抵御“倒春寒”，該怎樣吃參

唐榕

3月，雖已如春，但突然而來的冷空氣還是將我們一下子刮回了“冬季”。事實上，即使立春了，“倒春寒”還是會不期而遇的。突然降溫的日子苦了不少體寒、體虛的人，除了平時的保暖御寒，這個時候該如何補身呢？

眾所周知，人參、黨參和西洋參是很多人青睞的補益佳品。但這些中藥分別適合哪些體質(zhì)的人群使用呢？記者采訪了廣州市第一人民醫(yī)院藥劑科盧蘭芳副主任中藥師，給大家介紹正確的進(jìn)補方式以及幾款抗寒補氣的藥膳茶飲。

吃人參可別多喝茶

盧蘭芳指出，人參是補氣的第一要藥，《本草綱目》曾記載，人參能“補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智。久服可輕身延年，治男女一切虛癥”。中醫(yī)認(rèn)為，人參味甘，性微溫，歸脾、肺二經(jīng)，具有大補元氣、安神益智、生津、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力和抗疲勞等功效。

【適合人群】

脾胃虛寒、四肢寒冷、體寒、易疲勞、眩暈倦怠、失眠多夢者。

【注意事項】

常用量為3～9克，燉服或者研粉吞服。大量食用人參可導(dǎo)致全身瘙癢、頭痛、體溫升高、過度興奮、出血等不良反應(yīng)。此外，服用人參當(dāng)天切勿與藜蘆同用，與蘿卜、萊菔子同用會降低藥效，勿多飲茶。

【藥膳食療】

玉竹人參雞肉煲

原料：雞腿1只，玉竹10克，人參片5克，鹽1小匙，料酒1大匙。雞腿剁大塊，洗凈。玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人參片一起放進(jìn)燉鍋內(nèi)，加調(diào)味料和適量水，并以保鮮膜蓋住鍋口。隔水蒸約30分鐘即可食用。

功效：補中益氣，滋潤心肺，延緩衰老，緩和情緒，控制血糖，尤其適宜工作壓力大、體虛易緊張敏感者。……