旅游文化教學改革和創新

汪鴻

摘要：從旅游文化教育與美育的結合以及旅游、美育與文化的關系分析出發，作者闡明旅游文化教育在旅游人才培養中的重要作用，進一步探索實現旅游文化教學的改革和創新，其中特別強調遵循五個要素，抓住三個要點。

關鍵詞：旅游文化；教學；改革；創新

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）11-0080-03

一、旅游文化教育與美育的結合

旅游文化是傳統文化和旅游活動相結合而產生的一種全新的文化觀念，它包括旅游從業人員的文化底蘊、旅游管理者的文化品位、旅游者的文化交流以及旅游者自身的文化素質、興趣愛好、行為方式、思想信仰等旅游主體文化領域；也涉及人文景觀文化和自然景觀文化的旅游客體文化領域；還涉及旅游業的企業文化、管理文化、教育文化、服務文化、商品文化、導游文化、政策法規等旅游介體文化[1]。

旅游文化就是研究商品經濟運行環境下如何合理開發利用過去時代所創造的旅游文化，如何立足本國本地創造有時代精神和地域特色的旅游文化的學問[2]。

旅游文化教育必然要涉及美育教育，而美是一個既抽象又具體的概念，它包括了形象美、色彩美、形態美、聲音美、嗅覺美、內美，無論是哪種美，都是表象，而心靈美才是美的核心，也就是人性的善，展開而言，就是要愛國、正直、真誠、熱情。

美育即審美教育，又稱美感教育，它是一個宏觀的概念，是以培養綜合素質為核心價值的精神審美教育，是一種按照美的標準培養人的形象化的情感教育[3]。美育既抽象又具體，且滲透在生活、學習、工作的方方面面。

旅游文化是應用性、實踐性較強的一門學科，旅游文化不僅是旅游和文化的緊密結合，且在其中滲透著高層次的美育教育。通過旅游、文化、美育的有機結合，達到畢業后在工作崗位上，在引導旅游的活動中能使導游、旅游者之間的互動、交流更和諧，從而不斷提高旅游者的文化素養，通過旅游使思想境界有新的提升，并不斷提高鑒賞能力。

二、旅游、美育與文化的關系

旅游不僅是一種放松心情、減壓和愉悅的實踐活動，從深層意義而言，更是享受生活、開闊眼界、提高對社會、自然和藝術的審美能力。這些均為美學范疇，可見美學歷來與旅游有著不解之緣，而旅游也離不開美學的指導。

旅游業是一種美好的事業，開發旅游資源，建設和利用旅游景觀，提供美的服務，增添美的魅力，使游客在旅游活動中，心情愉快，精神舒暢，獲取豐富的美的享受，以留下美好的印象。

在旅游過程中，旅游者欣賞自然景觀和人文景觀，實際是一種美的享受，自然景觀反映不同地域的特色，人文景觀，首先是對色彩美的欣賞，類同于燈光夜景的效果，例如，紅色使人感受溫暖，令人精神振奮，在觀看人文景觀中，不僅是對色彩美的欣賞，而且在回味歷史中，讓人們的思想、精神、素質、品格會有一個新的提升，可見旅游和美育是絕不可分的。

文化說到底就是一個社會的價值觀，價值觀是文化最深層次的表現，是文化的核心[4]。

我國的旅游資源極為豐富，有自然、環境、人文、歷史、文化資源等，各種旅游資源均能吸引旅游者的興趣、愛好，以開闊眼界，唯有旅游文化能更好誘導和深化旅游者的思考，從而提高人們的文化素質。綜上所述，可見，旅游、美育與文化是密不可分的。

三、旅游文化教學的實際意義

通過旅游文化教育，真正的體現人性之美的特征，讓真、善、美統一起來。古希臘大思想家亞力士多德更明白地指出：“美是一種善，其所以引起快感正是因為它的善”。美育倡導的是以美啟真，以美啟善，它以情感教育為特色將美德視為自我的需要，熱愛美、履行美、實踐美、維護美，將德育規范變為自我內修的準則，美育輔之德育在潛移默化中幫助受教育者樹立美好理想，不斷完善自已，努力鑄就完美人格[5]。培養更多的懂禮儀、有道德修養、有文化素養的旅游從業人員，加快旅游業的發展，使旅游業上一個新的臺階，從而提高國際競爭力，是當前旅游業迫在眉捷的頭等大事。

旅游文化最重要的教育目的是提高學生的思想境界，從自我中解脫出來，在思想和行動中真正體現真、善、美的統一。以美為核心，使心靈更美、更純潔，不僅是形態、聲音等外在的美，更是內心深處的美，所以通過旅游文化教育使學生樹立美好理想，不斷充實自已，完善人格，激發愛國熱情，提高綜合素質，更進一步實現人與自然的和諧。見圖表一。

在學校學習期間，學生會迂到各種問題，比如，目前正處在社會的轉型時期，師生之間、同學之間的交往帶有越來越多的功利色彩，人際交往開始變得形式化和抽象化，學生的感情需要不能得到很好的滿足，不少高職院校學生感情冷漠，消極處世；有些學生因家庭的貧困，因而形成自卑封閉的心理問題等等，我們的責任是點燃學生的真情之火，拒絕無情與冷漠，充滿愛心和感動[6]。所以通過文化教育及審美教育使學生逐步具備完善人格就成為當務之急的任務。

四、旅游文化教學方法的改革和創新

加強旅游文化教育，在教學中培養學生正確的人生觀、價值觀。以文化為底蘊，促使人格的本質平衡及和諧發展，有利于培養受教育者高品質的價值觀，促使人情感的豐富和創造力的提升[7]。對旅游管理專業學生除了掌握專業性的知識、技能外，更需要三個提高：提高學生的思想道德修養；提高學生的文化素養；提高學生的職業素養，所以，在教學計劃中要把旅游文化作為主干課程。

在旅游文化教學中，要強調以下五個要素：

一要在旅游文化教學方法上要有新突破，脫離教師的一言堂，但不否定教師的主導作用，要創造和諧、民主、生龍活虎的教學場景，實現教學相長，使學生能積極主動地學習，通過文化教育和美的熏陶，不斷提升學生的素養。

二要在教學中采用多元化的教學方式，充分利用現代化的教學設備，使教學內容從抽象到具體，從而調動學生的學習積極性和學習熱情，并進行中西文化的對比，以拓展學生的發現、欣賞和創造力。

三要積極參與社會實踐，從實踐中不斷認識世界，在實踐中通過旅游文化教育，使品質更完善，思想境界得以提升。旅游文化實踐的體驗本身就是一種浸入式的審美，這種審美觀不是被動的感覺和認知，而是主動的參與，在審美境界上有新的提升[8]。

四要在全社會的良好氛圍中共同孕育旅游文化教育的成果，也就是充分利用更多的人文和自然的旅游文化教學資源，以拓展課堂教學模式，例如藝術館、博覽會、歷史博物館、美術館、建筑館、茶藝館及參觀畫展、花展、瓷器展等。組織參觀考察，從單純傳授知識變為引導學生在實踐中學會學習，學會做人。

五要在教材改革上要以應用為目的，不斷強化應用作為教學重點。

通過以上旅游文化教學改革五個要素的分析，充分體現出旅游文化教學改革的特點是充分發現和利用資源（不僅包括自然、人文、歷史資源，還可以充分利用網絡資源），在課堂中進行以學生為主體的互動式教學，采用多種教學形式（例如可用興趣激發法、答疑指導法、中西文化對比法等），同時要加強實踐教學（除了要走出課堂，走進大自然外，還要參加社會實踐）以強化應用。見圖表二。

在旅游文化教學中，還要抓住三個要點：

一是倡導互動式教學，充分調動學生的學習主動性。使教與學融為一體，讓教師教得輕松，學生學得輕松，而不是形式的教和被動的學，在教和學中師生在思想、美育、旅游文化知識等方面均有收獲。

二是充分利用網絡，引導學生從教師提出的問題中，在網絡中進行自主的學習。培養了學生獨立學習的能力。

三是鼓勵學生積極參加社會實踐，加強教師、學生與企業三方聯動，進行實踐化教學探索，并要求學生到企業去、到大自然中去體驗、去調研、在實踐中選取有益的項目進行策劃，在運作中不斷提高職業能力。

教與學都要遵循學習的三要素，即知識與技能、過程與方法、情感、態度與價值觀，即從這三方面啟發學生的學習積極性。

為了更好地進行旅游文化教學，對教師的素質提出了更高的要求，首先教師要提高自身修養，以自身的品德、情操、風度、興趣影響學生，才能在教學活動中真正做到文化育人，塑造健全人格，提升人的精神境界，培養創新素質，從而激發對知識的渴求和興趣。

總之，要從課程內容的不斷更新，教學方法的多元化，教學形式的多樣化，更多的強調實踐性，從教材改革到方法創新，使其更符合培養要求。

參考文獻：

[1]孫克勤.世界旅游文化[M].北京：北京大學出版社，2007，（03）：6.

[2]賈玉云.旅游文化與旅游資源文化[J].旅游論壇，2009，（01）：145-147.

[3]秦佳.淺議美育教育的時代特征[J].中國成人教育，2009，（05）：29-30.

[4]孔旭紅，精神文化遺產在旅游開發中的發掘與利用[J].生態經濟，2010，（03）：135-138.

[5]殷曉燕，劉杰.試論美育的本質屬性及其價值地位[J].社科縱橫，2009，（09）：157-158，169.

[6]朱利萍.教育性的回歸：高等職業教育的當代命題――基于詩教美育的實踐選擇及其策略[J].中國高教研究，2010，（03）：86-87.

[7]朱晏.加強美育是提高人才素質的有效途徑[J].江蘇高教，2008，（03）：120-121.

Reforms and Innovations in Teaching Tourism Culture

WANG Hong

（Shenzhen Polytechnics，Shenzhen，Guangdong 518055，China）

Abstracts：Starting from merging of tourism cultural education and aesthetics education，and analysis of the relationships among tourism，aesthetics and culture，the author clearly implies the important function of tourism cultural education in cultivating tourism personnel，and further explores how to realize reforms and innovation in tourism culture teaching，amongst which the author specifically emphasizes the adherence of 5 factors and 3 points.

Key words：tourism culture；teaching；reforms；innovation