中西結合的摩登創新時代感

北京·四方三川

中西結合的摩登創新時代感

Mercedes me三里屯體驗店以中國傳統菜系結合西方創意巧思開設四方三川中餐廳。 四方三川中餐廳將云、貴、川、渝四方菜系結合在一起，秉承并延續著中國菜系的精髓與傳統，融入西方的新穎創意及現代人注重健康的考量，所有的珍饈美味均散發出一種富有摩登創新的時代感。口感清爽、微辣的川味涼面手撕雞，以肉質鮮嫩的新鮮三黃雞，搭配新鮮蔬菜系及胡蘿卜、心里美蘿卜、雞蛋絲及香菜，澆上秘制辣椒油配上手工涼面，繽紛色彩為夏日涼菜的第一首選。濃郁酸味、香濃撲鼻的貴州酸湯魚，以新鮮酸蕃茄、酸木瓜及云南大香菜，使用新鮮鱸魚切成薄片與材料及蕃茄paste一同熬煮。濃郁的酸味令人十指大動。香茅香排骨，排骨先在蒜汁腌制12個小時，將排骨蒸熟鎖住水分，再下鍋快炒使排骨外酥里嫩。混合蝦米、咸魚、培根及香茅一同快炒，賦予食材多層次的味道。傳統云南美食苿莉花撞柴雞蛋，新鮮苿莉花、雞蛋、云南大香菜及小米椒事先調味，以極熱的石頭在桌邊拌炒，拌炒的同時撲鼻而來的新鮮苿莉花沁心淡雅的香氣，隨著高溫彌漫在四周，美味自然不必多說。

除此之外，四方三川提供活海鮮，客人可以根據自己的喜好選擇烹飪方式。不容錯過的還有四方三川的手工點心、松茸菠菜蝦餃皇、蟹子牛肝菌鮮燒賣、黑松露翡翠鳳眼帶子餃、菌香小籠湯包等多元化的選擇。