“雞翅的結構與運動的關系”實驗教學設計

張淑娟

（江蘇省鹽城市初級中學，江蘇鹽城 224000）

引言

“雞翅的結構與運動的關系”是現行江蘇教育出版社九年制義務教育八年級《生物》(上)中十六章第二節“動物運動的能量來源”的教學實驗。經過筆者的教學實踐經驗，對該實驗進行改進，很大程度上激發了學生的學習興趣，提高了課堂內的學習參與度，增強了學生實驗的成功歸屬感，取得了良好的效果。

一、教材中實驗分析

1.實驗目標

說出脊椎動物運動系統的組成。

說明動物如何通過肌肉、骨和骨連接的協作完成運動。

2.實驗器材

去毛的雞翅，解剖盤，鑷子，解剖剪，解剖刀等

3.實驗內容

兩手捏住雞翅兩端，向內、外做伸縮運動（圖1）；用解剖剪和解剖刀除去雞翅上的皮膚，觀察肌肉是怎樣附著在骨上的，再次做伸縮運動，觀察肌肉是怎樣牽引骨運動的（圖2）；觀察骨與骨是怎樣連接的。

圖1 未去除皮膚的雞翅

圖2 去除皮膚的雞翅

4.實驗重點和難點

對去皮雞翅的觀察及找出附著在肱骨上的兩塊肌肉，分別牽拉兩塊肌肉觀察雞翅的運動情況。這是該實驗的重點，也是該實驗的難點。

二、實驗設計思路

看過的會忘記，聽過的會記得，只有做過的才會理解。針對學生對運動系統各部分如何協調產生運動沒有感性認識的學情，結合教材與生活實際，選取生活中最常見且比較容易操作的雞翅作為實驗材料，按照結構層次逐步展開，學生分組實驗并匯報實驗成果，培養學生的團隊協作能力、實驗操作能力以及語言表達能力。

三、實驗教學過程（教學片段）

1.設疑誘導，步入實驗圣殿

良好的開端是成功的一半。一節實驗課的成功與否，很大程度上取決于實驗前教師的引導。在進入實驗前，先和學生一起分享一段各種脊椎動物完美舞姿的視頻，感受美的同時讓學生思考：完美舞姿的綻放主要是哪個系統的功勞？（運動系統）它由哪些結構組成？（骨，關節，肌肉）這些結構如何協調優雅綻放出如此絢麗的舞蹈？通過梯度問題的設置，教者的步步誘導，輕松將學生引入了實驗的圣殿。

2.實驗指導，磨刀不誤砍柴工

不少教師認為，實驗課就是放羊式的一盤散沙，教者放手了就很難收回，不放手學生又很難盡興。其實不然！要做到收放自如，就必須進行詳盡的實驗指導以達到規范秩序、有的放矢之效。

首先，器具隱藏，有效實驗指導。怎樣做才能讓學生端坐于實驗室聽老師講解實驗的細節？秘訣就是實驗器具暫且隱藏，等需要它出現的時候再呈現。學生天生愛實驗，實驗器具的出現會轉移他們的注意力，根本無暇顧及老師的實驗指導。筆者在多次實踐之后發現，隱藏器具此法甚好，可以先集中學生注意力了解實驗操作的規范、步驟、注意點等，然后再進行實驗，有效提高了實驗的成功率。

其次，一字提取法概括實驗步驟，高效實驗。煩瑣的實驗步驟會削弱學生的實驗熱情，怎樣在保留學生激情的前提下完成對實驗的指導呢？筆者在多次的實驗教學中嘗試使用實驗步驟一字提取法，收到了不俗的效果。在該實驗中，筆者把步驟總結為三個字：看（觀察去皮雞翅的肌肉與骨骼的連接方式）；找（找出圖3所示的①、②肌肉）；提（分別提拉①、②肌肉，觀察肌肉和骨骼的變化）。學生在實驗時就會牢記“看，找，提”三個字，熱情高漲地完成各個步驟。

圖3 肌肉骨骼的連接關系

3.分組實驗，各顯神通

片段 實驗室內幾人一小組，每組都有一個領導模樣的學生在分配任務：“××你動手能力強負責解剖，××眼力尖負責觀察并口述給××，××寫字好看負責記錄，××你口才好負責小組的匯報工作，我負責統籌”

“一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園。”為了不讓部分學生“霸占”實驗，也不讓實驗課堂成為喧鬧的菜市場，分組成為最好的選擇。小組長可組內推薦，也可老師任命。有的小組長甚至會結合組員的特長對組內成員進行分工，并統籌安排各方面具體工作。組長分工明確，組員各盡其能，團結協作，保證了小組實驗的高效完成。

4.匯報交流，總結提升

片段 學生甲帶著去皮的雞翅來到講臺前，匯報他們小組的實驗成果。“我們小組借助鑷子和解剖剪等器材將這兩塊肌肉分離開，發現了每塊肌肉是附著在相鄰的兩塊骨上的，你們看”邊說邊進行了展示。下面也有小組舉高了他們的材料，向我示意他們也有如此的發現。

片段 學生乙對甲的展示進行補充，“不僅如此，我們還發現牽拉這兩塊肌肉，它們所引發的運動是不一樣的。當牽拉內側肌肉時，整個雞翅就收縮起來了；當牽拉外側肌肉時，雞翅就伸展開了”，邊匯報邊展示的他，發現下面的各個小組也在和他一同演示這雞翅的運動。

沒有實驗交流總結的實驗課是不完整的實驗課。分組實驗完成后，給學生一個自我展示的舞臺，讓他們匯報各自小組的實驗成果。在這個環節，成功的學生能夠體驗到成功的歡愉，失敗的學生也能與成功的小組進行對照，分析總結教訓，獲得雙重收獲。

四、實驗改革與創新

為了提高教學的有效趣味性，讓更多同學體驗到實驗成功的歡樂，在實踐教學實驗前，我試著對實驗操作進行如下改進：

1.實驗雞翅課前去皮

本實驗目的在于通過實驗觀察能夠說出動物如何通過肌肉、骨和骨連接的協作完成運動。雞翅的去皮工作是完成實驗目的的輔助手段，不是要學生必須掌握的技能。在經歷了一次次低效甚至無效的課內雞翅去皮之后，筆者決定在課前將雞翅的去皮工作完成。這樣不僅完成了實驗操作，而且節約了課內時間，一舉兩得。

2.實驗規范，滲透情感

首先，戴手套操作，衛生規范。生物學科是在實驗中建立并發展起來的，實驗是生物學科的特色。在該實驗中，筆者自備了很多一次性塑料手套，實驗時發給學生。戴著手套的學生慢慢克服了之前的恐懼或者畏難心理，實驗操作起來得心應手，愿意跟隨著老師的指導一步步實驗。而且戴著手套進行實驗操作，不會對雞翅造成污染，為后面實驗材料的回收做了準備。其次，材料回收，節約教育。新課程非常注重對學生情感的培養，注重他們各種情感態度和價值觀的培養。在實驗結束后筆者要求學生將自己（小組）的雞翅進行回收，培養他們尊重勞動成果、節約生活的行為習慣。最后，小詩總結實驗，有始有終。我們的實驗課經常會虎頭蛇尾，到最后草草收場，錯過對學生實驗所得知識進行強化鞏固的機會。在該實驗結束后，特附上一首筆者自制的小詩，學生興致高漲，小詩朗朗上口，很多學生在下課后還津津樂道呢，很好地完成實驗目標。

附：運動小詩

運動之家把手攜，

骨骼肌、骨和骨連接。

骨骼肌是老大姐，

她把骨弟弟小手牽。

弟弟繞著骨連接，

揮動小手鳥雀躍。

結語

生物學是一門以實驗為基礎的自然學科，實驗不僅是學科特色，更是創新之本。對教材實驗的實施，可以激發師生更多的創新靈感和思維；對實驗的不斷改進，又可以培養學生的批判思維和縝密思維[1]。實驗教學正以燎原之勢向教育改革的一線課堂中蔓延開來，我們做好準備了!

[1] 張榮華.推進中學生物實驗課程發展的新思考[J].中國現代教育裝備,2012,(12):57-59.