新餐飲、新人力，開發(fā)新資源，釋放新活力

時光荏苒，歲月更迭，年終歲末正當(dāng)時。2016年12月26日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦、人力聯(lián)盟、中國餐飲HR俱樂部聯(lián)合承辦以及御仙都集團(tuán)、樂才（北京）科技有限公司、《餐飲世界》雜志社、迅狐教育協(xié)辦的“2016中國餐飲人力資源年會”在北京御仙都集團(tuán)成功舉辦，來自國內(nèi)300余家餐飲企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、人力資源高級管理者出席此次年會。世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎、世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力、世界中餐業(yè)聯(lián)合會培訓(xùn)部主任蔡少惠、HR聯(lián)盟總監(jiān)江文科等參加會議。

年會由世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長尚哈玲主持。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎在“從企業(yè)人力資源開發(fā)到心力資本價值的提升”的演講中指出，開發(fā)心智資源、打造心力產(chǎn)品、踐行中國服務(wù)、強(qiáng)化心力管理、形成心力資本、創(chuàng)造公司價值，推進(jìn)合力發(fā)展，促進(jìn)積極情感勞動是心力資本的重要內(nèi)容。企業(yè)的人力資源開發(fā)向心力資本價值提升是時代發(fā)展的必然趨勢。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力致詞，武主席縱觀了2016年的餐飲勢態(tài)，隨著“五證合一”、“供給側(cè)改革”等新政相繼推出，餐飲業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)國際化、品牌化，跨區(qū)域經(jīng)營的趨勢。武主席認(rèn)為，餐飲業(yè)連續(xù)十年高速發(fā)展，人才是餐飲業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，應(yīng)該予以高度重視。

在為期一天的年會上，九位演講嘉賓為大家?guī)砹硕鄨鼍实闹黝}演講。

南開大學(xué)人力資源管理專業(yè)博士后導(dǎo)師呂峰教授在“未來，誰是人才”的演講中，縱橫古今歷史事件，指出人才固然可遇不可求，但是人才更需要激勵。通過低績效和高績效的比照，指出績效考核的重要性，以及APP應(yīng)用的時代性。

HR聯(lián)盟俱樂部核心發(fā)起人金財(cái)在“用技術(shù)釋放餐飲業(yè)勞動力潛能”的演講中，對未來五年中國餐飲勞動力管理進(jìn)行六大趨勢分析、預(yù)測，剖析了在充滿挑戰(zhàn)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中降低企業(yè)成本及提高生產(chǎn)力方式，對“用工荒”常態(tài)化進(jìn)行深入探究，并通過技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析破解勞動力管理難題。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會培訓(xùn)部主任蔡少惠圍繞“行校企協(xié)同，建設(shè)餐飲人才成長的‘立交橋”進(jìn)行主題演講。蔡主任表示，當(dāng)前餐飲人才培養(yǎng)存在三大問題，行校企應(yīng)聯(lián)合共建出路，構(gòu)建開放式多元終身學(xué)習(xí)體系，構(gòu)建行業(yè)大背景下的共享平臺，構(gòu)建互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的O2O學(xué)習(xí)平臺，構(gòu)建員工成長規(guī)劃與企業(yè)發(fā)展路徑并軌的人才培養(yǎng)機(jī)制。

益海嘉里集團(tuán)食品工業(yè)事業(yè)部營銷經(jīng)理張寶華在“食材創(chuàng)新，降低餐飲人力成本”的演講中，著重強(qiáng)調(diào)了通過創(chuàng)新食材降低餐飲企業(yè)的人力成本。

HR聯(lián)盟俱樂部CEO李宇對人力資源界的“黑天鵝”事件進(jìn)行定義，對2017年的社保黑天鵝出現(xiàn)趨勢進(jìn)行預(yù)測，并給予預(yù)防措施。李總對HR重大意外事件發(fā)生提出處理建議，并給出企業(yè)破產(chǎn)清算中HR的保護(hù)策略。

刻度信息公司張舟董事長的“人力資源與營運(yùn)體系的三重融合”論述具有很強(qiáng)的實(shí)踐意義。張總提出，工作平臺、內(nèi)訓(xùn)體系和生態(tài)管理系統(tǒng)是自內(nèi)而外、由外至內(nèi)，相互互聯(lián)、相互作用的關(guān)系，值得大家深入思考。

捷庫信息技術(shù)有限公司運(yùn)營副總裁王曉波對“未來五年餐飲行業(yè)用工之痛的戰(zhàn)略思考”主題進(jìn)行論述，王總的演講數(shù)據(jù)翔實(shí)、分析透徹，從戰(zhàn)略思考的角度剖析了餐飲行業(yè)用工的難題，并為大家介紹了美國和日本的招聘渠道，這對餐飲企業(yè)的發(fā)展模式具備很好的借鑒意義。

凱瑞御仙都餐飲集團(tuán)總經(jīng)理行斌在“企業(yè)文化是人力資源管理效率的倍增”中認(rèn)為，文化是企業(yè)的靈魂，要加強(qiáng)人力資源的管理，離不開文化的支撐和作用。企業(yè)文化就是人力資源管理的“倍增器”。

此次年會的舉辦拓寬了企業(yè)人力資源管理的培養(yǎng)思路，進(jìn)一步梳理了人才培養(yǎng)發(fā)展體系和培養(yǎng)方向，切實(shí)幫助餐飲企業(yè)解決人力資源管理實(shí)務(wù)中的疑點(diǎn)和難點(diǎn)，提升人力資源管理水平，增強(qiáng)企業(yè)的核心競爭力，推動了人才與科技、教育、環(huán)境等方面的融合發(fā)展，對企業(yè)人力資源總體發(fā)展戰(zhàn)略與目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)具有舉足輕重的作用。