五年制高職有機化學教學思路與實踐

何雪雁

（江蘇省南通衛生高等職業學校/江蘇聯合職業技術學院南通衛生分院，江蘇 南通 226010）

五年制高職有機化學教學思路與實踐

何雪雁

（江蘇省南通衛生高等職業學校/江蘇聯合職業技術學院南通衛生分院，江蘇 南通 226010）

分析五年制高職有機化學教學現狀和解決思路，從資源整合、運用5R筆記法和知識學習與技能培養3個方面進行探討。

職業教育；有機化學；資源整合；5R筆記法

五年制高職醫學類專業有機化學課程是在無機化學以及其他相關課程基礎上開設的一門重要的基礎必修課，對醫學類人才培養有著至關重要的作用，同時又是應用性很強的課程。但是，目前市面上幾乎沒有針對初中畢業生為起點的五年制高職醫學類有機化學教材，這就要求一線教師編寫出適合的校本教材，或對現有教材的難度、覆蓋面和實用度進行整合。同時，對于五年制高職生來說，既使已經學了無機化學，但由于體系不同學習有機化學課程也是相當有難度的。筆者就五年制高職有機化學教學思路和實踐提幾點體會。

1 資源的整合與運用

1.1 教材整合，讓理念更新，知識點更專業，實用性更強

我校近年來選用人民衛生出版社出版、劉斌主編的《有機化學》作為教材，該教材從專業角度來說比較符合我校課程要求，但教學對象不是初中畢業生，難度偏大，這就要求教師在備課時對教材內容進行處理。如刪除反應機理探討、電子效應等偏理論性內容，增加與醫學和臨床相關的例子、藥物介紹等，體現高職教育的“必需、夠用”原則。

1.2 多媒體資源整合，讓課堂更活，難度更低，趣味性更強

教材和多媒體資源整合可以體現在教師備課中。有機化學主要包含三大塊內容：有機物的結構、命名和性質，可以說每章的重點都是這3個方面。授課時可以采用現實到虛擬、宏觀聯系微觀、由點及面的方法，配合多媒體圖片、模型、動畫和視頻等來降低難度。例如醇的部分代表物是乙醇，先展示乙醇實物圖，再給出乙醇的球棒模型，讓學生根據模型寫出結構式，體現從宏觀物質到微觀粒子的內在聯系。學習乙醇的性質時，如乙醇的氧化反應，先讓學生觀看乙醇和高錳酸鉀反應的視頻，展示實物酒精檢測儀的用法，再利用動畫模擬反應，深入分析其本質變化，寫出反應式，體現從現實到虛擬的過渡。最后，再通過乙醇的性質總結醇的通性，體現以點及面的思維方式，降低學習難度。

部分學生對“烴”和“羥”不理解，因此很有必要把這兩個字的來歷用動畫演示出來，加深印象。“烴”是碳氫化合物，取炭的火字與氫的下半部分合起來；“羥”字來源于羥基（-OH），取氧和氫的下半部分合起來，讀音也由此而來。這種教學方法讓課堂更活躍，趣味性更強，學生印象當然更深。

2 5R筆記法的運用

教師的講解再生動，如果沒有學生主動學習，教學效果就不好。怎樣引導學生主動學習呢？筆者的經驗是，要求學生記筆記并評分，并將成績計入平時分和態度分。為此，我們在教學中引入5R筆記法。

5R筆記法又叫康乃筆記法，是記與學、思考與運用相結合的有效方法。具體如下。

2.1 記錄（Record）

聽講或閱讀過程中，在主欄（將筆記本的一頁分為左大右小兩部分，左側為主欄，右側為副欄）內盡量多記重要的概念、結構式和命名、反應式、表格、例子等內容，并用顏色筆標出重點。

2.2 簡化（Reduce）

教師在總結之前，先留點時間給學生將本堂課的重點簡明扼要地概括（簡化）在副欄，同時提出難懂之處，即學生認為的難點。

2.3 背誦（Recite）

教師布置任務，要求學生課后把主欄遮住，利用副欄中的摘要提示，盡量完整地敘述課堂上講過的內容或默寫結構式等。

2.4 思考（Reflect）

教師布置任務，學生將自己的聽課隨感、意見、經驗體會等寫在本堂課筆記本的后面（可小組討論），下次課前交流。

2.5 復習（Review）

每周花十分鐘快速復習筆記，先看副欄，適當看主欄。教師安排測試章節內容。

這種記筆記方式不單靠學生的自覺性，還需要教師督促和同學互助，對高職生來說更具可行性，更有效率。

3 知識學習與技能培養相結合

知識是可以通過閱讀去消化理解的信息，技能是必須大量練習才能掌握的內容。技能是人人都能學會的，而知識不是人人都能知道的，多學知識可以讓我們更合理地利用技能[1]。高職培養實用型、應用型高級專門人才。有機化學教學應是學生在教師指導下構建知識、提高技能、活躍思維、展現個性和拓寬視野的過程。

3.1 紙上談兵式做題

有機化學中的鑒別題是一類需要在掌握對應物質性質等知識基礎上，提出適用鑒別方案的應用型題。這類題難度較大，要求學生有較好的分析、歸納、總結能力，而且答案并不唯一，具有多樣性。所以，多做這種題型不失為鍛煉學生能力的好方法。

3.2 實戰演練式考試

教學中筆者發現有的學生拿起試管手在顫抖，滴加液體分不清一滴還是一滴管，清洗完的試管里面還有許多雜質殘留，觀察現象不知道看什么，同一個顏色描述起來五花八門，等等。

這些問題都要在實驗室解決，平時實驗過程中注意各個細節，潛移默化中培養學生嚴謹、科學的態度，通過大量練習讓習慣成自然。在此基礎上再練習熔點測定、蒸餾、制備、精制等綜合性操作。當然，在這過程中要從內部和外部兩方面激發學生學習興趣，主要包括教師提要求、小組合作、成果考核等。筆者的經驗是期末實驗考核很重要，讓學生知道最后要進行一對一的實驗考核，且分數會計入總評成績，這樣學生才能重視平時的實驗練習，真正達到實驗教學目標。

3.3 精益求精式技能大賽

為進一步強化技能，我們還開展了校級蒸餾操作技能大賽。學生參賽熱情高漲，報名者眾多。采取班級預選、集中培訓、分組比賽形式，比賽兩人一組，按要求完成現場蒸餾操作。從大賽規則的制定、評分細則的落實、實驗儀器的準備、技能操作培訓到裁判和評獎，教師付出了很多，學生操作技能、協作能力、責任心等方面均得到提高，由開始的手忙腳亂、錯誤不斷到后來的鎮定自若、配合默契、胸有成竹，教師和學生共同經歷了這一成長過程。

教學改革是永恒的主題，而學生成長是我們不變的追求。五年制高職有機化學教學思路還需不斷創新，以培養出適應社會需要的合格人才。

[1]史潔瑩.講解技能 提問技能[M]．北京：人民教育出版社，2001.

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1671-1246（2017）01-0062-02