瑞恩鈣處理對黃冠梨果皮褐斑病發生及鈣含量的影響

王永博,李 勇,李 曉,韓彥肖,王亞茹,王迎濤

(河北省農林科學院 石家莊果樹研究所,河北 石家莊 050061)

瑞恩鈣處理對黃冠梨果皮褐斑病發生及鈣含量的影響

王永博,李 勇,李 曉,韓彥肖,王亞茹*,王迎濤*

(河北省農林科學院 石家莊果樹研究所,河北 石家莊 050061)

為了解鈣與黃冠梨果面褐斑病發生的關系,于套袋前用瑞恩鈣對黃冠梨果實進行處理,統計褐斑病發生率并測定果皮中鈣的含量。結果表明:瑞恩鈣處理的果實褐斑病發生率降低,其中浸果和葉面噴施處理與套3層袋對照間存在顯著性差異,但均顯著高于不套袋處理的；在花后40～80 d,鈣處理果皮中的總鈣含量較套3層袋對照高,其中浸果處理與套3層袋對照間的差異達到了顯著水平；在花后100 d至果實成熟,瑞恩鈣處理果皮中的總鈣含量顯著低于不套袋處理的。

黃冠梨;套袋; 瑞恩鈣；鈣含量;褐斑病

黃冠梨以其外形優、品質佳、抗性強、結果早、適應性強等諸多優良特性[1],在我國華北、西北以及長江中下游地區廣泛栽植,而且套袋技術已在黃冠梨生產上得到大面積推廣應用[2-3]。然而,在果實成熟季節及貯藏期間,套袋黃冠梨表面易發生褐斑病,褐斑發生在果面皮孔周圍,嚴重時多個皮孔周圍花斑延伸連成一片,形成不規則花斑區[4],嚴重影響果實的外觀品質及商品價值。研究發現,套袋影響果實生長發育的微域環境,會降低果實的蒸騰速率,改變果實所處的溫濕度[5-6],這是黃冠梨果面形成褐斑的原因之一。關軍鋒等[7-8]研究發現,黃冠梨褐斑病是一種生理性病害,與果皮組織缺鈣有密切關系。因此,適時補充果實鈣素提高果實鈣含量是非常必要的。大量研究結果表明,果實對鈣的吸收高峰期主要發生在幼果期[9-10]；隨著細胞膨大,鈣吸收速度減緩,且果實中鈣的相對含量隨果實體積的增大而下降[11]。如‘黃花’和‘湘南’梨果肉細胞中總鈣含量在幼果發育前期較高,以后呈下降趨勢[12]。因此,本研究在幼果期采取不同措施進行補鈣,以探明早期補鈣對黃冠梨果實鈣含量的影響及其與果皮褐斑病發生的關系,為生產上防治套袋黃冠梨褐斑病的發生提供應用及理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試梨品種為8年生的黃冠梨,栽植株行距為3 m×4 m；樹勢中庸,生長發育正常,進行常規田間管理。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計 試驗設置3個處理,分別為:0.1%瑞恩鈣浸果;葉面噴0.1%瑞恩鈣;用0.1%瑞恩鈣浸泡的脫脂棉綁縛于果柄。各處理從4月下旬開始,每5 d處理1次,共處理3次。花后30 d套透光率為0的灰紙+黑紙+白綿紙3層紙袋。以噴施清水的幼果于花后30 d套上述3層袋(套3層袋處理, CK1)和不套袋(裸果, CK2)的果實作為對照。單株小區,每個處理3次重復,隨機區組設計。從花后40 d開始,每隔10 d取樣調查1次果實的發病情況,直至花后110 d,共調查8次,每次每個處理隨機調查果實200個。計算果實發病率(發病果實數/調查果實數×100%)。同時,每次每個處理取10個果,將果實清洗干凈后削取果皮,用液態氮處理后冷凍,用于鈣含量的測定。

1.2.2 測定項目與方法 按照小西茂毅等[13]的方法，用AA-6200型原子吸收分光光度計測定果皮的鈣總量。

采用SAS 8.0統計軟件分析試驗結果,用Duncan’s新復極差檢驗法進行多重比較,差異顯著性水平為P<0.05。

2 結果與分析

2.1 鈣處理對黃冠梨褐斑病發生率的影響

從表1可以看出，瑞恩鈣處理與套3層袋對照(CK1)一樣,果實均在花后80 d出現褐斑病,并且隨著果實的膨大和成熟,褐斑病發生率逐漸增加。在調查的各個階段,瑞恩鈣浸果處理果實褐斑病的發生率均較葉面噴鈣、果柄處理和CK1低。在花后110 d,瑞恩鈣浸果處理果實的褐斑病發生率顯著地低于CK1,為7.5%;而果柄處理果實的褐斑病發生率與CK1無顯著性差異。在處理的各個階段，套袋果的褐斑病發病率均顯著高于裸果對照(CK2)。

表1 瑞恩鈣處理對不同發育階段黃冠梨果實褐斑病發生率的影響 %

注:同列不同字母表示處理間差異顯著(P<0.05)。

2.2 鈣處理對套袋黃冠梨果皮中鈣含量的影響

2.2.1 浸鈣處理對套袋黃冠梨果皮總鈣含量的影響 黃冠梨果實經浸鈣處理后,其果皮中鈣含量與CK1一樣均呈現先降低之后升高的變化趨勢(圖1)。在花后40～70 d,浸鈣處理果皮中的鈣含量均顯著高于CK1和CK2,其中花后40 d的含量最高,為271.5 mg/kg。在花后90 d,瑞恩鈣處理果皮中的鈣含量降到最低,為88.3 mg/kg。在花后90 d后,CK2果皮中的鈣含量快速上升,而瑞恩鈣處理則上升緩慢。在果實成熟時(即花后110 d),瑞恩鈣處理果皮的鈣含量為118.6 mg/kg,顯著地高于CK1,但顯著地低于CK2。

圖1 瑞恩鈣浸果處理對果皮中總鈣含量的影響

2.2.2 噴鈣處理對套袋黃冠梨果皮中鈣含量的影響 對葉片噴施瑞恩鈣后,果皮中總鈣含量呈現逐漸降低的變化趨勢(圖2)。在花后40～50 d,噴施瑞恩鈣處理的果皮中總鈣含量顯著地高于CK1和CK2。此后隨果實發育,瑞恩鈣處理和CK1果皮中的鈣含量均逐漸降低,且它們之間無顯著性差異。在花后100～110 d,噴施瑞恩鈣和CK1果皮中的鈣含量均低于CK2,而在花后110 d,它們之間的差異達到顯著水平。

圖2 瑞恩鈣噴葉處理對果皮中總鈣含量的影響

2.2.3 用鈣處理果柄對套袋黃冠梨果皮鈣含量的影響 如圖3所示,果柄用瑞恩鈣處理的果皮中總鈣含量變化呈現“V”形的趨勢。在整個測定時期內,鈣處理與兩個對照間果皮中總鈣含量基本上無顯著差異,除了在果實成熟時(花后110 d)CK2顯著高于瑞恩鈣處理和CK1外。

圖3 用瑞恩鈣處理果柄對果皮中總鈣含量的影響

2.2.4 不同處理對套袋黃冠梨果皮鈣含量影響的對比分析 對比分析發現,浸果處理可顯著地提高黃冠梨果皮中的鈣含量,例如：在花后40 d,浸瑞恩鈣處理的果皮鈣含量分別較噴施葉片和果柄處理提高了19.2%和27.3%；在果實成熟期(花后110 d),浸瑞恩鈣處理果皮的鈣含量分別較噴施葉片和果柄處理提高了11.1%和12.9%。

3 討論

本研究結果表明，黃冠梨幼果期(套袋前)浸果和葉片噴施外源鈣鹽可降低褐斑病的發生率。這與韓彥肖等[14]的研究結果一致。但在本研究中,果柄處理與套3層袋對照間褐斑病的發生率差異不顯著。

套袋黃冠梨在7月中下旬至成熟果面容易發生褐斑病,眾多研究證明Ca含量低與褐斑發生有密切關系[6,15]。補鈣肥是增加果實含鈣量的途徑之一,其效果與噴鈣時期和方式有關。根據果實吸收Ca素高峰多在果實發育早期的特點[6],本研究對套袋前處于細胞分裂期的黃冠梨幼果進行鈣制劑瑞恩鈣處理,其中浸果處理能顯著增加果實整個發育期果皮中鈣的含量,而葉面噴施及果柄處理果皮中鈣的含量雖然比清水處理且套3層袋的對照高,但差異不顯著。Huang等[16]研究也發現噴施鈣鹽不能增加果實中的鈣含量。究其原因：首先,對葉片噴施鈣液時，噴施到果實表面的鈣數量有限,而且果實對其表面的鈣吸收缺乏主動機制,此外其吸收鈣還會受天氣的影響;其次，果實表面存在蠟質層,氣孔稀疏,吸收鈣的途徑少,阻力大。用含有鈣溶液的棉球處理果柄,也沒有顯著地增加果皮中的鈣含量,這可能與果柄表皮細胞致密,氣孔或皮孔數量少有關。高敏等[17]認為浸鈣處理可增加雪花梨中鈣的含量。本研究對黃冠梨的果實進行浸鈣處理,顯著地增加了果皮中的鈣含量,這主要由于果實表面附著的溶液多,而且容易形成內外濃度梯度和組織內外液相的連續吸收。隨著果實的膨大,果皮中的鈣向果肉中運輸,從而導致果皮中鈣含量與套3層袋的對照間差異逐漸減小。

本研究還發現,在果實膨大以前,瑞恩鈣處理及套3層袋的對照果皮中鈣含量均比裸果高。鈣的分配受到激素的調節,果實套袋后,果袋中溫度較外界溫度高,果實代謝旺盛,所以進入果實中的鈣素增多。在果實進入膨大期后,鈣處理果皮中鈣含量顯著地低于裸果,說明果實在膨大過程中有1個吸收鈣的高峰,而果實套袋影響了此期鈣的吸收,導致其含量不及裸果。盡管前期浸鈣處理增加了果皮中的鈣含量,但與后期裸果中鈣含量相比仍然較低,所以導致鈣處理果皮中鈣含量不及裸果。

綜上所述,套3層果袋不同程度地降低了黃冠梨果皮中鈣的含量,而補鈣處理可增加果皮中鈣的含量,降低褐斑病的發生率。因此,在生產上除注重果實套袋前鈣劑的補充外,還應加強果實發育后期鈣素的補給,以增加果皮中鈣的含量,減少褐斑病的發生,提高果實的品質。

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(責任編輯:黃榮華)

Effects of Rui-en Calcium Treatment on Brown Spot Incidence and Calcium Content in “Huangguan” Pear Peel

WANG Yong-bo, LI Yong, LI Xiao,HAN Yan-xiao, WANG Ya-ru*, WANG Ying-tao*

(Shijiazhuang Pomology Research Institute, Hebei Academy of Agricultural and Forestry Sciences,Shijiazhuang 050061, China)

In order to understand the relationship between calcium content and brown spot incidence in “Huangguan” pear peel, we used Rui-en calcium to treat the fruits of “Huangguan” pear before bagging, and conducted a statistical analysis of brown spot incidence and calcium content. The results indicated that the exogenous Rui-en calcium supply in different treatments reduced the incidence of brown spot, and the brown spot incidence in fruit-dipping treatment and foliar spray treatment was significantly lower than that in the three-layer bagging control, but they all were significantly higher than that in the no-bagging treatment. During 40～80 d after flowering, the total calcium content in the calcium-treated fruit peel was higher than that in the fruit peel bagged by three-layer bags, and there was a significant difference in calcium content between fruit-dipping treatment and three-layer bagging control. From the 100th day after flowering to fruit maturing, the total calcium content in the Rui-en-calcium-treated fruit peel was significantly lower than that in the no-bagging treatment.

“Huangguan” pear; Fruit bagging; Rui-en calcium; Calcium content; Brown spot

2016-09-01

國家梨產業技術體系項目(CARS-29-05);河北省財政專項“梨特色種質資源的收集、評價及利用”(494-0402-JBN-2D4P); 河北省農林科學院青年基金項目“梨抗黑星病生理機制研究”(A2015100102)。

王永博(1981─),男,副研究員,博士,主要從事梨育種及果樹生理研究。*通訊作者:王亞茹、王迎濤。

S436.612.1

A

1001-8581(2017)02-0071-03