保健酒走進(jìn)全民追求健康的新時(shí)代

王意芬

長(zhǎng)期以來(lái)，在人們的印象中，釀酒行業(yè)是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，現(xiàn)代科技成分含量較低。但是要配制世界一流的保健酒，必須精確控制產(chǎn)品中的中藥成分和含量，中藥提取技術(shù)關(guān)系到保健酒的核心品質(zhì)。

人參瑪咖酒作為一款具有強(qiáng)身健體功效的養(yǎng)生酒，正在逐漸被消費(fèi)群體正確看待，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)保健酒的關(guān)注度在提高，從這一點(diǎn)我們可以看出，保健酒迎來(lái)了全民追求健康的機(jī)遇時(shí)代。近日，本刊記者就健康養(yǎng)生話題采訪了哈爾濱市冠酩釀酒廠總經(jīng)理吳廣君先生。

記者：吳總您如何看待中國(guó)保健食品行業(yè)的前景？

吳廣君：透過(guò)我國(guó)保健食品發(fā)展的幾大趨勢(shì)，不難看出保健品業(yè)潛藏著無(wú)限的生機(jī)。保健食品成為人類(lèi)21世紀(jì)的食品，21世紀(jì)，“花錢(qián)買(mǎi)健康”成為一種時(shí)尚，保健食品幾乎不需要進(jìn)行大量的宣傳與營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)也仍然有市場(chǎng)。這主要是由于人們消費(fèi)觀念的改變：與其病后吃苦藥受罪，不如平時(shí)多注意飲食調(diào)理，多吃些保健品，即由病后治療型向預(yù)防保健型轉(zhuǎn)變。

記者：請(qǐng)問(wèn)瑪咖是什么？提到瑪咖，相信每個(gè)人都很迷茫，不知道這所謂的瑪咖是什么？

吳廣君：瑪咖是天然食物。《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)瑪咖作為新資源食品。國(guó)際植物學(xué)家和醫(yī)藥專(zhuān)家長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn)，瑪咖含生物堿、芥子油苷、多種維生素如蛋白質(zhì)、多糖、礦物質(zhì)和多種天然植物活性成分，這些成分已被證實(shí)與瑪咖抗疲勞、抗抑郁、提高生育能力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌有關(guān)。研究又發(fā)現(xiàn)它含有獨(dú)一無(wú)二的植物活性成分——硫配糖體，其特有的生物活性物質(zhì)——瑪咖酰胺和瑪咖烯等與高單位營(yíng)養(yǎng)素及其中包括人體必需的7種氨基酸及多種活性支鏈氨基酸是瑪咖神奇所在。它是天然無(wú)添加絕對(duì)放心的食物，突破了目前世界上依靠補(bǔ)充植物來(lái)代替自身內(nèi)分泌不足的難題。

記者：保健酒到底是個(gè)什么概念？它是酒還是保健品？

吳廣君：保健酒是從果露酒中單獨(dú)分離的一個(gè)概念，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)它是保健食品即保健品的一類(lèi)，目前市場(chǎng)上的保健品大體可以分為保健食品、保健藥品、保健化妝品、保健用品等，所以保健酒是保健品的一項(xiàng)。

人參瑪咖酒注重的是保健，然后才是酒。作為保健酒首先考慮的其保健功能以及保健養(yǎng)身功效，當(dāng)然在追求保健功能的同時(shí)也在追求酒本身，酒的口感、色澤、風(fēng)格等直接影響到酒的內(nèi)在品質(zhì)，只有不斷地提高酒的內(nèi)在質(zhì)量才能適應(yīng)消費(fèi)，同時(shí)在消費(fèi)酒的過(guò)程中得到保健養(yǎng)生。所以在產(chǎn)品研發(fā)時(shí)注重保健也注重酒的內(nèi)在品質(zhì)，當(dāng)兩者發(fā)生矛盾時(shí)，以保健為先。

記者：請(qǐng)問(wèn)在口感和品質(zhì)上，“人參瑪咖酒”的過(guò)人之處在哪里？

吳廣君： 人參瑪咖酒由瑪咖、人參、枸杞和東北純高粱酒泡制陳釀而成，口感細(xì)膩、綿長(zhǎng)，保健功效獨(dú)特、神奇，好多男性朋友對(duì)喝藥酒保健非常喜愛(ài)，因?yàn)楹染谱怨乓詠?lái)都是一件能讓男士們豪情萬(wàn)丈的事。根據(jù)古書(shū)記載：睡前一杯藥酒，活過(guò)九十九，所以喝藥酒只要藥酒方得當(dāng)，長(zhǎng)期堅(jiān)持服用，保健效果還是非常不錯(cuò)的。瑪咖進(jìn)入我國(guó)已經(jīng)10多年了，隨著近年來(lái)人們生活質(zhì)量的逐步提升，對(duì)保健的需求日益增長(zhǎng)，而瑪咖作為一種極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理價(jià)值的保健食品，自然成為人們的保健新寵。

記者：隨著消費(fèi)者對(duì)保健、養(yǎng)生意識(shí)的加強(qiáng)，保健酒也逐漸放開(kāi)了步伐，您作為保健酒方面的專(zhuān)家，請(qǐng)對(duì)消費(fèi)者提出合理化建議。

吳廣君：明確兩點(diǎn)：第一，保健酒是保健品的一種，除標(biāo)明的飲用禁忌之外，可以適用于絕大部分人，不要把它當(dāng)成藥。對(duì)于正常人飲用是無(wú)害且有保健作用的。第二，飲用適度，任何食品都不能暴飲暴食，當(dāng)然包括保健酒，希望大家在飲用時(shí)既能享受到飲酒之樂(lè)又能達(dá)到保健之效。

記者：請(qǐng)您簡(jiǎn)單介紹一下哈爾濱市冠酩釀酒廠是怎樣的一個(gè)企業(yè)？

吳廣君：我廠成立于1990年，常年生產(chǎn)批發(fā)酒水，有獨(dú)立廠房和獨(dú)立辦公區(qū)。是集技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、售后服務(wù)、自產(chǎn)自銷(xiāo)為一體化的生產(chǎn)企業(yè)，高起步的基礎(chǔ)設(shè)施、現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備、高科技的監(jiān)控手段，新技術(shù)、新材料、新工藝的研究和推行。

我廠進(jìn)一步豐富和完善了產(chǎn)品組成結(jié)構(gòu)，分別在四川、深圳、南京等地組建了生產(chǎn)銷(xiāo)售基地。為滿(mǎn)足了各個(gè)消費(fèi)群體的需要，我廠致力于“以質(zhì)量求生存、以誠(chéng)信謀發(fā)展、以科技求創(chuàng)新、以創(chuàng)新求機(jī)遇”的創(chuàng)業(yè)理念為基礎(chǔ)，無(wú)論從品牌、規(guī)模、銷(xiāo)量、效益都達(dá)到了一個(gè)全新的高度，成為黑龍江及至全國(guó)的知名白酒廠家。

2013年8月，廈門(mén)福爾貴酒業(yè)有限公司的經(jīng)理來(lái)哈爾濱考察，由于我廠的實(shí)力，特此授權(quán)我廠負(fù)責(zé)“雜糧王子”商標(biāo)系列的臺(tái)灣高粱酒在大陸地區(qū)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售和招商。

我廠堅(jiān)持“以人為本、以德辦廠”人品締造產(chǎn)品信念、誠(chéng)信專(zhuān)業(yè)、創(chuàng)新共贏的經(jīng)營(yíng)理念，本著“你發(fā)財(cái)我發(fā)展”的服務(wù)宗旨，竭誠(chéng)為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。

由于冠銘釀酒廠生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，現(xiàn)在面向全國(guó)招收區(qū)域代理，主營(yíng)人參瑪咖酒，大米原漿酒是冠銘釀酒廠熱銷(xiāo)產(chǎn)品之一，在米酒中深受大眾喜愛(ài)。