高齡老人：吃得越清淡　衰老越嚴重

解放軍306醫院　劉文成

專家警告，老年人長期營養不足，可能降低其認知功能，甚至讓死亡風險倍增。原因是人進入老年后胃口變小，長期粗茶淡飯會使營養攝取不足，導致免疫力下降。如果同時患有心肌梗死等心血管疾病，死亡的風險將是高營養人群的2.5倍。

日本醫生建議高齡者吃肉

對高齡人群來說，營養不足很難自覺，但是對身體的影響很大，有可能變得生活無法自理，甚至死亡。現在日本許多醫生建議高齡者吃肉。

人間綜合科學大學的熊谷修教授在《不想請看護的話，就停止吃粗食》中寫道：“吃太多蛋與肉會導致高血壓、高膽固醇沒錯，但最重要的還是要延緩衰老的速度。若要延緩衰老，粗茶淡飯非但沒有幫助，反會加速衰老。”

高齡者防衰老飲食要點

鍛煉咀嚼能力

咀嚼能力在一定程度上能反映身體的衰老程度，所以老年人不要只挑軟的食物吃，應該選擇適當的食物慢慢咀嚼，鍛煉咀嚼能力。

三餐均衡，不能少吃

人的年紀越大，食量越少，但不能因此就省一餐，得確保三餐分量均衡，每一餐都要吃。否則營養攝取不足會使肌肉虛弱無力。

每天一杯200毫升牛奶

牛奶中的乳清蛋白、維生素B12等成分，可預防認知功能退化。研究證明，不喝牛奶的人比每天喝牛奶的人衰老速度快1.5倍。

肉和魚不能少

飲食清淡并不是只能吃素的意思，動物性蛋白質食物含人體必需氨基酸，老年人應該多補充這些營養。

每周可在外就餐幾次

如果覺得年紀大了吃什么都沒味道，就算一個人，也可以到不同的餐廳用餐。積極創造想吃的欲望也是預防衰老的重要方法。

所以說，飲食清淡并不是不能吃肉，真正的飲食清淡一定是建立在營養均衡基礎上的口味清淡，切莫矯枉過正，否則會導致營養不良。