甘州區早春拱棚娃娃菜防抽薹安全栽培措施

白曉軍

甘州區早春拱棚娃娃菜防抽薹安全栽培措施

白曉軍

導讀：2016年甘州區早春拱棚娃娃菜出現了嚴重的先期抽薹現象。過早育苗、育苗期低溫和品種選擇不當等是造成先期抽薹的主要原因。通過分析當地近年來冬春氣溫變化規律和娃娃菜通過春化的低溫條件，提出了選擇種植冬性強、耐抽薹的品種，安全提早育苗、定植時間，加強溫度、水肥管理等關鍵環節安全栽培措施，達到保證質量、提早上市的目的。

娃娃菜是深受人民喜愛的蔬菜之一，其特點是分布范圍廣、產量高、耐貯運、供應期長、營養豐富、食用方法多樣、種植較簡易、省工，成本低廉。近年來，甘州區娃娃菜種植面積逐年擴大，娃娃菜已發展成為該區周年供應我國東南省區蔬菜市場的西北高原夏菜主打產品。甘州區保護地蔬菜產區利用簡易塑料拱棚栽培早春娃娃菜，投資少、見效快、效益高，填補了早春娃娃菜的空缺。近年來該區早春保護地種植面積不斷增大，種植時間和成熟上市時間也不斷提前，隨之而來的是早春娃娃菜未熟先期抽薹的現象逐年加劇，影響了娃娃菜的品質。特別是2016年甘州區有133.3 hm2以上的早春拱棚娃娃菜出現先期抽薹的現象，占到全區早春拱棚娃娃菜種植面積的30%左右，娃娃菜抽薹率達60%左右，娃娃菜抽薹比例高、面積大、范圍廣，屬多年罕見，給廣大娃娃菜種植戶造成了嚴重的經濟損失。因此，防止先期抽薹成為該區娃娃菜早春拱棚安全栽培的關鍵技術。

1 甘州區娃娃菜先期抽薹原因分析

1.1 品種選擇不當

品種選擇不當是導致先期抽薹的直接原因。眾所周知，娃娃菜屬于結球大白菜，為種子春化感應型，即在種子萌動時就可以感受低溫條件而通過春化過程。研究結果表明，娃娃菜冬性較弱，對通過春化的溫度條件要求不嚴格，一般在2～10℃低溫下，10～20天可以完成春化過程。低溫影響具有累積性，不需要連續低溫。一旦通過春化階段發育過程，在18～20℃高溫下遇長日照可迅速抽薹開花，全部進入生殖生長階段，失去白菜經濟價值[1]。不同的娃娃菜品種對溫度的要求有一定的差異，有的耐寒性較強，有的耐寒性較弱，有的則嚴格要求溫和氣候。近年來，甘州區早春茬拱棚種植的娃娃菜普遍采用韓國進口的寶娃、春月黃、春貝黃、春玉黃等品種，這些品種的耐抽薹能力差異很大。因此，在栽培中應該選擇耐抽薹能力強的品種。

1.2 播種期、定植期過早

早播種、早定植可以提早成熟上市，搶占市場先機，但播種過早、定植過早，外部環境溫度較低，若管理不當，娃娃菜苗期長時間處于低溫條件極易通過春化階段而抽薹，特別在遇到持續低溫和寒流多次侵襲的年份，更不能過早播種和定植。近年來的實踐表明，2月上旬前育苗、3月中旬定植在拱棚的娃娃菜，發生先期抽薹的現象比較多，抽薹比率較高。多年氣溫統計資料顯示，1月上旬的日平均最低氣溫為-14.1℃，日最低氣溫在-20℃，即使2月上旬在采光保溫性能較好的日光溫室中育苗，如不采取加溫措施，溫室內夜溫無法保證在10～13℃及以上，娃娃菜即會播種后育苗期通過春化過程。

表1 甘州區2012-2015年1～3月旬平均最低氣溫統計 ℃

2016年甘州區1月中旬的夜間最低氣溫平均為-16.6℃，1月下旬的夜間最低氣溫平均為-21.8℃，極端低溫值達到了-29℃，2月上旬的夜間最低氣溫平均為-15.4℃（表1）。1月中旬于日光溫室育苗，雖采取了增溫措施，但因1月中旬至2月上旬期間溫室內夜溫無法達到10℃以上，且陰天和下雪天室內溫度只能勉強保持幼苗不受凍，因此娃娃菜在育苗期就基本通過了春化過程，定植后出現了嚴重的先期抽薹現象。

1.3 栽培管理措施不當

除了上述為了早定植、早上市，提早播種育苗，使幼苗長期在低溫條件下生長，導致育苗期就通過春化的情況外，還有在育苗到定植以后的栽培過程中，因管理措施不當，未創造與之相適應的生長發育條件而導致的先期抽薹。如育苗期，有的菜農經常對苗床通風，結果使小苗通過了不完全春化，當定植于拱棚中，再遇到低溫寒流天氣，即完全春化而抽薹；有的菜農將娃娃菜定植到拱棚后，白天通風降溫、夜間保溫措施不當，以及水分管理未跟上，導致生長溫度過低，使幼苗通過春化而抽薹。

1.4 定植后遇長日照條件，生長發育通過光照階段

早春茬拱棚娃娃菜在育苗期和定植后完全通過春化，隨著生長環境溫度逐漸升高、日照時間逐漸加長，正好滿足了娃娃菜通過光照階段的條件，自然就會先期抽薹開花。

2 防治措施

2.1 選擇適宜春播的品種

春季適宜大白菜生長的日數要比秋季短，應選擇生育期短、冬性強、抗抽薹、產量高的品種。根據試驗和生產調查，推薦金貝貝、高麗金娃娃、金童娃娃菜、金寶黃等品種，這些品種冬性強、耐抽薹、生育期相對較短。對于新品種，應先經過早春育苗和定植生產試驗。

2.2 適當提早育苗時間

早春娃娃菜在日光溫室中育苗，如不采取加溫措施，甘州區最早的育苗時間應當掌握在2月中下旬，此期室外夜間平均最低氣溫仍在-15～-11℃，若采取采光和保溫性能較好的二代溫室育苗，則理論上可保證室內夜溫在10℃以上，從而防止和減緩娃娃菜苗期通過低溫而春化，但要注意白天通風時要觀察室內溫度，防止過度通風出現低溫導致幼苗春化。另外，提早育苗時間應以定植時間來倒推，過早育苗就要提早定植，但如果生長溫度過低，過早定植仍會發生低溫春化抽薹現象；推遲定植，又會使苗齡過長，定植后也會發生先期抽薹現象。建議娃娃菜冬季日光溫室育苗，從育苗期即促進營養生長，抑制花薹生長，苗齡最長不宜超過40天。

2.3 適時定植

甘州區拱棚早春茬娃娃菜定植時間一般選擇在3月下旬比較安全，此時該區外界夜間最低溫度平均在0℃以上。若定植前提早扣蓋拱棚則可以提高地溫，并使定植后棚內夜間最低溫度能保持在5℃以上。進入4月外界氣溫回升較快，定植棚內升溫也較快，娃娃菜在棚內生長經歷的夜間低溫度時間逐漸縮短，雖也會經歷10℃以下的低溫，但低溫天數累計較少，植株不會完全通過春化階段。

2.4 加強大棚溫度管理

定植后，拱棚一般不通風或少通風，以利于增加棚內溫度，加快緩苗。隨著氣溫的逐漸升高，通風時通風量應由小到大。有條件的可在夜間采取多層覆蓋，遇到寒流低溫天氣采取增溫措施，盡可能減少娃娃菜定植后經歷的低溫天數。

2.5 加強肥水管理

如果栽植地保水保肥力差，土地比較瘠薄，娃娃菜營養生長不良，也會發生不結球抽薹的現象。春栽早熟品種，一般不蹲苗，應加強肥水管理，早追肥，肥水齊攻，一促到底，保證生育前期營養條件良好，促進營養生長，抑制發育，從而使其在花芽分化前就形成更多的葉片，降低抽薹幾率。一般于幼苗期和定植后，每667 m2施尿素10～15 kg，使植株迅速形成蓮座和葉球。蓮座期以后隨著氣溫升高，酌情增加澆水，保持土壤濕潤，此期干旱會影響蓮座葉的生長和球葉的分化，而有利花芽分化，結球期氣溫高，日照長有利花薹生長。因此，必須使營養生長速度超過花薹生長，應在蓮座期施“發棵肥”，促進蓮座葉和根系生長，結球前期、中期各施1次速效性化肥，一般每667 m2施尿素15～20 kg。

2.6 及時采收上市

早春娃娃菜成熟后應及時收獲上市，收獲期不宜拖延太長，以防因后期高溫引起葉球腐爛或裂球。

白曉軍，甘肅甘州區經濟作物技術推廣站，張掖，734000

2016-11-08