碘鹽檢測的實驗室質量控制分析

蔣向麗

河北省懷來縣疾病預防控制中心 河北張家口 075400

碘鹽檢測的實驗室質量控制分析

蔣向麗

河北省懷來縣疾病預防控制中心 河北張家口 075400

碘鹽質量是實現防治、消除碘缺乏病目標的關鍵，而碘鹽檢測正是保證碘鹽質量的有效措施。本文以碘鹽直接滴定測定法為例，對實驗室碘鹽檢測過程中的質量控制環節進行分析，為了保證測定結果的有效性和準確性，需要對檢測過程采取行之有效的質量控制措施。

碘鹽；檢測；質量控制

碘元素對人類的智力發展、人體免疫力、身高和骨骼密度都有一定程度的影響，如果不能按時、定量地攝入碘元素，很容易造成人體缺碘，嚴重的就會患上碘缺乏病。所以，碘鹽檢測是一項重要且非常有意義的工作。《全國碘鹽監測方案》為開展碘鹽監測和實驗室檢測提供科學依據和有效保障，通過制定統一的現場監測方法和檢驗方法，明確省、地（市）、縣（區）疾控中心所承擔的職責和任務，進一步加強碘鹽檢測實驗室的質量控制，使各地區防治碘缺乏病工作的開展更具科學性、高效地和持續性。碘鹽檢測的實驗室質量失控受多種因素的影響，主要包括檢測員操作上的失誤，試劑、校準物、質控品的失效，儀器維護不善、檢定不合格等。在實驗室完成碘鹽檢測時，要不斷加強實驗室的技術和質量管理，有效提高碘鹽定量檢測的技術水平，保證檢測質量。

一、采樣和方法

（1）采樣：對從我縣鹽業公司采集添加碘酸鉀的加碘食用鹽樣本進行碘離子質量分數的測定。碘鹽樣本的采集量至少要求50g，采用塑料（勿用紙袋）密封包裝，并在袋外貼上標簽，要求標識清晰、包裝完整。由于紙會吸取鹽中的水分，杜絕在碘鹽樣品包裝內投放紙片作為樣品標記。

（2）方法：依據GB/T 13025.7-2012《制鹽工業通用試驗方法——碘的測定》國家標準，本文選擇直接滴定法完成食鹽中碘離子含量的檢測。該方法適用于碘酸鉀為碘劑的加碘鹽中碘的測定。

二、碘鹽檢測的實驗室質量控制

2.1 檢驗試劑的質量控制

（1）硫代硫酸鈉滴定溶液的質量控制。使用電導率小于 1.0μ S/cm（25℃）的去離子水配制溶液，如果采用蒸餾水配制，為了防止水中微量的重金屬離促進硫代硫酸鈉溶液的氧化分解而影響其穩定性，建議不使用金屬材質的器皿來制備蒸餾水。硫代硫酸鈉溶液必須密封保存，盛放溶液的瓶子可以選用棕色試劑瓶。

（2）碘酸鉀標準溶液的質量控制。配制0.04 mol/L碘酸鉀標準溶液，并將其盛放于蓋塞緊閉且用密封膠封口容量瓶中，室溫不變情況下保存1年摩爾濃度恒定。

（3）碘化鉀試劑的質量控制。將感官檢查和酸化后檢查均為無色雪白的晶體碘化鉀選定為測定試劑。稱取25.0g碘化鉀，用水溶解并稀釋至500mL，貯于棕色瓶中，現用現配。

（4）淀粉溶液的質量控制。用硫代硫酸鈉標準滴定溶液完成 I2滴定時，滴定至溶液呈現淺黃色時加入5 mL淀粉指示劑，繼續滴定直至藍色恰好消失。淀粉指示劑溶液現用現配。

2.2 實驗室內部質量控制

（1）器具的選用：為了提高稱量的精密度，樣品測定所使用的天平、玻璃器具等均經我縣計量檢定部門周期檢定合格。

（2）試劑規格：除非另有說明，在分析中僅使用確認為分析純的試劑和GB/T 66822-2008中規定的三級水。

（3）建立均值-標準差質控圖。采用直接滴定法對質控鹽樣進行20次以上的測定，要求每次測定結果符合實驗要求的準確度和精密度。根據獨立批次質控測定結果計算出平均值、標準差s。以實驗次序為橫坐標，實驗結果為縱坐標，平均值為中線，±2s為警告限，±3s為控制限，根據測定結果在坐標紙上繪制-s質控圖。質控樣品的測定值應該在質控圖的均值中心線上下兩側的控制限內隨機出現，如果出現系統性偏離或周期性變化，就表示出現異常或存在系統誤差.，那么就需要停止測試查明失控原因。碘鹽檢測人員可以利用質量控制圖自檢誤差來源，評價質量控制數據的有效性。當試劑或標準物質更換或到一定時期都要重新建立新的-s質量控制圖。

（4）培訓具有專業技術的檢測人員。隨著社會科學的發展和檢測新技術的出現，單位要注重專業人才的引進和對碘鹽檢測人員定期的后期技術培訓，使其不僅具有過硬的專業知識和質量控制實踐技能，更要樹立其較強的質量意識和責任心，有效減少人為誤差。實驗室技術負責人應與采樣、檢測人員制定詳細的工作計劃，統籌安排和協調采樣和實驗室檢測工作，將碘鹽檢測的整個過程納入到質量控制范疇。

（5）其他注意事項。1）確保實驗室處于最佳工作環境狀態，保證標準溶液的制定與測定試驗組的分試驗條件一致；2）要盡量從 0刻度開始進行滴定，如果需要重復測定，盡量使用同一段滴定管，可以縮小誤差提高檢測精密度；3）如果測定大批碘鹽時，為了防止碘在放置時和滴定過程中的揮發而導致結果偏低，應該逐個加入試劑并立即滴定檢測，在滴定時避免過于劇烈搖動溶液。

2.3 實驗室外部質量控制

作為基層疾控中心，本實驗室每年都接受河北省疾病預防控制中心碘缺乏病參照實驗室下發的質控盲樣考核。

三、出現失控信號后的處理步驟

在對碘鹽檢測時，一旦出現失控信號，需要按步驟逐一地排除影響因素，尋找真正的原因。1）重新檢測同一質控品：查明是否存在人為誤差或偶然誤差。如果存在偶然誤差則重新檢測的結果會在允許范圍內，否則進行下一步；2）重新打開一袋新的質控品進行測定：如果檢測結果正常，說明第一步中用于檢測的質控品可能變質或被污染，否則進行下一步；3）重新打開一批新的質控品進行測定：如果檢測結果正常，說明前一批次的質控品可能都存在問題，需要檢查樣品的存儲環境和有效期，否則進行下一步；4）檢查儀器和試劑：重新檢查儀器狀態，對儀器進行維護和校正，也可以采取更換試劑的方法。如果重新檢測的結果仍不在允許范圍內，則進行下一步；5）技術支持：經過以上步驟的測定都未得到符合要求的測定結果，有可能是試劑或者儀器本身存在問題，需聯系其供應商請求技術支持。

四、小結

碘鹽檢測過程中實驗室質量控制是檢測結果具有準確性和可靠性的保證。所以，要加強碘鹽實驗室的質量控制，必須建立科學完善的質量控制體系，將質量控制的理念拓展到碘鹽的樣品采集、保存和運輸等環節，規范工作人員的操作方法，減少誤差發生的概率，使碘鹽檢測的全過程納入質量控制范圍，提高我縣的碘鹽檢測質量。

[1]王功來，孫獻周.碘鹽檢測復核結果相對誤差影響因素分析[J].安徽預防醫學雜志.2011.17（1）：69-70.

[2]張生.直接滴定法測定碘鹽中碘離子的不確定度[J].中國農村衛生事業管理，2013，33（4）：434-435.

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1672-5018（2017）01-217-01