后喝酸奶真能助消化？

云無心

自從出生的那一天起，人的身體就是一個(gè)細(xì)菌的樂園。即使是“講衛(wèi)生”到潔癖的地步，一個(gè)成年人體內(nèi)的細(xì)菌總重量也大約有1.5公斤重。在小腸里還算“地廣菌稀”，每毫升還只有1000個(gè)的樣子；到了大腸，就發(fā)生了“菌數(shù)爆炸”，1毫升里的細(xì)菌達(dá)到了上千億。

這些細(xì)菌中的絕大多數(shù)與人體和平相處，有一小部分不安分的，要搞點(diǎn)破壞“生態(tài)環(huán)境”的惡作劇，被稱為“致病細(xì)菌”。還有一些責(zé)任感比較強(qiáng)，堅(jiān)持“腸道興亡，細(xì)菌有責(zé)”的信念，代謝生成一些小分子有機(jī)酸、多肽以及維生素等對(duì)人體有益的物質(zhì)，還能抑制致病細(xì)菌的泛濫，從而被人類授予了“益生菌”的光榮稱號(hào)。

補(bǔ)充益生菌，數(shù)量和活性很重要

本著懲惡揚(yáng)善的目標(biāo)，人們自然想到“補(bǔ)充”益生菌到體內(nèi)來改善健康。在過去的幾十年中，有幾千項(xiàng)相關(guān)的研究發(fā)表。在針對(duì)腹瀉、免疫、過敏、癌癥、女性健康方面，都有許多正性的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，令人欣慰的是，至今幾乎沒有副作用的報(bào)道；遺憾的是，目前的研究雖取得了巨大的進(jìn)展，但是距離讓益生菌真正可靠地造福人類，卻還任重道遠(yuǎn)。

要想通過補(bǔ)充益生菌來有益健康，必須要“特定的細(xì)菌”“保持活性”“有足夠的細(xì)菌數(shù)量”而且“連續(xù)服用”。不同的益生菌能夠產(chǎn)生效果的數(shù)量相差非常大，有的每天吃1億就可以起作用，有的卻要1萬億才行。

正如前面說了益生菌的作用需要“足夠數(shù)量”“保持活性”，但對(duì)于現(xiàn)在的益生菌產(chǎn)品來說，里面的益生菌數(shù)量和質(zhì)量還沒有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和法定檢測(cè)，廠家的宣稱只能依靠它們的信譽(yù)來保證。……