湖泊及水庫河蟹養殖技術

馮 茹

（綏濱縣水產局 黑龍江 綏濱 156200）

湖泊及水庫河蟹養殖技術

馮 茹

（綏濱縣水產局 黑龍江 綏濱 156200）

過去北方地區湖泊及水庫放養的水產品種主要以花、白鰱等低值魚類為主，養殖效益較低。近十余年來，許多湖泊及水庫嘗試放養河蟹取得了較好的效果，比如黑龍江省的泰來縣、肇源縣、虎林市等。泰來縣一般投放1kg蟹種，可收獲4～5kg成蟹，最好的可收獲7kg成蟹。黑龍江省的湖泊、水庫等大中水面的水質優良，天然餌料豐富，生產的河蟹質量好，很受歡迎，銷往全國各地。特別是近些年來，隨著河蟹價格的上漲，湖泊及水庫放養河蟹的效益越來越好。

1.放養水域的選擇

選擇水質清新、溶氧充足、天然餌料生物豐富、水位較淺、水生植物豐富的平原型湖泊或水庫作為河蟹放養水域，效果最佳。水草較少的水面，可種植水草，為河蟹提供好的棲息環境，部分水草也是河蟹喜食的飼料。可移栽多種水草，以移栽苦草、金魚藻、輪葉黑藻、菹草等沉水植物效果為好。

2.蟹種放養

河蟹扣蟹的放養規格以100～200只/kg為宜。面積100畝以下的水面，放養密度為200～300只/畝；面積1000～10000畝的水面，放養密度為100只/畝左右；1萬畝以上的水面，放養密度為10～50只/畝。放養密度還要根據水域天然餌料情況調整。扣蟹放養地點應選擇水域的中游，要遠離上下游進出水口。對水庫而言，要遠離大壩。放養前，先將扣蟹進行緩苗處理，將扣蟹連同網袋一起放入水中浸泡1～2分鐘，取出放置3～5分鐘，如此反復2～3次，待扣蟹充分吸水，適應水域環境后，再用濃度20mg/L高錳酸鉀溶液浸洗消毒1～2分鐘，或用濃度20～30g/L的食鹽水浸洗消毒5～10分鐘，最后將蟹種裝在船上放養，盡可能放均勻一些，范圍放大一些。

3.防逃攔網設置

中小水面最好設置防逃墻，防逃墻材料最好采用防老化塑料薄膜。防逃墻高50～60cm。另外，在上游進水口、下游出水口以及各灌溉洞、泄洪閘門處均設攔網，底部附設石籠。攔網可采用聚乙烯網片或鋼絲網，最好設雙層攔網。

4.飼養管理

大水面投喂飼料的效果不佳，中小水面可投喂飼料。可投喂飼料：一是植物性飼料。輪葉黑藻、苦草、浮萍、細綠萍等水草，陸地上的一些旱草，小麥、玉米、高粱、黃豆、麩皮、料糠等谷物及加工產品。二是動物性飼料。海淡水小雜魚、螺蚌類、畜禽血、畜禽內臟、魚粉、蠶蛹等。三是人工配合飼料。也是不錯的選擇，來源穩定。

5.日常管理

要做到精心管理，加強巡查。在河蟹養殖過程中，要經常觀察河蟹攀爬和攝食情況。反復檢查主副壩體和消落區，發現洞穴及時修補。暴雨季節做好防洪防逃工作，控制水位，防止淹沒攔網。注意檢查攔網，發現破損部位，應及時修補。河蟹生長期，禁止打水草、放鴨、和網具捕撈作業。注意防止含有農藥的污水進入水域，也不要在水域中使用農藥。

6.成蟹捕撈

成蟹捕撈時間為8月中間至10月上旬。如果捕撈過晚，河蟹性成熟會四處逃逸，進行生殖洄游；也有部分河蟹打洞鉆入泥中。可采取網箔、地籠、刺網三種捕撈方式，在這三種捕撈方式中，以密眼網箔捕撈效果最好，河蟹不受損傷，成活率高，而且產量集中，還可以有效地防止河蟹外逃。另外，還要注意是第二年春季還可能捕撈少量越冬的河蟹。

7.成蟹暫養育肥

由于早期捕撈的成蟹肥度差，銷售價格較低，一般銷售價格30元／kg。最好在池塘暫養育肥15～30天，可顯著改善河蟹品質，提高河蟹銷售價格（可達40～60元／kg），增加養殖效益。成蟹育肥池塘標準與養蟹池塘標準相同，一般面積3～10畝即可，也需要建設防逃墻。池塘內最好有水草；沒有水草，可提前移栽一些水草，如金魚藻、菹草等。育肥期間，每畝池塘可放養成蟹300～500kg。育肥期間投喂的飼料以動物性飼料為主，另外搭配植物性飼料。動物性飼料主要投喂鮮魚為主。植物性飼料主要投喂玉米、高粱、小麥、黃豆等，可煮熟后投喂，也可生喂。一般每天傍晚投喂1～2次，日投飼率為5%左右，注意根據河蟹吃食情況調整投喂量。

1/5～1/4。自6月上旬開始，隨著水溫的上升，每次換水時提高水位，每次提高的水位不超過10cm，至7月份水深達到0.8～1m。但要注意的是河蟹蛻殼期不能換水。9月份，氣溫下降后，每隔10～15天換一次水，每次換水量為總水量的1/4～1/3。二是用生石灰調節水質，有利于河蟹蛻殼。每隔15天全池均勻潑灑一次生石灰水，每立方米水用生石灰用15～20g。三是高產蟹池，可采用微孔增氧設備增氧。