蔬菜規模化生產風險控制策略探究

周連慶

摘要：蔬菜規模化生產是符合當今形勢的需求，但是在實際工作中常常遇到蔬菜滯銷現象，并且情況比較嚴重。同時，蔬菜種植效益不斷下降也對其生產經營產生了一定的風險。為了發展蔬菜的規模化生產，需要對各種因素進行分析，找出蔬菜中存在的風險因子，還應該完善風險監測識別以及評估預警機制，來建立符合蔬菜產業化的相應風險控制體系。現對完善此類問題提出了幾點控制策略，希望為日后的蔬菜規模化生產提供科學依據。

關鍵詞：蔬菜；規模化生產；風險控制；策略

近年來，中國的蔬菜產業在迅猛發展的同時也產生了一系列問題，如生產風險加劇等。對于蔬菜風險研究方面，主要分為自然風險以及市場風險兩種，除此之外，還有另外的風險方法對其進行研究。而在蔬菜的種植方面，風險研究主要是利風險測度模型進行測評，進而提出一系列的農業保障措施，以降低風險帶來的損失。

一、蔬菜產業生產風險的現狀分析

1、蔬菜產業生產的現狀

人民的生活水平與經濟實力不斷提升，使全國各地區蔬菜規模化生產得到較大的發展機遇，蔬菜種植的面積驟然增大，產量也得到大幅提高，例如：某縣在兩年時間內就建立了8個高達212余公頃的蔬菜種植規模化示范園區。總體來講，中國蔬菜種植方面的水平正在不斷提高，其生產能力也明顯增強，但是，對局部而言，規模化生產仍然存在一定的問題。

2、蔬菜產業經營的現狀

全國總體的蔬菜種植勢頭正好，可是依然有阻礙持續發展的隱患。主要體現的方面有：其一，蔬菜生產的規模化不高，產品質量得不到保障。其二，蔬菜種植規模雖然較大，不過沒有形成優質產業鏈，導致蔬菜的銷售渠道無法完全打開，也沒有相應的實力應對市場風險。其三，蔬菜種植地的環境遭到破壞，以往種植蔬菜所殘留的藥物沒有得到完全的分解，又因為每一年都重復這樣的種植模式，造成土壤的鹽漬化越發嚴重，土地的使用率也在逐年降低。

二、蔬菜規模化生產的風險控制

1、控制風險產生的路徑

為了控制各種風險源誘發的因素，需要建立出一套相應的風險控制的路徑（如圖1所示）。它主要包括的內容有風險形成的機理、投資主體以及服務的主體。蔬菜規模化生產風險控制重心，需要對風險源進行識別，再根據風險源的發生以及演變形態，來確定風險的等級，從而建立與之相對應的風險控制管理制度。由圖表可知，可以通過前饋控制、中期控制和后期控制，最大限度的降低風險。而且將數據反饋回來，可以對可能出現的風險進行預防，達到最優的風險控制成效。

2、健全種子以及技術供應體系

蔬菜規模化生產并不是單獨存在的，它需要相關部門以及政府同時參與進來。首先，需要加強蔬菜種子的研發工作，尤其是大專院校以及國家科研單位對蔬菜種子的實驗研究力度，并且通過轉讓研究成果或者是委托開發的方式，加強推進農產品和科學技術的結合。其次，對蔬菜優良品種的培育以及培育中心的建設工作要予以重視。最后，農產品科研人員在進行技術指導工作時，要強化服務意識，不斷增強蔬菜技術的更新培訓與指導服務工作。進而在蔬菜規模化生產過程中采用生物防治和合理施肥的技術，逐漸引導種植戶合理使用農藥。并且將蔬菜的采收工作以及分類儲存工作做好，形成一個集生產、儲存，運輸，加工和包裝為一體的蔬菜種植模式。

3、構建科學利益制衡體系

蔬菜產業鏈中的利益分配和制衡機制涉及的部門較多，如龍頭企業、農戶和服務部門等。這就在一定程度上需要管理部門既分工又要協同合作，對于利益關系的分配要合理、穩定。在進行利益分配的時候，需要進行自我調節，每一利益主體都要履行相應的服務意識，進而讓產業鏈內的利益分配更加的合理。

主要的表現內容為：其一，積極鼓勵龍頭企業發揮帶頭作用，在蔬菜生產基地和菜農建立生產和銷售共為一體的關系。簡單的講，就是將蔬菜加工以及銷售環節產生的一部分利潤返給菜農。其二，將責任和服務的關系明確到個人或者是每一機構。將服務和蔬菜種植戶的收益結合在一起，實現二者共同承擔風險也同時盈利的目的，使各利益方在收到效益的同時也受到一定的約束，進而可以更好的進行制約，減少其風險出現的幾率。

三、結語

蔬菜規模化生產是現階段需要解決的問題之一。因此，需要先理清影響蔬菜規模化生產的風險因素，針對這些風險因素進行詳細的分析，可以通過上文中提到的風險控制路徑來對風險進行控制。除此之外，還需要加強蔬菜種子的選取以及市場供應方面信息的獲取，構建科學的蔬菜市場流通體系，以達到降低風險的目的。

參考文獻

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