南宋酒官吃羊肉吮汁吐滓

文/劉興亮

南宋酒官吃羊肉吮汁吐滓

文/劉興亮

如果說寇凖那是大“土豪”，他們生活奢靡本就稀松平常的話，但是那些古代的小“土豪”的奢侈行為照樣會讓人瞠目結舌。據宋代筆記《夷堅志》記載，南宋紹興年間鎮江府有一酒官，生活富足，無日不會客，飲食也極為講究。下面的差役們要請他吃飯，如果不是他自己指定的飯店他都不會去，就是到了飯店，飯菜如不出于自己相熟廚師之手，也不會動筷子。最叫人難以想象的是他非常喜歡吃羊肉，但是吃羊肉“唯嚼汁，悉吐其滓”。眾人不解，他則笑答：“食肉，以汁為精，吮其汁則足矣。肉，腌之物，固當舍之。”就是這樣一個大富翁，幾年后卻因敗家而流落街市，“著破布裘，裘半為泥所污，跣足行，形容不可辨”。有老朋友偶爾碰到請他吃羊肉，其見肉即食，大快朵頤。大家笑問為何食肉，他又振振有詞：“羊肉，肉中珍物，舍之可惜。”眾皆大笑，以譏其敗家之行。