贛南鄉村民俗略觀

李蘭馳

俗話說，鄉村是一個大舞臺、大世界，蘊藏著無限的寶藏。筆者對自己的家鄉（江西省贛州市大余縣池江鎮）進行了大致粗略地觀察，認為本鎮存在著很多有意思有意味的民俗活動，特做一個簡要的歸納總結，以饗讀者。

一、傳統節日（令）：

立春，也叫“交春”。池江人屆時要舉行“接春”、“迎春”儀式：備好香案，焚香點燭，貼上“迎春接福”、“春臨福至”等紅箋，然后燃放鞭炮。

元宵節，又稱上元節。池江人吃元宵，入夜玩燈，賞燈，猜謎語，舞龍燈，迎花燈，活動很多，十分熱鬧。

驚蟄，二十四節氣之第三節氣。“蟄”為蟲蛇出動之始。農戶用糯谷爆禾包，要炒豆子、花生，煮“驚蟄茶”。不能在炤爐下吃東西，否則會被蜂叮。在櫥腳、桌腳、柱腳、墻腳處撒一些石灰滅蟲。

清明，為二十四節氣之第五節氣，清明日至前一節氣半月內，各家各戶或某房分支都要上山祭拜祖先，舉行掃墓活動，俗稱“掛紙”。清明前后，有的人家還會做艾米果，用糯米磨成漿，煮爛艾草，做好的米果表皮光滑，色澤翠綠溫肺暖脾，散寒除濕，有防病保健之功效。

立夏，為一年四季中第二季節開始。在這一天，每家每戶煮雞蛋吃，名曰“補夏”。父母還要買上雞蛋或者其他水果到女兒家做客，俗稱“送立夏”。

端午節，又叫五月節，是民間的大節日。家家戶戶包粽子，互相贈送，喝雄黃酒，用草藥煎水洗澡，將桃樹枝或艾枝掛大門上避邪，舉行龍舟賽。端午節后的第二天，嫁出去的女兒要回到娘家省親做客。

中元節，客家的中元節是七月十四日，池江人又叫“七月半”。七月十三這一天 ，各家各戶蒸芋子糕或打糍粑，分贈親友鄰居，叫“結緣”，七月十四給祖先“燒包”，還要燃放爆竹，所謂包就是在紙袋里裝了冥衣冥幣，紙袋外面寫上祖先某人的名字，在傍晚大門前燒化。有的還燒給門神，用紅紙做包。有的人家在七月十四過節，有的人家七月十五過節。

中秋節，八月十五，民間通稱八月節，吃月餅、柚子，賞月，人們在庭院中對月燒香禮拜，家人親友歡聚一起，品嘗月餅，欣賞月亮，也叫“守月華”。中秋節過完后，出嫁的女兒要回娘家省親，給父母親一點零花錢，百元不等。

重陽節，九月初九，池江人叫“九月節”、“老人節”，農村比城市更隆重，要油炸芋包子、炸果子，子女要給父母親買新衣服、新鞋子，有的還會給父母親一點零花錢。

冬至日，池江人叫過“冬年”，許多人在這一天吃進補的食品，如：豬爪燉當歸、五加皮、熟地、黨參之類的藥膳，或吃狗肉，或服人參、鹿茸等養生。此外，有的人家還會上山掃墓，祭拜先祖。

小年，為農歷十二月二十四日，又稱“過小年”。過小年，送灶神，灶神也稱為灶神娘娘，因為她能往返天庭與人間，能操縱人們的平安功祿，在某種程度上說她就是民間的女神。這一天，家家戶戶都忙著打掃衛生，除去房頂上的塵土，通溝排水，所有的生活用具如鍋碗瓢盆、桌椅板凳等都要擦洗一遍，俗稱“掃家”。過了小年更為忙忙碌，買年畫、寫春聯、理頭發、做豆腐、做米馃、趕新衣等等，呈現出歡樂、忙碌的氣氛。很多人家選擇在這一天搬進新屋或者結婚，寓意著有一個好的兆頭。

除夕，是農歷一年中的最后一天，俗稱“大年日”。家家搞衛生，裝燈結彩，、貼春聯、祀炤君、換太歲。準備盛宴，闔家團圓。長輩給晚輩特別是小孩發壓歲錢，吃完年夜飯后，家人圍坐一起看春節聯歡晚會，看至夜里十二點，“守歲”。

二、婚嫁習俗

相親，舊式婚姻無相親可言。解放后，由媒人介紹，約定地點和時間，男女雙方及家長按時到場見面，確定是否般配。如若同意，男方給女方見面禮，也有不少需要媒人介紹，男女相互接觸自有戀愛，而后再告之雙方父母。

定親，又叫定事。雙方相親后，相互暗訪，最后確定，擇日定親。定親日，男方及介紹人到女方家，送雞鴨魚肉、煙酒糖果，送全家人及叔伯近親紅包。女方請客相陪。洽商聘金、魚肉及嫁奩。男方離開時，有的人家女方家要送男方一頂帽子，九尺紅帶子，示意出人頭地，傳子代孫；回贈小雞一對，示意成雙成對，夫妻恩愛；一把韭菜蔸，示意親情長久。

查家房，定親后，女方母親、伯母、叔母、姐妹（限女性）一同到男方家做生客，男方設宴請女客作陪，席間會詢問男方的一些基本家庭情況，如家中兄弟姐妹、工作、田畝、財產等。

看日子，俗稱“報日子”，男方聘請風水先生擇定結婚的日期，風水先生根據男女雙方的出生時辰定下佳期，寫在紅紙上。如若婚期有礙，則要“另選佳期”。

嫁娶，舊式娶親用花轎，解放后革除，改用不行，現因交通便利，車輛增多，采用各式車輛代步，近幾年改用轎車。先是男方跟隨接親的車隊到女方家接新娘子回自家，在自家設宴招待前來參加婚禮道喜的親朋好友。婚禮上會散發“新人果子”，喝交杯酒，忌說不吉利的話。

走三朝，女子出嫁后三天要陪同丈夫回娘家省親，提著用瓦壺裝好的水酒回家，父母親詢問自己的女兒在男方家的生活起居情況。

三、生活習俗

打米粿，一般在年前的農歷十二月十六日至二十六日，家家戶戶都要打黃元米粿。先是打米粿的前一天把糯米放在水里浸泡，配以黃梔子為佐料，第二天一早約好七八個壯漢子在石臼中用專用的木棍圍著不斷搗騰。現大多數人家都選擇用機器打米粿了。

放河燈，池江人在為逝去的親人舉行法事的時候，有一個環節是放河燈，是想讓死者的靈魂能安穩地渡過大江大海，從而平安地漂渡到西天的圣地。祭祀者折了許多紙燈船，來到河邊，在船上點上蠟燭放在水里，為死者的“坐船”護航照明。

喝姜酒，在池江，一般人家生了小孩，在小孩滿一個月后，主人家會邀請親朋好友聚餐，受邀的人往往會用紅紙包一點錢以表心意，席間主人會給每一個客人倒酒，米酒里面熬制了生姜和雞蛋，故稱“姜酒”。喝姜酒表達的是大人們對年幼的孩子的一種祝福。

逢圩，又稱“趕集”。在池江，按照農歷，每逢二、五、八（新城鎮則是三、六、九）則是趕集日，在這一天街上的門市商店都會開店營業，各村的老表也會把自家的一些東西拿到集市上去賣，有蔬菜、雞鴨牲畜、草藥、米酒等等。

榨甘蔗，俗稱“搞糖”。池江人有農田的人家一般都會種點甘蔗，每年秋末冬初便會把甘蔗砍好送往專門用于榨糖的小作坊，如九水、窯下。用這種土法熬制的紅糖，不添加任何物質，是純綠色農產品，有暖氣、補血功效，是孕婦、老人的滋補佳品，且價格便宜，如池江鎮去年的紅糖每斤僅售15元。

送學堂，在池江，如果誰家的小孩到了上小學的年紀，在小孩正式入學的前一兩個月，親朋好友都會攜帶新書包、新衣服、新鞋子、新本子、新文具前來祝賀，期待小孩學習進步，這叫做“送學堂”。

做酒，又稱“筵宴”。凡婚嫁壽慶、升學、喬遷、喪葬等紅白喜事，主人都要設宴招待賓客，這是池江人的傳統風俗。過去，宴席均用八仙方桌，每桌坐8人，總菜碗為每桌12碗，其中湯、雞、蛋卷、扣肉是必不可少的主菜，并用酒水待客，除酒菜外，還要敬酒，有的每桌發2包，或每人發1包。

翻秋花生，夏初種，初冬收，在田野里度過夏秋冬三季的花生，富含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵等多種營養成分。翻秋花生為當年種子當年復種的農作物、口感獨特，無須添加任何配料，其味香、甜、爽口，是池江人喜愛的綠色食品。

四、喪葬習俗

著壽衣、戴鳳冠，病人臨終之際，便將事先做好的“壽衣、鳳冠”給病人穿上，稱“著壽衣、戴鳳冠”。過去有“上六下四”之說，即上身穿六重衣服，下身穿四重褲子。

送終，出門在外的千方百計要趕回家，以求在臨終前見最后一面，顯得孝順，是為“送終”。

報喪，病人斷氣后即刻報喪。孝子往外祖母舅家及親伯叔家報喪，又稱“報外事”。

設靈堂，在遺體前掛白布，擺香桌，放靈位牌或遺像。早晚哭靈，登記親友送來的禮物或“代燭”，帳布按序掛在孝堂兩旁，邀請道士做法事。

守夜、宵夜，逝者比較親的人當天晚上要在靈堂跪著守孝，法事要從傍晚6點左右一直到凌晨1、2點結束，俗稱“守夜、宵夜”。

安葬，又稱“出門”，將靈柩放入墓地。墓地選擇講究“風水”。墳墓外觀很似客家人的圍龍屋，是崇拜祖先的一種表現。

做七，逝者死后第七天，要舉行祭奠，俗稱“做七”。一般只做“七七”，即49天。