海洋來源塔賓曲霉LWG-42菌株的鑒定及其抗氧化活性化合物的分離

郭 雷, 王 聰, 郭家才, 鄭洪偉

(1.淮海工學院 海洋生命與水產學院 江蘇省海洋生物技術重點實驗室，江蘇 連云港 222005；2.江蘇省海洋資源開發研究院，江蘇 連云港 222004；3.中國海洋大學 醫藥學院 教育部海洋藥物重點實驗室，山東 青島 266003)

自由基是具有不成對電子的原子或基團，通常是在細胞正常新陳代謝過程中產生的中間產物。其反應能力很強，能夠使細胞中的多種物質發生氧化，損害細胞膜，還能引起蛋白的損傷和DNA的變異。自由基在人體內的積累最終可引起許多慢性疾病的發生，如心血管疾病、動脈粥樣硬化、關節炎、糖尿病、癌癥和阿爾茨海默病[1-3]。為了降低自由基對人體的損傷及改善食品的貯存穩定性，合成的抗氧化劑如叔丁基羥基茴香醚 (BHA)、二叔丁基對甲酚 (BHT) 和沒食子酸丙酯 (PG) 已被廣泛應用于產品加工中。但研究表明合成抗氧化劑可能引起營養價值的損失，甚至產生毒性效應[4-5]。因此，開發天然的抗氧化劑引起了人們越來越多的興趣[6-8]。海洋真菌與陸生真菌的生存環境不同，使其形成了獨特的代謝和防御系統，能夠產生結構獨特和活性特異的代謝產物[9-10]。自20世紀90年代開始一直到現在，已從海藻、海綿、紅樹林生態系統、海洋沉積物、海洋軟體動物、海鞘、珊瑚、魚類及其他海洋動植物等來源海洋真菌的發酵產物中發現了1 000多個新的次生代謝產物，化合物類型包括生物堿、多肽、聚酮、萜類、甾類等多種結構類型。這些代謝產物表現出良好的抗腫瘤、抗菌、抗病毒等生物活性[11-12]?！?br>