九陽、飛利浦鎳超標 304不銹鋼并非品質保證

｜本刊記者/張德榮

九陽、飛利浦鎳超標 304不銹鋼并非品質保證

｜本刊記者/張德榮

九陽K15-F2、飛利浦HD9316兩款電水壺被檢出鎳超標，304不銹鋼并非品質保證。

2016年第一季度，江蘇省質量技術監督局對電水壺進行的質量風險監測顯示，45批次不銹鋼樣品中，55.6%使用高錳鋼（錳含量為9%至10%）。

原本只出現在包裝說明上的“304不銹鋼”一下成了各大廠商爭相宣傳的重點。消費者在選購時也紛紛盯緊“304”字樣。

但“304不銹鋼”就一定是食品級安全的保障嗎？事實并不盡然。

2016年7月，《消費者報道》向第三方檢測機構送檢了美的、九陽、蘇泊爾、奧克斯、飛利浦、SKG等6品牌電水壺，參照國家強制性標準，檢測了鉻（Cr）和鎳（Ni）兩項理化指標。

測試結果顯示：6款產品均宣稱使用304不銹鋼，但九陽K15-F2、飛利浦HD9316兩款電水壺鎳析出超標，不符合國家食品級安全標準要求。

攝影：李櫓帆

兩款產品鎳超標

GB 9684-2011《食品安全國家標準 不銹鋼制品》對食具容器中鉛、鉻、鎳、鎘、砷5種物質的理化指標有明確要求。

考慮到鉻、鎳是不銹鋼的重要成分，而且占比相對較高；此外，雖然標準GB 9684-2011只對鉛、鉻、鎳、鎘、砷5種物質有要求，并未對錳作出限定，但該標準對不銹鋼的原料劃定了范圍，符合該范圍的不銹鋼的錳含量基本在2%至4%，不會存在錳析出超量的風險。

因此，本刊依據上述標準對6款電水壺的鉻、鎳析出進行了檢測。

結果顯示，九陽、飛利浦的鎳（Ni）值均超過國家標準上限值0.1mg/dm2。（如圖1）

鎳是人體所需的微量元素，參與機體代謝，但鎳也是常見的致敏性金屬，鎳離子可以通過毛孔和皮脂腺滲透進皮膚，從而引起皮膚過敏發炎，其臨床表現為瘙癢、皮炎和濕疹。

中山大學公共衛生學院教授蔣卓勤表示：“人有排毒能力，鎳超標對人的危害要看具體情況，不同體質的人對有害物質的反應不一樣，但鎳超標肯定是不及格產品。”

針對測試結果，飛利浦相關負責人只回復《消費者報道》稱：“飛利浦電水壺材質都是經過認證，符合相關標準規定。”

而九陽股份有限公司則表示，其將同型號產品送至常州進出口工業及消費品安全檢測中心檢測的結果，鎳析出為0.013 mg/dm2，單項判定為“及格”。

304不銹鋼不等于食品級安全

為何304不銹鋼不等于安全保障呢？

“鋼材要進行牌號確認，通俗來講就是鋼材類別的確認，比如304不銹鋼就是其中一類、403也是其中一類。企業會按照食用、醫用等需要選用相應類別的鋼材進行生產。”一位從事化學檢測的工程師向本刊解釋道，“304只是眾多鋼材中的一類，至于它能否滿足食品接觸用，仍須通過GB 9684-2011的檢驗。因為該標準除了對不銹鋼原材料有要求外，還對鉛、鉻、鎳、鎘、砷的析出有額外要求。”

此外，不同加工工藝下的304，其金屬析出情況也可能存在差別。（如圖2）

本刊建議消費者在選購前可查看產品包裝或壺身上是否印有“執行標準GB 9684-2011”或“食品接觸用”字樣。

值得一提的是，GB 9684-2011將在2017年4月被GB 4806.9-2016《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》正式代替。

測試工程師對此表示，GB 9684-2011的測試條件為“乙酸浸泡”，與電水壺的實際使用情況存在差異。

攝影：李櫓帆