肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定關(guān)鍵技術(shù)

（河南省畜牧總站，河南鄭州450008）

肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定關(guān)鍵技術(shù)

王獻(xiàn)偉，茹寶瑞，王曉鋒，李凱

（河南省畜牧總站，河南鄭州450008）

肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定是指在相對(duì)一致的環(huán)境和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，采用科學(xué)規(guī)范的方法對(duì)肉羊目標(biāo)性狀進(jìn)行度量的一種育種措施，是肉羊遺傳改良的基礎(chǔ)和前提。隨著全國(guó)肉羊遺傳改良計(jì)劃（2015-2025）的實(shí)施，尤其是國(guó)家肉羊核心育種場(chǎng)的遴選，肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定的重要性和重視程度逐步凸顯。為加快推進(jìn)肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)的推廣應(yīng)用，擬對(duì)肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定性狀、方法、數(shù)據(jù)管理等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行闡述，以期為肉羊育種企業(yè)提供參考。

1 測(cè)定組織形式

依據(jù)生產(chǎn)性能測(cè)定的場(chǎng)所來(lái)分，肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定主要包括測(cè)定站集中測(cè)定和場(chǎng)內(nèi)測(cè)定兩種組織形式。測(cè)定站集中測(cè)定主要依托第三方測(cè)定機(jī)構(gòu)，在一年中的特定時(shí)間段集中開(kāi)展測(cè)定，可以在相對(duì)一致的環(huán)境和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，客觀評(píng)估不同企業(yè)送測(cè)羊只性能水平，但存在容易傳播疾病、測(cè)定規(guī)模有限、測(cè)定成本較高等不足。場(chǎng)內(nèi)測(cè)定是指直接在各個(gè)肉羊場(chǎng)內(nèi)開(kāi)展測(cè)定，不受特定測(cè)定時(shí)間和測(cè)定規(guī)模的限制，已成為各國(guó)性能測(cè)定的主要組織形式。建議采用測(cè)定站集中測(cè)定和場(chǎng)內(nèi)測(cè)定相結(jié)合，以場(chǎng)內(nèi)測(cè)定為主的測(cè)定組織形式。

2 測(cè)定依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)

肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定應(yīng)以《綿、山羊生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范》（NY/T1236-2006）、不同肉羊品種標(biāo)準(zhǔn)、肉羊相關(guān)飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)、肉羊相關(guān)環(huán)境衛(wèi)生控制標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)家肉羊遺傳改良計(jì)劃相關(guān)配套文件等為依據(jù)，同時(shí)結(jié)合本場(chǎng)生產(chǎn)實(shí)際，市場(chǎng)需求變化等取舍。

3 主要測(cè)定性狀

肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定性狀包括生長(zhǎng)發(fā)育性狀、肥育性狀、胴體性狀、肉質(zhì)性狀以及繁殖性狀等。場(chǎng)內(nèi)測(cè)定性狀主要包括但不限于初生重、斷奶重、6月齡重、周歲重、18月齡重、成年體質(zhì)量和6月齡、周歲、18月齡、成年時(shí)的體高、體長(zhǎng)、胸圍等生長(zhǎng)發(fā)育性狀，活體背膘厚、眼肌面積等胴體性狀，產(chǎn)羔率、繁殖率和繁殖成活率等繁殖性狀。

4 主要測(cè)定方法

肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定方法應(yīng)遵循經(jīng)濟(jì)實(shí)用，數(shù)據(jù)精確可靠的原則。測(cè)定人員須經(jīng)過(guò)肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)培訓(xùn)，并取得相關(guān)資格證書(shū)。場(chǎng)內(nèi)測(cè)定主要采用活體測(cè)定的方法，測(cè)定時(shí)要確保羊只端正站立并保持自然狀態(tài)，電子秤、超聲波測(cè)定儀等生產(chǎn)性能測(cè)定設(shè)備要定期核查檢定。

4.1 體質(zhì)量測(cè)定

測(cè)定羊只禁食12 h，用校正標(biāo)準(zhǔn)的稱重器稱得的活重，單位以千克（kg）表示。其中初生重指羔羊出生后1 h內(nèi)吃初乳前稱得的活重，斷奶重、6月齡重、周歲重、18月齡重、成年體質(zhì)量分別指達(dá)到相應(yīng)的時(shí)間段時(shí)稱得的空腹活重。場(chǎng)內(nèi)條件允許時(shí)可以采用市購(gòu)自動(dòng)稱重系統(tǒng)。

4.2 體尺測(cè)定

場(chǎng)內(nèi)肉羊體尺測(cè)定一般在6月齡以后測(cè)定，主要采用測(cè)杖或軟尺等測(cè)量工具，單位以厘米（cm）表示。體高指用測(cè)杖測(cè)得的鬐甲最高點(diǎn)至地面的垂直距離。體長(zhǎng)即體斜長(zhǎng)，指用測(cè)杖測(cè)得的肩端前緣至臀端后緣的直線距離。胸圍指用軟尺測(cè)得的肩胛骨后緣處軀體的周徑。管圍指用軟尺測(cè)得的左前肢管部上三分之一最細(xì)處的水平周徑。6月齡、周歲、18月齡、成年時(shí)的體高、體長(zhǎng)、胸圍和管圍分別指達(dá)到相應(yīng)的時(shí)間段時(shí)測(cè)得的體尺數(shù)據(jù)。

4.3 背膘厚和眼肌面積測(cè)定

超聲波測(cè)定儀可以快速、準(zhǔn)確測(cè)定肉羊活體背膘厚和眼肌面積，測(cè)定單位背膘厚以毫米（mm）表示，眼肌面積以平方厘米（cm2）表示。常用的B型超聲波測(cè)定儀主要包括BCF scanner、Aquila Vet、Esaote、TELEMED Echo Blaster 128等。關(guān)鍵測(cè)定步驟為：保定待測(cè)定羊只，并保持自然站立，在第12對(duì)和第13對(duì)肋骨之間，距離背部正中線4～5 cm處剃毛，預(yù)留探頭掃描空間，涂抹耦合劑，將探頭置于剃毛部位，按壓力度適中，探頭方向垂直于皮膚，平行于背部正中線，獲取掃描的超聲圖像，凍結(jié)后測(cè)量保存即可。如果測(cè)定眼肌面積需要固定測(cè)定模具，探頭方向垂直于背部正中線。

5 測(cè)定數(shù)據(jù)管理

測(cè)定數(shù)據(jù)管理是基礎(chǔ)和關(guān)鍵，要求專人負(fù)責(zé)測(cè)定數(shù)據(jù)記錄和管理，測(cè)定數(shù)據(jù)結(jié)果保留1位小數(shù)，計(jì)算結(jié)果保留2位小數(shù)。肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定記錄應(yīng)做到及時(shí)、真實(shí)、準(zhǔn)確、工整和完整。場(chǎng)內(nèi)測(cè)定要求做到紙質(zhì)版和電子版雙重記錄，紙質(zhì)版記錄完成后及時(shí)錄入計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，按類別和時(shí)間順序歸檔保存，適時(shí)開(kāi)展數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析和遺傳評(píng)估，指導(dǎo)場(chǎng)內(nèi)育種和生產(chǎn)管理。建議選擇使用融合數(shù)據(jù)錄入、編輯、查詢、統(tǒng)計(jì)分析和遺傳評(píng)估功能為一體的專用育種數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)。

6 測(cè)定發(fā)展趨勢(shì)

為進(jìn)一步規(guī)范肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定工作，切實(shí)提高肉羊質(zhì)量和育種水平，加快肉羊遺傳改良進(jìn)展，建議國(guó)家層面加快推進(jìn)全國(guó)性肉羊遺傳評(píng)估中心和區(qū)域性肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定中心建設(shè)，研究制定肉羊集中測(cè)定和現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定技術(shù)規(guī)范，依托全國(guó)性肉羊遺傳評(píng)估中心和區(qū)域性肉羊生產(chǎn)性能中心，組織和指導(dǎo)種羊場(chǎng)持續(xù)開(kāi)展種羊生產(chǎn)性能測(cè)定、遺傳評(píng)估和良種登記等工作，探索基因組測(cè)定和生產(chǎn)性能測(cè)定相結(jié)合的現(xiàn)代化測(cè)定體系。同時(shí)，呼吁畜牧管理部門將肉羊場(chǎng)內(nèi)開(kāi)展生產(chǎn)性能測(cè)定情況納入《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收的必備條件之一，尤其對(duì)于新申請(qǐng)?jiān)N羊場(chǎng)、一級(jí)種羊場(chǎng)，要求連續(xù)開(kāi)展3年以上場(chǎng)內(nèi)測(cè)定，具有近2年以上場(chǎng)內(nèi)測(cè)定記錄，并在省種羊遺傳評(píng)估中心或省級(jí)畜牧技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)備案，測(cè)定數(shù)量達(dá)到一定要求。

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2017-05-20）