蘇步青長壽秘笈

◎莊錦爍

蘇步青長壽秘笈

◎莊錦爍

蘇步青是我國杰出的數學家，生于戰亂，坎坷一生，卻享有101歲高壽。從他的生活細節中，不僅可以讀懂其人生的追求，還可以感悟其善于養生延年的長壽秘訣。

蘇步青老人的飲食很有規律。他常說，自己喜歡吃的，盡量少吃點，不喜歡吃的則要多吃點，葷素皆然。他認為人要保持健康，就必須品嘗各種食物，不可偏食，這樣才能獲得比較全面的營養。他說：“我嚴格控制自己不偏食。愛吃的東西不貪嘴，不愛吃的菜肴，若對身體有好處也要吃一點。我少吃魚肉，多吃蔬菜。”不偏食到什么程度？一般人不吃的蛇肉、狗肉、生魚片，他都會吃。每天早晨起床后，他的早餐是一碗稀飯、一個雞蛋和一杯牛奶，每天還要喝一兩優質白酒，這樣既獲得了必要的營養，又促進了血液循環。

蘇步青健康長壽的秘笈在于他勤于思考，交替休息自己的大腦。白天緊張工作，睡前吟詩填詞，這是他的生活寫照，他能夠長期堅持這種良好的生活習慣。他幾十年如一日地在睡前聽音樂或者閱讀唐詩宋詞。他多年來還養成收看新聞聯播和記日記的習慣，從未間斷。他說：“腦子也要不斷運動，動則靈，不動則鈍。健腦的辦法是多看、多想、多寫。”他還有一個好習慣，就是每天晚上睡覺前用熱水燙腳，然后按摩頭部。他說：“頭部有許多穴位，認真按摩，可以讓身體舒暢，有利睡眠。”

蘇步青的夫人松本米子是日本仙臺市人，出身書香門第，精于茶道。所以，蘇步青有飲茶的習慣，他說，茶是我國人民最常喝的飲料，對老年人來講，飲茶利多弊少，既能生津止渴、利尿消食，還能去除油膩，使口內感到清新舒適，同時，茶還具有抗痢疾桿菌的功能。

蘇步青有一套自己的健身方法。“要想有健康的身體，必須做到堅持體育鍛煉。”每當有人向他探究其長壽秘訣時，他總是這般說。他從小練就了一雙鐵腳，從中學到獲得博士學位，體育鍛煉從未間斷過。75歲之前，他一直選擇洗冷水浴來鍛煉身體。蘇步青每天早晨五點半起床洗漱，喝過一杯蜂蜜水后，便開始鍛煉。不管春夏秋冬，他每天都用冷水洗身，即使在零下的嚴寒天氣，也要淋洗五分鐘冷水，然后用毛巾把全身擦紅。隨著年齡的增長，他改習“練功十八法”，走到哪里，做到哪里，每個節拍都做得有板有眼，全套做畢，有時他的額頭還會滲出汗來。

（摘自《飲食科學》2016年第10期 圖/王建峰）