讓顧客搶著上門，就看這幾招！

旺旺

活動型攬客

胖子打折

佛山有家餐廳對胖子就餐打折，進店顧客體重在150斤以上都有折扣。150—159斤為迷你級，打8.8折，體重每增加10斤折扣加大10%的力度。200—219斤為重量級，打5折；220斤以上可享受1折。打折活動之后，店里的生意明顯更好，單天營業(yè)額增加了3成左右，中午用餐都幾乎坐滿。

穿裙子打折

武昌一家餐廳在微信公眾號上喊話，只要你穿長裙進店，就有折扣。不但女士穿長裙打折，男士穿裙子更是享受2.9折優(yōu)惠。雖然并沒有男士真的穿裙子來，但餐廳此舉吸引了許多人前來用餐，也打響了名氣。

吃飯送彩票

北京一家餐飲企業(yè)在門口掛出了一幅寫著“就餐贈彩票”的橫幅，顯得十分醒目。吃飯送彩票，這招靈。每人贈送的成本兩元錢，但顧客拿到的是500萬元大獎的機會啊！

互動型攬客

吃飯喝“棋酒”

河南唐河縣一家餐廳老板在店內(nèi)設立了奇特的棋賽。所有的棋子都是特別的小酒瓶。顧客對弈時，只要吃掉對方的“棋子”，便可將其中的酒喝掉。由于這里既有酒喝，又可以下棋取樂，所以深受棋迷酒友的歡迎。

回扣式經(jīng)營

有一家廣東餐館，顧客第一次來用餐付全款，之后帶人來的次數(shù)越多，打的折扣越大，最多可以打到五折。如此一來，這家餐館的生意就越來越興旺發(fā)達，把其他餐館的顧客也都陸續(xù)地吸引過來了。

掰手腕贏免單

來伏牛堂店里吃米粉，店員跟你掰腕子，贏了免費，輸了付雙倍，多的錢會捐給公益組織。這樣好玩又能給顧客帶來不同體驗的新奇方式，深受廣大年輕人的喜愛。

特色噱頭攬客

打“空運”牌

漢口一家招牌菜為“兔腦殼”的特色餐館，天天從成都空運原料到武漢。由于武漢市場沒有批量的兔腦殼供貨商，為了保證貨源新鮮，只能采用空運的方式。空運是否增加成本？這要視情況而定，一些特色餐館吃貨量大，空運不僅貨源有保障，比在本地采購節(jié)約10%的成本。

“歡迎自帶酒水”

很多同行都拒絕“自帶酒水”，黑龍江大慶一家餐廳卻在顯眼位置懸掛“歡迎自帶酒水”的條幅，成了一個最好的廣告。很多食客慕名而來，覺得自己的消費權益受到尊重。以前酒水銷售占總利潤10%，但是增加的顧客帶來更多盈利，完全可以彌補這部分損失。

上演好戲

川菜館子巴國布衣的中心有個大舞臺，在用餐高峰期鑼鼓喧天，上演四川傳統(tǒng)劇目變臉。吃飯加看戲的費用并不按人頭算，而是跟劇場賣票差不多，看距離舞臺的遠近，分上千元的高價票和幾百元的平價票，擺臺精致、藝術的自助餐倒成了前戲。

場景型攬客

比如，爐魚餐廳進門處巨大的無煙烤魚爐。爐子的造型如同一個外星飛碟，可同時烤制20條魚。廚房也是攬客的一大利器，開放式廚房、后廚直播已經(jīng)被很多店鋪采用，讓人如臨其境。有的店還請出美女大廚現(xiàn)場介紹菜品，從味道、價格、功效、做法甚至背后故事都一 一告知顧客，讓顧客“吃個明白”。