中餐發展 攜手同行

一元復始，萬象更新。在新的一年剛剛開始的時候，世界中餐業聯合會于2017年1月7日下午，在北京世紀蓮花酒店召開“中餐發展，攜手同行——世界中餐業聯合會合作伙伴工作會議”。世界中餐業聯合會常副會長邢穎、監事會主席武力、秘書長尚哈玲、副秘書長梁碩出席會議。世界中餐業合會聯常務副秘書長牟棟梁主持會議。

本次活動由世界中餐業聯合會主辦，恒興國際會展（北京）有限公司、北京雅文展覽有限公司協辦。

世界中餐業聯合會常務副會長邢穎致開幕詞，他代表聯合會向出席會議的合作伙伴、會員代表、分支機構代表在過去一年中對世界中餐業聯合會工作所給予的大力支持和幫助表示衷心感謝。同時還表示世界中餐業聯合會與合作伙伴魚水情誼深，同心共筑和諧情。世界中餐業聯合會將堅持不懈地全心全意服務于餐飲行業，也希望合作伙伴充分利用世界中餐業聯合會平臺的資源優勢，攜手共進。

世界中餐業聯合會尚哈玲秘書長向與會代表匯報了“2016年世界中餐業聯合會的工作總結”。同時，詳述了“文化部歡樂春節——行走的夜年飯”、“東方遇見西方美食品鑒”、“國際青年名廚排名賽”、“哈薩克斯坦中華美食節”、“世界廚師藝術節”、“La liste 2018世界美食年度排行榜揭曉盛典”、“世界中餐聯與南開大學餐飲網絡教育項目”、“2017餐飲人力資源年會”等2017年世界中餐聯的重點工作計劃。2016年，在引領行業發展、服務會員企業等方面，世界中餐業聯合會做出大量卓有成效的工作，2017年會繼續更加切實有效地推動中餐業健康可持續發展，提升中餐國際地位。

世界中餐業聯合會監事會武力主席以“服務國家戰略，促進餐飲發展——世界中餐業聯合會任重而道遠”為主題做了演講。武主席表示“一餐一世界，一飲一乾坤”，希望與合作伙伴共贏餐飲人生。

武力主席指出2016年是“十三五”開局之年，2017年是世界中餐業聯合會的攻堅之年，遵循國僑辦的指示，世界中餐業聯合會將會著重三個方面的工作：①加強世界中餐業的規劃和布局；②加強組織機構建設，更好地服務中餐業；③大力加強會員發展，提高會員全球覆蓋率。同時，世界中餐業聯合會切實服務會員，與“京師律師事務所”、“北京消費者保護協會”等機構簽屬協議，保障會員的利益。

眉州東坡供應鏈管理公司總經理宋海鵬先生做了“科學定制餐飲業供應商準入機制”演講。并從“廠家合作、資質審核、實地考察、檢驗報告、產品試用、化驗抽檢、季度評審”七個方面詳述了如何評估供應商。建立健全的餐飲業供應商準入機制，是行業發展的有力保障。

北京宴董事長楊秀龍先生做了“餐飲企業轉型發展”案例分享。楊董事長著重講述了北京宴在“國八條”時的困境，在營業額下滑的情況下轉型，用極致服務創造感動的方式，瞄準老百姓的高端消費市場，實現逆市崛起的重要嘗試。北京宴撤銷了銷售部門，開發EMBA市場、婚宴市場、外賓市場、同行市場等六大塊業務，取代原來占比90%以上的高端商務市場。同時，北京宴把宴會按人生的重要時刻細分為出生宴、滿月宴等36種宴會，并將每種宴會都進行了深度個性化訂制，根據不同主題設計宴會細節，讓每位客人的宴會都獨一無二。服務升值帶來業績大幅增長。楊董事長表示，我們現在是一群人一輩子，只做一件事——中國服務。

世界中餐業聯合會為2016年鼎立支持餐飲發展的優秀企業頒發“中餐發展，攜手同行”紀念獎杯，獲獎企業為：北京普照天星科技有限公司、益海嘉里食品營銷有限公司、天士力大健康產業營銷集團有限公司、煙臺欣和企業食品有限公司、李錦記（中國）銷售有限公司，內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司、聯合利華飲食策劃、恒興國際會展（北京）有限公司、北京雅文展覽有限公司、中糧集團有限公司。世界中餐業聯合會常務副會長邢穎、監事會主席武力、秘書長尚哈玲為獲獎企業頒獎。