讓化學課堂充滿思維的活力

吳國慶　李德前

[摘 要]

在《溶解度》教學中，通過匯報實驗—引入課題、溫故知新—開啟探究、合作交流—形成概念、挖掘內涵—深化概念、聯系生活—充實概念、總結反思—升華情感等環節，引導學生自我探索、不斷拓展，從而構建生態的課堂、使課堂充滿思維活力。

[關鍵詞]

溶解度；教學案例；教學反思；教學點評

一、案例背景

近年來，徐州市教育局大力倡導“學講方式”教學理念，倡導教師真正把課堂還給學生，促進學生自主學習與自我發展；引導學生在主動學習中體驗學習過程，用討論代替講述，用互動改變被動，用爭論取代提問。筆者在2015年江蘇省基礎教育青年教師教學基本功大賽說課環節中，主講了人教版“溶解度”這一課題，獲得專家一致好評，并最終奪得基本功大賽省一等獎。本課題的教學，筆者努力踐行“學講方式”理念，相信學生、敢于放手，挖掘學生潛能、啟迪學生智慧，做課堂教學的組織者、引導者、參與者，體現平等中的首席地位；重視通過化學實驗、數據列表、函數圖像、科學探究等教學方式，關注學生思維能力的培養，促進學生不僅學會知識，更要學會學習知識的方法。

因此，對于“溶解度”的教學，筆者努力創設自由、民主、激趣、啟智的氛圍，著力打造充滿思維活力的生態課堂。

二、教材分析

“溶解度”是人教版《義務教育教科書·化學（九年級下冊）》第九單元課題2第2課時的內容。

溶解性是物質本身的一種屬性，是物質溶解能力的定性表示，當精確地比較不同物質的溶解能力時就需要一把衡量的“尺子”——溶解度；顯然，溶解度是物質溶解能力的定量表示，它在中學化學中具有承上啟下的作用，因此“溶解度”是教學的重點。

由于“溶解度”定義中的陳述多，而且涉及的要素也多，學生往往難于理解，因此它一直是初中化學教學的難點。

三、學情分析

本節課之前，學生剛學過影響物質溶解性的因素，知道了飽和溶液、不飽和溶液及其相互轉化的方法。

九年級的學生正處于少年時期，他們思維活躍，邏輯思維能力處于上升期。經過初二生物、物理以及近半年的化學學科的學習，已經具備了一定的實驗設計、分析問題、處理問題的能力。

另外，在數學學科的學習中，學生知道了函數及直角坐標系中函數圖像的含義，這對于學生理解溶解度曲線有一定的幫助。

四、教學目標

結合課程標準、教材內容和學生實際，預設的目標如下：①了解溶解度的含義，會繪制和使用溶解度曲線；②體會控制變量法和數形結合法在定量研究化學中的重要性，訓練學生“數形結合”分析技能；③培養學生實驗設計能力，分析問題以及解決問題的能力。

其中，教學重點是溶解度的含義、繪制和使用溶解度曲線；教學難點是溶解度概念的建立。

五、教學流程

（一）匯報實驗，引入課題

[提問]同學們課前做了家庭小實驗“室溫下向等質量的兩份水里不斷加入食鹽、蔗糖”，你們發現哪種物質在水中的溶解性更強一點呢？

[學生]一致認為，本實驗條件下蔗糖的溶解能力比食鹽強。

[引言]為什么蔗糖的溶解能力比食鹽強呢？帶著這個問題，讓我們一起走進今天的化學課堂。

[板書課題]溶解度

（設計意圖：引發學生思考，為下面溶解度概念的引入做鋪墊）

（二）溫故知新，開啟探究

[憶一憶]什么叫飽和溶液、不飽和溶液？

[過渡]由飽和溶液的概念可知，一定溫度，物質在一定量的水中并不能無限制的溶解，是有限量的，其實這種溶解限量就反映了物質溶解能力的強弱。

[想一想]影響固體物質在水中溶解限量的因素有哪些？

[學生]大部分學生回答溶質種類、溶劑的量和溫度，個別同學提到了是否攪拌。

[點撥]是否攪拌影響的是溶解速率而不是溶解限量。比較蔗糖和食鹽溶解能力的強弱，其實也就是比較哪一種因素對溶解限量的影響？（溶質種類）那我們在設計實驗的時候要注意什么？（控制變量）

[小結]控制變量法是開展科學探究的一種重要方法。要探究溶質種類對溶解限量的影響，需要改變的因素是什么？（溶質種類）必須控制其不變的因素是什么？（溶劑的量和溫度。）

[師]現在請同學們設計方案比較蔗糖和食鹽溶解的能力，可以獨立思考，也可以跟同學交流，遇到困難可以隨時向老師尋求幫助。

[學生]交流討論實驗方案并匯報（取兩個燒杯，加入相同體積、相同溫度的水，分別加入蔗糖和食鹽至不能繼續溶解，觀察哪種物質溶解得多）。

（設計意圖：培養學生嚴謹的科學態度以及設計實驗的能力，體會控制變量法在實驗設計中的重要性）

（三）合作交流，形成概念

[過渡]溶解限量幫助我們比較出蔗糖和食鹽溶解能力的強弱，其實一定溫度下，物質在水中的溶解限量就是什么？（達飽和狀態時所溶解的質量）這個質量也就是我們今天要學習的溶解度。

[提問]什么叫溶解度？

[學生]一定溫度，物質在一定量的水中達飽和狀態時所溶解的質量。

[師]為了比較的方便，我們將一定量的水規定為100g，最常見的溶劑是水，那么溶解度的概念可以進一步完善為？

[板書]1.一定溫度，固體物質在100g水中達飽和狀態時所溶解的質量。

[說一說]“20℃時蔗糖的溶解度是204g”有哪些含義？

[生1]20℃時，100g水中溶解204g蔗糖達飽和狀態。

[生2]20℃時，100g水中最多溶解204g蔗糖。

[生3]20℃時，304g飽和蔗糖溶液中含204g蔗糖。

[判斷正誤]

①31.6g硝酸鉀溶解在100g水中達飽和，所以硝酸鉀的溶解度為31.6g（ ）

②20℃時，31.6硝酸鉀溶解在一定量水中達飽和，所以硝酸鉀的溶解度為31.6g（ ）

③20℃時，31.6g硝酸鉀溶解在100g水中形成溶液，所以硝酸鉀的溶解度為31.6g（ ）

④20℃時，31.6g硝酸鉀溶解在100g水中形成溶液，所以硝酸鉀的溶解度為31.6（ ）

[小結并板書]

溶解度四要素[條件：一定溫度標準：100克水狀態：飽和狀態單位：克]

（設計意圖：引導學生自主建構溶解度的概念，培養學生分析問題、歸納問題的能力。通過題目加深學生對溶解度概念的理解）

[師]物質的溶解度反映了物質溶解性的強弱，由此可以將物質按溶解性強弱進行簡單分類。

[投影]溶解度與溶解性的關系：

（設計意圖：了解溶解度與溶解性的關系，并擴大有關物質分類的知識）

（四）挖掘內涵，深化概念

[提問]同一種固體物質在水中的溶解度受什么因素影響？

[學生]溫度。

[投影]硝酸鉀在不同溫度時的溶解度：

[思考]從表格中能獲得哪些有關硝酸鉀的溶解度。

[生1]硝酸鉀屬于易溶性物質。

[生2]不同溫度下硝酸鉀的溶解度。

[生3]硝酸鉀的溶解性隨溫度的升高而變強。

（設計意圖：初步體驗列表法分析數據）

[提升]我們經常用表格來分析數據，這種方法叫列表法。利用列表法可以從雜亂無章的數據中得到很多有用的信息。

[練一練]下表是幾種物質在不同溫度時的溶解度：

①根據溶解性將這三種物質進行分類。

②哪一種物質的溶解性受溫度的影響最大？

③在哪個溫度范圍內，硝酸鉀和氯化鈉的溶解度可能相同？

④25℃時，硝酸鉀的溶解度多少g？

[學生]思考、交流、回答，并感受到問題③比較困難，問題④無法得知。

（設計意圖：感受列表法分析數據的缺點，為下面溶解度曲線的學習做鋪墊）

[過渡]由此可見，列表法分析數據也是有不足之處，有沒有其他分析數據的方法呢？

[畫一畫]根據硝酸鉀的溶解度，在課本圖9-11的坐標軸里描點、連線，畫出硝酸鉀的溶解度隨溫度變化的曲線。

[板書]2.溶解度隨溫度變化情況的表示：

[列表法圖像法]

[想一想]跟列表法相比較，圖像法表示硝酸鉀溶解度隨溫度變化的情況有什么優點？

[學生]思考、交流并回答。

①形象直觀，方便觀察硝酸鉀各個溫度下的溶解度。

②硝酸鉀的溶解度隨溫度變化的趨勢一目了然（上坡型、平坦型還是下坡型）。

③很容易看出硝酸的溶解度受溫度的影響比較大（曲線比較陡）。

[小結]這條曲線圖叫溶解度曲線，這種將數字和圖形有機結合起來的方法叫數形結合法，跟剛才提到的控制變量法一樣，數形結合法在科學研究過程中也有著廣泛的應用。

[投影]氯化鈉的溶解度曲線。

[思考]①交點的含義；②氯化鈉的溶解度小于硝酸鉀嗎？③氯化鈉和硝酸鉀哪種物質的溶解度受溫度的影響比較明顯？

[練一練]學生完成課本40頁習題4。教師巡視并指導。

（設計意圖：引導學生將列表法和圖像法進行對比，感悟用曲線圖表示溶解度隨溫度變化情況所具有的優勢，培養學生比較和分析的能力，體會數形結合法在科學探究中的重要性）

（五）聯系生活，充實概念

[演示]將一瓶碳酸飲料（或啤酒）稍微振蕩后，打開瓶蓋。學生注意觀察實驗現象。

[視頻]將水燒開。學生注意觀察現象。

[學生]打開碳酸飲料瓶蓋，飲料會自動噴出；燒開水時，水中會有氣泡冒出。

[思考]影響氣體溶解度的因素有哪些？這些因素對氣體溶解度的影響結果是怎樣的？

[學生]溫度、壓強都影響氣體的溶解度；一定范圍里，溫度越高氣體溶解度越小，壓強越大氣體溶解度越大。

（六）總結反思，升華情感

[小結]請同學們用最簡要的語言說一說，本節課學到了哪些知識？本節課學到了哪些方法？本節課體會到了什么？（要求學生不重復）

[結束語]同學們，一定溫度，物質在一定量的水中溶解是有限量的，這個限量我們用溶解度表示。與之不同的是，同學們的學習能力、學習潛力是無限的，希望同學們的學習熱情跟硝酸鉀的溶解度曲線一樣，奮發向上，勇攀科學的高峰。

六、教學反思

本節課，筆者通過學生提前完成的家庭小實驗引入新課，再由飽和溶液與不飽和溶液的回顧，使學生認識到“一定溫度、一定量的溶劑中，固體物質的溶解是有限量的。溶解限量其實就反應了物質溶解性的強弱程度。”緊接著，筆者引導學生思考影響固體物質在水中溶解限量的因素。在此基礎上，學生分小組進行討論，并利用控制變量的思想總結出比較蔗糖和食鹽溶解性強弱的方案，從而順其自然構建出溶解度的概念。由于學生一直參與“溶解度”整個概念的形成過程，所以對于溶解度概念的認識，學生也是非常深刻的。

對于溶解度曲線的教學，筆者并非直接講授曲線所表示的含義，而是以活動與探究為載體，以問題為主線，以小組為單位，開啟了問題驅動下的探究之旅。在學生認識到“列表法”的不足之處后，引導學生構建“溶解度曲線”。教學中引導學生充分利用教材又不局限于教材中的素材，設法給學生活動提供了許多平臺和空間，讓課堂成為學生展示自我的舞臺，突出了學生的主體地位。通過設置問題群、應用多媒體、分步突破難點，使教學環節緊扣、層層遞進，教師、學生及教材編寫者思維同步，形成共鳴。

當然，教學是一門遺憾的藝術，沒有最好只有更好。本節課由于教學內容較多，導致沒有在預設的時間內完成教學任務。

[參 考 文 獻]

[1]劉相霞，李德前.復習《金屬的冶煉與利用》活動設計和教學反思[J].中小學教學研究，2016（8）.

[2]朱建明.高效的課堂源于創新的設計——南通市優質課《原子的結構》課堂實錄與評析[J].中小學教學研究，2014（3）.

[3]繆徐，殷志寧.“固體物質在水中的溶解度”教學設計及點評[J].中學化學教學參考，2008（1）.

（責任編輯：張華偉）