大規格優質河蟹養殖技術示范及推廣應用

牟利民 金華 孔令杰

(1.密山市密山鎮水產技術推廣站 黑龍江 密山 158300)

(2.嫩江縣水產局 黑龍江 嫩江 161400)

(3.黑龍江省水產技術推廣總站 黑龍江 哈爾濱 150018)

大規格優質河蟹養殖技術示范及推廣應用

牟利民1金華2孔令杰3

(1.密山市密山鎮水產技術推廣站 黑龍江 密山 158300)

(2.嫩江縣水產局 黑龍江 嫩江 161400)

(3.黑龍江省水產技術推廣總站 黑龍江 哈爾濱 150018)

近些年來,為解決黑龍江省河蟹養殖生產中存在的規格小、效益差的問題,積極示范推廣大規格優質河蟹養殖技術,促進了黑龍江省河蟹養殖生產從"大養蟹"到"養大蟹"、"養優質蟹"的轉變,大幅度提高了河蟹養殖生產的經濟效益,池塘養蟹畝效益1000元以上,稻田養蟹畝增效益300元以上,大中水面養河蟹畝增效益100元以上.

一、采取的主要技術措施

1.改善河蟹養殖生態環境條件,建設好防逃設施

對于稻田養蟹,把田間工程改造作為重點,開挖蟹溝、蟹溜,并把"田凼式"作為重點推薦的工程改造模式,采用防老化塑料薄膜或其它材料作為防逃墻材料.對于池塘養蟹,采取人工種植水草、水稻的方式提高池塘水生植物的覆蓋面積(水草覆蓋率達到30%～60%),種植的水草主要有金魚藻、苦草、菹草、輪葉黑藻等;人工投螺,改善池塘餌料生物條件;采用防老化塑料薄膜作為防逃墻材料.對于湖泊、水庫等大中水面養殖河蟹,引種水草,擴大水草覆蓋率;稀養河蟹,保持水體水草的持續生產;在上下游進出水口以及各灌溉渠、泄洪閘門設置攔網;設置暫養育肥池.

2.選擇大規格優質蟹種合理放養、提早放養

為解決我省氣溫低、河蟹生長季節短的問題,提高放養的蟹種(扣蟹)規格.池塘和稻田養蟹,放養規格為120～160只/公斤的蟹種.為了降低生產成本,湖泊、水庫等大中型水面放養的蟹種規格可以小一些.另外,把好蟹種質量關.養殖的蟹種主要以"遼蟹"為主,少量引進"長江"蟹.另外,還推廣了地產蟹種綏芬河河蟹(日本絨螯蟹).選購規格整齊、活動力強、肢體完整、無病且體色有光澤的優質蟹種,避免購買小老蟹、病蟹和已退化的蟹種.養蟹池塘早注水,盡量在蟹種放養時間上搶前抓早.養蟹稻田可在田邊或田中修建小型暫養池暫養蟹種,待稻田內分蘗肥施完后,一般是6月上旬將蟹種放入稻田.暫養期間要投足飼料,延長河蟹的生長期.在蟹種放養密度上,宜稀不宜密,池塘養蟹,每畝放養扣蟹600～1000只;稻田養蟹,每畝放養扣蟹200～500只;大中水面養蟹,每畝放養扣蟹100～200只.

3.選擇優質飼料,合理投飼

投喂的飼料應新鮮無污染,動物性飼料可選擇:海淡水小雜魚、小蝦、蚌肉、螺蜆肉、蠶蛹、畜禽加工下腳料、昆蟲幼體、絲蚯蚓等;植物性飼料可選擇:豆粕、花生餅、小麥、豆渣、麥麩、玉米、米糠、瓜菜類及各種水草等,積極推廣河蟹專用人工配合顆粒飼料.堅持"四定"投餌的原則.定時:池塘養蟹,每天投喂2次,早晨6時至7時投喂一次,傍晚5時至6時投喂1次;稻田養蟹,每天投喂1次,傍晚投喂一次即可.定位:每次都在固定位置投喂,對于養蟹稻田,可將飼料放在距田埂30cm的田面上;養河蟹池塘可搭建飼料臺,也可直接投到岸邊淺水處.定質:投喂的飼料應新鮮,無腐敗變質.動物性飼料和植物性飼料應搭配投喂.掌握"兩頭精,中間粗"的原則,即6月份多投喂動物性飼料;夏季7月份至8月上旬,河蟹生長旺季,動物性飼料與植物性飼料并重,多喂一些水草;8月中旬以后多投喂動物性飼料.定量:河蟹的日投飼率為10%～15%.每天注意檢查河蟹吃食情況,根據河蟹的吃食情況及時調整投喂量.每天投喂以傍晚投喂為主,上午的投喂量占日投喂量的1/3,傍晚的投喂量占日投喂量的2/3.另外,還可以投喂配合飼料.

4.加強河蟹蛻殼期間的管理

河蟹只有蛻殼,才能繼續生長.因此,保證河蟹順利蛻殼是提高河蟹產量和成活率的重要措施.河蟹蛻殼期在管理上主要注意以下幾點:(1)每次蛻殼前,如果投喂配合飼料,應在飼料中添加蛻殼素;如果投喂動物性飼料和植物性飼料,動物性飼料應占總投飼量的1/2以上,保證飼料充足,以免河蟹互相殘食.(2)發現個別河蟹已蛻殼,可全池潑灑生石灰水.池塘養蟹,每畝水面用生石灰7.5～12.5公斤;稻田養蟹,每畝水面用生石灰4～8公斤.(3)蛻殼期間,應保持水位穩定,一般不需換水.(4)投料區和蛻殼區必須嚴格分開,嚴禁在蛻殼區投料.如果蛻殼區水生植物少,應投放一些水生植物.另外,蛻殼區應保持環境安靜.

5.注意調節水質,保持水質清新

河蟹對水質要求較高,對污染水質特別敏感.如果發現河蟹離水上岸不肯下水,不吃食,可能就是水質惡化或缺氧造成的,這時就應及時換水.對于養蟹池塘或稻田,應定期換水,保持水質清新.從春季到夏初,每7～10天換水一次,每次換水量為總水量的1/3.7～8月份,水溫較高,每3～4天換一次水,每次換水量為總水量的1/4～1/3.9月份,氣溫下降后,每隔10～15天換一次水,每次換水量為總水量的1/3～1/2.根據水質情況,靈活掌握換水次數和換水量.

6.設置河蟹暫養育肥池

養蟹稻田和大中水面應配備暫養池,以解決河蟹因生長期不足而導致的規格小、肥滿度差以及均衡上市問題.暫養塘標準與養蟹池塘標準相同,也需要建設防逃設施,采用塑料薄膜即可.暫養池的深度應達到2米以上,池底平坦,不滲漏.一般每畝池塘可暫養商品蟹300～500公斤.暫養期間還應投喂飼料,這樣既可避免商品蟹減重,又可提高河蟹的肥滿度,增加體重,改善河蟹品質.投喂的飼料以動物性飼料為主,另外搭配植物性飼料.動物性飼料主要喂鮮魚,植物性飼料主要喂煮熟的玉米、黃豆、小麥等.一般每天傍晚投喂一次,投喂量為蟹體總重量的5%左右,根據河蟹吃食情況調整投喂量.

二、取得的主要經驗

1.技術的推廣要以結構調整、農民增收為目標

在我省推廣大規格優質河蟹養殖技術,為農民帶來顯著的經濟效益.同時,促使河蟹成為黑龍江省大宗的、達到產業化規模的水產養殖高效品種,改變了我省過去缺乏大宗高效水產養殖品種的局面,促進水產養殖品種結構調整.因此,技術的推廣也受到了廣大農民的普遍歡迎.

2.強化技術培訓、技術指導才能確保技術的應用效果

各縣(市)水產部門注重漁民技術培訓,發放了大量技術資料.各地水產技術推廣人員深入到基層指導漁民,及時解決漁民養蟹過程中存在的技術問題.在養蟹好的蟹池、田間、大水面開現場會,請漁民介紹典型經驗,現身說法,發揮了很好的示范引領作用.

3.暫養育肥措施改善了河蟹品質,解決了河蟹均衡上市問題

我省稻田養殖的河蟹一般在8月20日左右,也就是稻田放水時捕撈,但此時河蟹大多蟹肉不飽滿,殼多肉少,不受市場歡迎.采用將捕出的河蟹放入池塘中暫養的辦法,提高河蟹的肥滿度.另外,湖泊、水庫等大中水面養殖的河蟹秋季捕撈量較大,應提早捕撈,防止性成熟后逃跑,早捕的成蟹也應進行池塘暫養.商品蟹池塘暫養不僅可以起到提高河蟹的肥滿度、增加體重、改善河蟹品質、變軟腳蟹為硬腳蟹的作用,還能避開秋季河蟹大量集中上市(此時河蟹價格較低),在淡季10～11月份價格較高時銷售,增加經濟效益.

三、存在問題

1.部分稻田養蟹戶,由于養殖規模小,且不連片,受鼠害影響較大,影響了養殖效果.

2.湖泊、水庫等大中型水域由于面積大,設置防逃設施困難,存在河蟹逃跑現象,對河蟹回捕率和養殖效益有影響.