淺析富源縣墨紅鎮發展豆薯間作的可行性及豐產栽培技術

李 瓊

（云南省曲靖市富源縣墨紅鎮農業綜合服務中心，曲靖 655500）

富源縣墨紅鎮上半鎮魯木克、法土、世依、摩山、清水、光山頭、田沖、三臺8個村委會。海拔2 200～2 480 m，田地均在2 200 m以上，氣候冷涼，年平均氣溫在13.8℃，屬高山冷區，土地肥沃，空氣較好，無工業污染，有機肥充足，森林履蓋率達65%以上，是大蕓豆生長最佳適宜區，2003年被省農業廳認定為無公害農產品產地，2004年產品被省農業廳認定為無公害產品，2005年產品被農業部認定為無公害農產品。該地總人口1.989 6萬人，現有耕地面積1 346.5 hm2，人均0.068 hm2。富源縣墨紅鎮特色農產品產銷協會于2017年在縣科協的大力支持下在此實施了富源縣墨紅鎮400 hm2豆薯間作科普示范基地建設項目，為豆薯間作的推廣提供了有力的技術保障。

1 發展豆薯間作的可行性

富源縣墨紅豆薯間作種植開始于20世紀90年代初，經過近20年的努力，取得了明顯成效。在新形勢下，發展豆薯間作是搶抓新一輪十三五建設規劃機遇，大力發展特色產業，培育區域新的經濟增長點的需要，是提高當地農民收入，促進地方經濟發展和地方特色經濟發展的需要。

1.1 具有廣闊的市場前景

白蕓豆具有較高的營養價值，蛋白質含量20%以上，富含鈣、鐵等微量元素，口感較好，是餐桌上美味佳肴，產品供不求，市場前景廣闊，銷路好，能有效提高種植戶的收入。馬鈴薯富含優質淀粉，已列入國家主糧計劃。隨著城鄉居民經濟收入水平的不斷提高，人們的健康意識逐漸提升，產品的市場需求量必將越來越大，有著廣闊的市場前景。

1.2 有利條件

富源縣墨紅鎮是典型的山區農業鎮，發展高原特色農業豆薯間作生產，符合生產實際。群眾種植積極性高，土壤及氣候都適宜種植，已成為調整產業結構，促進山區人民脫貧致富的重要途徑。該產業已成為墨紅鎮山區農民增收致富的又一產業。

1.3 預期經濟社會效益

經濟效益顯著：經當地農技部門技術人員實地測產，白蕓豆平均每667 m2產量145 kg，馬鈴薯1 500 kg，平均每667 m2產值達2 660元。

白蕓豆芋按市場價格8元/kg、馬鈴薯1.0元/kg，每667 m2的經濟收入為2 660元；扣除每667 m2生產成本（磷肥50 kg25元，糧作配方肥50 kg120元，種子每667 m28 kg豆種96元，150 kg馬鈴薯種225元共321元），每667 m2純收入為2 194元。

社會效益明顯：一是提高了單位土地產出，滿足市場需求，促進農業產業健康有序發展。二是就地解決了農村勞動力的就業問題，有利于安置社會閑散人員。

生態效益較好：嚴格按照豆薯間作種植規程指導生產，合理施肥，極大改善了土壤的生態環境，提高了環境質量，提高生物多樣化，減少勞動強度和時間，提高勞動生產力，改善農田生態環境，對農業的可持續發展起到了積極的推動作用，生態效益明確。

2 豆薯間作豐產栽培技術

富源縣墨紅鎮特色農產品產銷協會2017年在此實施的富源縣墨紅鎮400 hm2豆薯間作科普示范基地建設項目，建設33.33 hm2核心科普示范樣板，編制科普示范技術手冊5 000冊，對1 000名農戶進行技術培訓共培訓3期，基地內開展科技成果展示等科研試驗示范20組。通過該項目的實施，豆薯間作豐產栽培技術深入人心，種植戶執行嚴格的種植技術措施，實現了種植的規范化及標準化。

2.1 種子精選

采用特大粒（每100 g 45～50 粒）白蕓豆以及脫毒優質馬鈴薯。 白蕓豆豆種播種前進行粒選，選擇無病蟲害，籽粒飽滿純正，無霉變的種子。馬鈴薯種薯個體在 50 g以下的種薯播種，個體在 50 g以上的根據芽眼數目，切成 3～4 塊播種，每塊上應有1個頂芽和1個側芽。切塊需在播種前 3 d進行，切開的薯塊需用面菌清（或代森錳鋅）涂抹傷口，再用冷涼的草木灰涂抹傷口，然后放置于干燥通風處晾曬 3 d，使傷口愈合，防山入土后細菌感染。切塊過程中，刀具在切塊前用洗衣粉洗凈油污，并用一定濃度的高錳酸鉀殺菌。

2.2 合理密植，統一種植規格

采用 1.8 m一個復合帶（馬鈴薯 1.2 m，豆 0.6 m），塘距 0.5 m，馬鈴薯株行距 0.5 m x 0.4 m（即4行馬鈴薯套種2行白蕓豆）。

2.3 適時種植

當地海拔在 2 200～2 480 之間，適宜在 3 月中旬播種，有利于苗期的正常生長發育。

2.4 重施底肥，加強中耕管理

白蕓豆固氮能力強，需施足基肥，并在初花期、盛花期適當重施追肥，一般每667 m2施腐熟農家肥2 000～3 000 kg，復合肥 30～40 kg。

2.5 田間管理

在生育期間內，光照、濕度適宜時，不斷地提供水份、養料，及時中耕培土，促進同化作用和同化物的積累，增加轉移到塊莖的物質，提高馬鈴薯的收獲指數。種植后待豆蔓長至 30 cm時搭支架，適時鋤草、培土、追肥、封頂，每株保證 20 個有效花枝左右，以提高豆粒重。

2.6 采收加工及包裝

商品薯的成熟度依市場習慣確定，一般塊莖不宜小于 6 cm，收獲要在晴天進行，挖掘、撿拾、裝運等主要環節，要盡量減少損傷塊莖，防止日灼、霜凍，保證塊莖質量，按用途分級，清除病薯及泥土等雜物，置于通風陰涼處，干燥塊莖，愈合傷口，以利貯藏。白蕓豆的采收適宜分期采收，莢果成熟2個摘1個，帶莢曬干、脫粒、分級、包裝、貯存，保證商品率。分批采收，連殼涼干再脫粒。

3 結論

進一步完善科研基礎設施條件，開發新技術、新產品。加快科技成果轉化，構建新型農業科技創新體系。加強培訓。根據種植節令，組織現場培訓、統一培訓等方式的多種培訓活動，提高種植水平。

開拓市場，打開銷路，發展深加工，提高附加價值，使這一高原特色農業得到更好的發展，為農民增收致富走出一條新的路子。