近三十年來宋代消費史研究綜述

魏恩燕(貴州師范大學 歷史與政治學院，貴州 貴陽 550000)

近三十年來宋代消費史研究綜述

魏恩燕
(貴州師范大學 歷史與政治學院，貴州 貴陽 550000)

近三十年來，隨著史學界對宋代消費問題研究的不斷深入，宋代消費史研究取得了豐碩的成果。文章主要從消費群體、消費內容、城市消費、消費風氣四大方面來對這些研究成果做簡要綜述，并根據當前宋代消費史研究的不足提出建議。

近三十年；宋代；消費史

消費問題是人類發展的重大問題，關系到人類生存方式的變革，消費活動涉及到人類的發展方向。[1]宋代作為中國古代商品經濟高度發展與繁榮的階段，其消費史研究一直是宋史學界重點關注的層面，并積累了大量的學術成果。當前是市場經濟轉型的關鍵期，對這一批學術成果的梳理與總結有助于推動宋代消費史研究的發展，更加深入的理解中國市場經濟發展的內在邏輯。因此，筆者就所搜集到的資料，對近三十年來宋代消費史研究狀況做簡要綜述，并針對宋代消費史研究的不足提出建議。

一、近三十年來宋代消費史研究概況

(一)消費群體

在宋代消費群體的研究方面，方行將中國封建社會的消費群體分為三類，即具有貢賦收入的封建國家、具有地租收入的封建地主和具有生產收入的封建地主。他尤其對宋代地主(包括官僚地主和庶民地主)集團的消費水平和消費結構作了詳細的論述。認為宋代地主集團的消費成為推動商品經濟發展的主要力量。[2]何輝從政府消費和民間消費兩大消費群體來探討宋代影響消費的因素和消費狀況。認為宋代社會消費(無論是政府消費還是民間消費)受到政治與軍事因素的影響非常明顯；經濟因素是影響宋代消費的決定因素；輿服制度約束著民間消費，但民間消費并不完全遵從這種制度。[3]

在政府消費研究方面，汪圣鐸的《兩宋財政史》對兩宋政府在軍事、宗室、官吏、祭祀、歲幣、興學農田水利等方面的支費做了較為全面的介紹。[4]認為宋代的財政收支結構較之唐代發生了深刻變化，而這種變化的根源在于國家土地關系和軍制、官制的變更。本書是較早對宋代政府消費做全面介紹的重要書目。而李曉不僅關注到宋代政府的消費內容，并且對政府的消費途徑即消費性購買也作了深入的探討。認為宋代的政府性購買是商品經濟的產物，同時又拉動了商品經濟的發展。[5]

精英階層一直以來都是史學研究者關注的重點研究對象，而官僚士大夫等上層精英消費群體作為宋代社會消費的重要組成部分，自是備受矚目。龍登高通過對宋代士大夫階層的家庭經濟管理體系、家產管理、家庭財務開支與分配原則、家庭與市場之間的關系等方面的探討，認為宋代士大夫家庭經濟組織形式是士大夫階層取得經濟優勢和社會地位的保障。[6]這也是為什么士大夫階層要大力維護其家庭經濟組織形式的原因。王善軍通過對世家大族在生存性消費、享樂性消費、發展性消費和公益性消費四大方面的詳細分析指出，宋代世家大族生存性消費的可變性小，其他三種可變性比較大，宋代世家大族的興衰與消費有密切關聯。義莊對于創置者而言雖然是公益性消費，而對于整個家族而言卻可視為發展性消費。[7]

在下層普通市民的消費問題研究中，代表性的研究成果有伊永文的《宋代市民生活》，[8]這是較早涉及宋代市民消費情況的專著。作者以圖文結合的方式對宋代市民階層在娛樂、節日、飲食等方面的消費情況做了精彩的描述。王榮對宋代市民的消費特點做了簡要分析，認為宋代市民物質消費和精神消費都呈現出市場化和大眾化兩種趨勢，并引導了宋代社會消費的潮流。但同時，宋代市民受特定歷史環境的影響也有一定缺點，如整體消費能力不高、消費心理欠成熟等。[9]曾維君通過對聽戲、觀舞、看相撲等一系列娛樂活動的描述來探討宋代娛樂性消費活動給社會帶來的影響。[10]夏君寶，陳培愛在從市民文化的表征和文化傳播活動的發展出發，考察宋代市民文化消費的特征和變化，認為宋代市民文化消費中主要體現五大特征，即精神文化消費日漸凸顯、消費主體由精英走向大眾化、消費實現世俗化、消費經由市場實現個人消費向公共消費轉變和消費觀念實現多元化。[11]

隨著中外史學交流的廣泛開展，與婦女在消費中的特殊地位的日益凸顯，西方婦女史研究的理論與方法被介紹到國內，受到學界關注，成為宋代消費史研究的重要視角。劉秋根、任歡歡的《宋代女性時尚研究》對宋代女性在服飾、食品、鮮花、化妝品、香藥及出游等方面的消費進行了詳細介紹，認為宋代女性消費呈現出由皇宮貴族走向民間的趨勢，并且認為青樓妓女乃是時尚潮流的引導者。[12]任歡歡還在《宋代女性服裝消費》中進一步對女性的各類服裝消費進行了詳細的介紹，并分析了宋代女性服裝消費的特點，認為服飾是區分人們等級身份的標志；宋代女性以服裝消費為代表的消費力量的增加，對宋代社會時尚化風氣的流行、炫耀性消費劇增和商品生產、技術的發展具有重要推動作用。[13]

(二)消費內容

學界在探討宋代消費問題時，一般認為消費既包括物質消費也包括精神文化消費。方行先生曾指出：“物質產品和精神產品的消費需求，是推動社會生產發展的決定因素，也是商品經濟發展的決定因素。”[14]

在物質消費研究方面，代表性研究成果主要有程民生的《宋代地域經濟》。作者在“各地商業與物資流通”章節中指出南方市場和北方市場在性質上的差異，認為北方市場偏重于國家的軍事消費，南方市場偏重于居民生活資料的消費。[15]朱瑞熙等人的《遼宋西夏金社會史》中，利用大量的文獻資料及其他相關資料對宋、遼、西夏、金時期的社會生活和消費內容的方方面面進行了詳細介紹，對研究宋代消費問題具有重要的參考價值。[16]魏華仙通過對肉類、水果、紙張、花卉等物品的詳細考察，進一步探討了宋代社會的消費關系。[17]

從糧食消費方面來看，魏天安認為雖然宋代糧食商品化程度有所提高，糧食的市場、消費也迅速增長，但糧食商品化依舊受到來自官府、商人富戶等的影響，宋代的糧食主要還是供皇室、官僚和軍兵消費。[18]包偉民在探討宋代糧食的商品化程度問題的過程中，針對專業特產品產區的糧食消費問題指出，專業特產品產區內的糧食商品化程度并不是很高，從而進一步得出宋代經濟雖在前代的基礎上有所發展，但遠沒有達到近代經濟水平的結論。[19]斯波義信通過對宋、元兩代每日每人的谷物平均消費量的研究，認為宋、元的口糧消費為宋量一升，其他副食雜費比例也達到相當數量。[20]

關于食鹽消費研究，史繼剛從人們生活中必備的調料品——食鹽入手，對食鹽的應用范圍和消費需求做了詳細的考察，認為宋代食鹽的供需缺口十分大，而食鹽販私活動的盛行與食鹽供需失衡有一定關系。[21]

在精神文化消費研究方面，由于受20世紀80年代國際學術界由“韋伯命題”討論引發的文化熱和改革開放后我國居民消費結構的變化的影響，文化消費作為較高層次的消費日益成為消費的熱點，因此國內學界開始較為系統地研究文化消費問題。秦開鳳在宋代文化消費問題探討方面發表了一系列論文，代表性研究成果有《論宋代墨的商品性消費》。[22]作者通過對墨的消費特點的探討，認為宋代墨的消費呈現面廣、量大等特點。而他在另一篇文章《消費視角下的宋代旅游新發展》中，[23]主要從食宿、交通、門票、購物四大方面來探討宋代旅游消費的特點，指出宋代旅游消費對社會產生的影響。認為宋代的旅游消費不是一般的物質消費，具有享受性消費的特點，消費已趨于大眾化，并且在消費中體現出平等自由的思想。而他在《宋代書畫消費與社會分層——以文化社會學為分析視角》中，[24]以全新的視角——文化社會學來探討宋代的書畫消費情況。作者認為不同的階層對書畫的消費類型不同，官僚士大夫階層將書畫作為身份的象征，富人階層將書畫作為精神奢侈品和向上層身份靠近的媒介，平民階層對書畫的消費主要以通俗類為主。書畫消費不僅僅是單純的精神文化類消費，而是成為宋人社會身份構建的重要手段。

在服飾消費研究方面，張蓓蓓從宋代人們服飾消費的觀念、服飾消費市場和服飾消費結構三方面來對宋代的服飾消費情況進行探討，認為服飾是宋代時期人們思想意念和精神追求的物化載體，在都市文化之下趨于多變性和世俗化。由于宋代出現“坊市制度”的瓦解和商品經濟的繁榮、都市文化的發展使人們的服飾消費觀念發生變化，此時的宋代服飾消費出現多元化格局。[25]

在藝術品消費研究方面，張潔分別從消費市場和消費群體兩大方面來探討宋代象牙雕刻品的消費狀況，認為宋代象牙雕刻品的消費市場和消費群體已發生改變，消費市場不僅被政府控制也有民間力量的參與，此時的富民階層也開始成為象牙雕刻品主要的消費群體。[26]

在香藥消費研究方面，夏時華對上層社會香藥消費的特點進行了總結，認為上層社會的香藥消費與平民階層同樣具有廣泛性的特點，同時上層社會消費還具有奢侈型、雅致性和部分市場化等特點。[27]他還從宋代平民生活中香藥消費的特點、原因、影響三方面來分析，認為宋代平民香藥消費呈現廣泛性、多樣性和市場化、生存性與享受性特點，并且這種消費受外來供應量、平民收入水平、對香藥的認知度和上層社會官僚貴族的消費觀的影響。[28]

在茶葉消費研究方面，李曉根據茶葉的產量和消費量將宋代東南七路定為產地市場，以汴京為中心的北方為銷地市場，川陜四路及其西、南少數民族地區為產銷市場以及以永興、秦鳳、熙何為中心的西北諸路及西夏、吐蕃地區為銷售市場。他認為汴京是當時世界上人口最多的城市，同時也是茶消費量最大、消費層次最高的地區。[29]

在海外貿易商品的消費研究中，孫建民和顧宏義指出，在宋朝、高麗朝貢貿易中，高麗朝貢的主要是土產品和手工藝品，而宋代回賜物品的范圍則大得多，如衣物、絲織品、瓷器、茶葉等。總的說來，無論是朝貢還是回賜的物品都偏重于皇室和上層人士消費。[30]黃純艷指出，宋代海外貿易的空前發展使每年上千萬的海外商品進入宋朝國內市場。[31]隨著進口商品的消費日益普遍，從王公貴富到尋常百姓各階層都成為進口商品的消費者，而對于進口的珍貴商品仍主要是供宮廷和權貴享用。宋代的進口商品被用于多種消費活動，如在裝飾、醫藥、飲食、建筑、軍工等各大方面，消費市場擴大的同時也促進了海外貿易的發展。楊富學和陳愛峰指出，大食和大食諸國主要向宋朝進貢的物品為珍寶、犀牛和香藥，尤其是乳香深受宋朝青睞，宋朝對乳香消費巨大。而宋代的瓷器和香藥也深受大食歡迎，在香藥方面尤其偏愛大黃和麝香，各自的需求進一步刺激了雙方貿易的繁榮。[32]溫翠芳對乳香貿易問題作了進一步探討，通過對唐代沉香進口數量和宋代乳香進口的數量的對比，探討了造成這種差異的原因，尤其對市民階層在醫療、宗教信仰、婚禮育子等民俗活動中的乳香消費做了詳細介紹，充分肯定了市民階層在乳香貿易中的作用。[33]

在野生動物消費方面，魏華仙通過對野生動物的分布情況、野生動物被捕殺的經濟原因以及捕殺野生動物的影響三方面的探討，認為宋代野生動物被捕殺是宋代商品經濟發展、社會消費結構變化和人們追求生活享受的結果。[34]王旭和郭聲波從人類消費與環境保護出發，來探討宋人是否具備環境意識。通過對鹿胎消費情況的考察，指出宋人并沒有形成環保意識，而統治者所頒布的禁止捕殺生靈的禁令約束力有限，造成這一結果的原因是宋人消費需求的增長和不合理的消費觀念。[35]

在身體消費研究方面，柳雨春從身體史的角度來探討官員對官妓的身體消費情況，指出官員與百姓都成為妓女尤其是官妓的消費者，而妓女的身體形象也在家庭、社會、國家圍繞其身體的消費過程中被塑造起來。[36]

市民文化消費研究方面，姚思陟以社會文化學的角度來看待宋代市民階層的文化產物——市民文化，認為以市民文化作為消費對象的消費主體有其內在規定性，且從物質基礎、價值意識的定向基礎、價值解剖的心性基礎三大方面對市民文化的消費基礎進行了梳理。[37]

(三)城市消費

城市消費一直以來是宋史研究者關注的重點，全漢昇對人口與消費之間的關系進行了梳理，認為杭州之所以消費不斷擴大主要在于人口的不斷增加，并對杭州的商運路線和輸入的主要商品進行了詳細的闡釋。[38]吳曉亮對城市消費與市場的關系進行了論述，指出經由市場的個人消費是當時城市消費的主流，大眾化消費促進了社會階層地位的變動，而市場日用品消費量的擴大則是促進城鄉連接與發展的重要因素。[39]陳國燦對江南州縣城市的物資供應和居民消費問題進行了探討，指出宋代江南城市居民收入和消費結構呈現多樣化特點，且城鎮居民消費兩級分化明顯，而這種兩級分化的現象既有利于增強城市消費活力，同時也帶來了一定的社會問題。[40]余江寧對兩京地區的娛樂消費情況進行了描述，并指出當時的官僚貴族和大商賈是娛樂性高消費的主力軍，而新興的市民階層是普通娛樂消費的主力軍。這種娛樂生活的繁榮不僅為城市增添了活力，也為城市中下層居民提供了就業機會。[41]吳曉亮將唐宋城市中的節慶消費、性消費、曲藝說唱消費主要歸為精神享受性消費的范疇，將人們為轉變身份而進行的人力、資金和教育的個人或家庭投入的消費歸為發展性消費的范疇。認為唐宋城市消費不再僅限于家庭范圍之內，而是更多地融入市場和社會空間之中，呈現出鄉村習俗向都市習俗的轉變，精神性享樂消費出現大眾化趨勢，體現了當時城市化的水平；而發展性消費呈逐漸擴大趨勢，是社會進步的體現。[42]漆俠在論述宋代城市、鎮市和虛市發展情況時，認為在中國古代的城市發展中，消費的意義大于生產的意義。[43]霍有光和霍天翔通過對北宋生活消費品的價格、居民收入以及城市消費水平探討，將北宋城市家庭分為四個不同等級，并且指出北宋時期京城大約有三分之二以上的城市家庭，消費能力達到了中等家庭的收入水平。[44]

(四)消費風氣

在宋代消費風氣研究方面，徐吉軍以時間為標志分別對宋代前期，中后期的都城社會風尚情況作出探討，認為宋代社會早期的社會風尚是拘謹、簡約、安分守紀、繁文縟禮的精神面貌和單調呆板的生活程式。而宋代中后期，隨著商品經濟的快速發展，無論是上層社會還是平民階層，都出現奢侈消費現象，都市社會風氣的轉變和市民消費觀念的轉變都是商品經濟發展的產物。[45]顧全芳認為宋代財政收入超過盛唐，而出現日益嚴重的財政危機的原因是統治階層的無度揮霍與華靡。[46]柴勇對宋代奢侈消費問題作出了較為系統的探討，認為宋代社會奢侈消費屢禁不止的原因是宋代奢侈消費群體的擴大和消費逐漸市場化。[47]

二、近三十年來宋代消費史研究的特點與展望

綜上所述，近三十年來宋代消費問題研究取得了較大的成就，并呈現出以下特點：在研究方法上，由早期的以馬克思主義史學方法為主逐漸轉向運用西方社會經濟史研究的方法，近年來更是受到新文化史與心態史等新的史學理論與方法的影響，呈現出多元化的趨勢；研究內容上逐漸廣泛而深刻，由早期作為經濟史研究的輔助轉為專門性研究，由史實梳理轉向結構性分析，由全國性的宏觀研究轉向區域性與個案性研究，由偏重上層社會消費行為研究轉向大眾消費研究，由關注消費的過程與行為轉向消費文化與心態研究。這樣的趨勢也契合了我國市場經濟發展的形勢，展現了史學的現實關懷。

但是，宋代消費史的研究也仍存在許多問題和不足。在研究方法方面，缺乏對各種史學理論的整合運用，對諸多消費問題缺乏全視角的理解；同時也缺乏對出土材料的深入應用，特別是隨著考古學理論本身的發展，出土材料對于理解區域性、階層性與結構性的消費問題具有不可替代的作用。在研究廣度上，偏重于對上層消費和市民消費的研究，而對于社會底層的消費情況則少有關注，尤其是農村的消費行為研究仍然可以拓展。同時在地域上，偏重于中原東南等經濟發達地區的消費研究，而忽視經濟較為落后的中西部地區以及少數民族地區的消費研究，尤其是地區間消費情況的對比研究更是付之闕如。而在城市消費研究中，偏重于杭州、開封等大城市的消費情況，而對于其他區域性城市的消費情況則少有涉及。兩宋時期，海外以及邊境貿易頻繁，對中原地區的消費結構與消費文化產生了廣泛的影響，而目前國內的宋代消費史研究仍然缺乏對這一領域的探討。

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責任編輯：魏樂嬌

The Latest 30 Years of Study on the History of Consumption in Song Dynasty

WEI En-yan

(Guizhou Normal University，Guiyang 550000，China)

The latest 30 years saw rich research fruits on the history of consumption of Song dynasty. The main concern in this study includes consumption group，content，urban consumption，and consumption styles. Suggestions about the deficiencies in current studies are proposed.

the latest 30 years；Song Dynasty；the history of consumption

2016-12-08

魏恩燕(1989-)，女，重慶萬州人，碩士研究生，主要從事宋代社會經濟史研究。

1004—5856(2017)05—0087—05

K244

A

10.3969/j.issn.1004-5856.2017.05.022