中職《旅游文化》課堂教學評價方式改革的必要性

徐淑華

作為浙江省首批課改專業之一，旅游服務與管理專業業已確立了四門核心課程，其中《旅游文化》是重中之重，對這一課程的課程評價改革也逐步成為課改的焦點和難點，甚至成為了課改的瓶頸。雖然目前發現了一些零星的、小范圍的、個人的新的評價方式，但并未得到大眾的認可，更沒有系統的研究與探索。有鑒于此，本文就中職旅游專業《旅游文化》課堂現有教學評價方式改革的必要性展開分析。

通過“浙江省中等職業教育專業課程改革”，旅游服務與管理專業確立了四門核心課程，即《旅行社服務與管理》、《飯店服務與管理》、《服務禮儀》、《旅游文化》，其中《旅游文化》是重中之重，高考專業課的300分中，它就占了150分。它整合了“旅游概論”、“導游文化基礎知識”、“旅游歷史文化”和“旅游地理”四門課程的相關內容，突破了學科框架，是一門培養中職旅游專業學生專業技能和綜合素養的綜合性課程，具有較強的科學性、知識性、實用性、前瞻性。它的教學目標在于通過理論上的學習和方法訓練，特別是通過對中國傳統文化的學習和感受，以及必要的教學實踐，了解和認識到中國悠久的旅游歷史和豐富的文化內涵，并且希望學生在課余時間拓展知識領域、廣博學識，并盡可能地多參加社會活動，積累經驗，早日投入到建設中國旅游強國的行列，為繁榮祖國經濟服務。

旅游專業是浙江省四個首批課改專業之一，在課改過程中，課堂教學評價已經成為焦點和難點，被認為是新一輪課改的瓶頸，如何突破瓶頸關系到課改全方位的問題。就《旅游文化》科目而言，雖然出現了一些零星的、小范圍的、個人的新的評價方式，但并未得到大眾的認可，更沒有系統的研究與探索，其必要性體現在以下幾個方面。

一、新課改的需要

如今，《旅游文化》核心課程地位已日趨凸顯，面對這么一門重新整合而成的旅游服務與管理專業核心課程，無疑給學校、教師、學生、教研單位都帶來了新的機遇和挑戰。作為以培養中職旅游專業學生專業技能和綜合素養的綜合性課程，該以何種方式滲透新課改理念、體現新課改要求、創造新型教學模式等等新問題、新任務，都已經擺在我們面前，迫不及待的等待著我們去解決和完成。而這些新問題和新任務如何解決，如何完成，都還得歸位于課堂教學，并接軌行業企業，使學生的理論知識轉化成動手操作能力，且在操作中提升理論知識，更好的用于實踐。

之前，我們簡簡單單的利用一張紙質試卷，來判斷一個學生某一門課程學得怎么樣，掌握的怎么樣，實踐證明，這樣的做法對于新課改的真正落實沒有任何意義，對于一個學生綜合素質的培養沒有任何意義，對于其將來相應的崗位上就業沒有任何指導意義。可見，我們必須要探索制定一種新的考核評價體系，以解決《旅游文化》課堂教學質量的好壞、學生的知識掌握程度、學生的能力體現方式、職業素養的培養方式等等這些新課改實施過程中急切需解決的問題。

二、改革傳統應試教育評價方式的需要

一直以來中職旅游專業學生的所有成績測試幾乎都是單一、傳統的測試評價模式，以條條框框的知識記憶為主要目標，以紙質理論考核為主要形式，理論分數在學生成績考核中占有很大的比重，這顯然已經脫離了職業教育的發展方向，無法跟上社會發展的步伐，凸顯旅游專業的特色。

《旅游文化》整合了“旅游概論”、“導游文化基礎知識”、“旅游歷史文化”和“旅游地理”四門課程的相關內容，這其中的每一門課程之前都以理論學習為主，在具體上課過程中，由于在“考試”這根指揮棒的折磨下，老師和學生幾乎只強調記憶能力的培養，因為考試只停留在一張紙上而已，學完就背，背完就考，考好就扔，扔了就什么都沒有了，在教學過程中，沒有將新學的知識轉化成一種永久的實踐操作能力。由此可見，先前的教學和評價都已經嚴重滯后，更為先進的學科評價體系就呼之欲出了。

三、企業對“現代員工”要求變化的需要

絕大部分經過理論考核的高分學生，看似具備了應有的操作技能和理論素養，一旦下企業實際操作鍛煉時，常常無法適應環境，產生很多的問題，如旅游專業的的學生通過了中餐擺臺中級考試，擁有了擺臺的基本操作技能，但真正到高星級酒店鍛煉時，卻發現不是那么回事了，甚至是狀況百出。

企業不是學校，企業需要的是已經培養成熟的員工，對于中職學校而言，必須培養高素質技能型人才，在培養過程中要采取“工學交融，全真實訓”的人才培養模式，而并非培養只是停留在筆頭上的理論知識一大堆的庸才。由此可見，中職學校需以產學合作教育為載體，通過校企深度合作，以企業的具體服務與管理工作過程為導向，全程實行工學交融。打破學期界限，根據企業的淡旺季需求，充分利用假期，組織學生進行認知實習，了解和體驗各崗位工作流程，培養學生專業基礎知識、實際操作技能、良好的心理素質和職業素養，從而提高學生的社會適應能力、認識問題、分析問題、解決問題的能力，注重其科學創新精神和熟練的專業技能。可見，要衡量學生是否已達成這些教學目標，必須有新的教學評價方式。

四、學生自身發展的需要

由于家長的放任自流或期望過高，學校教育思想的偏差、教育方法的不當及社會中讀書無用論、網絡誘惑等方面的影響，致使很多中職學生缺乏學習動機和興趣，學習效率低下。中職教師是否能發揮“馬太效應”的積極作用，多看看學生閃光的一面，活潑、好動、思想單純、動手能力強，而不能總是以分數論英雄，打擊其自尊心。在這一過程中，課堂教學評價方式的改變就顯得尤為重要了。這就要求我們必須以“就業為導向，能力為主線，突出職業的特色”為依據，用符合社會和行業對人才需求機制的考核方式和考核要求，培養有技術、有高素質一線實用型人才，從而實現人才就業的可持續發展。

中職課改的步伐正大踏步邁進，課堂教學評價方式的改變迫在眉睫。職業學校的學生已成人化、社會化，通過《旅游文化》科目的學習，目標在于通過理論上的學習和方法訓練，特別是通過對中國傳統文化的學習和感受，以及必要的教學實踐，了解和認識到中國悠久的旅游歷史和豐富的文化內涵，并且希望學生在課余時間拓展知識領域、廣博學識，并盡可能地多參加社會活動，積累經驗，早日投入到建設中國旅游強國的行列，為繁榮祖國經濟服務，這是我們不可推卸的重任，我們必須以以《國務院關于大力推進職業教育改革與發展的決定》和《浙江省教育“十二五”發展規劃》為指導，構建新型中職旅游課堂教學評價方式。

五、教師成長的需要

課堂教學評價的改革能促進師生共同進步成長的雙重功能。從關注教師的“教”到關注學生的“學”，這一視角的轉變對中職學校的課堂教學、教師教學行為及其相關的教學管理等都帶來了巨大的沖擊和全新的啟示。就教學評價方式的改革，對學生的全面發展有著不可比擬的作用。 教學評價不僅關注學生的現實表現，更要重視全體學生的未來發展，重視每個學生在本人已有水平上的發展。傳統的教學評價特別是考試評價強化選擇和分等功能，造成一部分學生特別是學習困難的學生無法認識自己的潛能，從而喪失了自我發展的動力。因此，新課程所需要的教學評價承認學生在發展過程中存在的個性差異，承認學生在發展過程中存在的不同發展水平，評價的作用是為了促進每個學生在已有水平上不斷發展。為此，新課程需要的教學評價應從評價學生的“過去”和“現在”，轉向評價學生的“將來”和“發展”。所以在新課程所需要的教學評價里，是對學生過去和現在做全面分析，根據他們過去的基礎和現實的表現，預測性地揭示每個學生未來發展的目標，使他們認識自己的優勢，激勵他們釋放自己的發展潛能，通過發展縮小與未來目標的差距。在評價中主張重視學生的學習態度的轉變、重視學習過程和體驗情況、重視方法和技能的掌握、重視學生之間交流與合作、重視動手實踐與解決問題的能力，歸根結底是重視學生各種素質尤其是創新精神和實踐能力的發展狀況，在這個過程中教師飛速發展。

六、改變《旅游文化》現有的落后的教學評價方式的需要

（一）缺乏相關專家學者深入的前瞻性的研究

基于新課改背景下的課程改革評價問題，是我國教育主管部門高度重視課程評價問題，但它是個焦點和難點問題，是個難以突破的瓶頸，尤其是四門課程整合而成的《旅游文化》科目，集結了很多各個方面的理論知識，如宗教、古今建筑等，學生沒辦法看到實物，更是沒辦法摸著，也沒有其他的媒介間接的了解它，所以只能按照書本死記硬背，較好的老師通過自己的經驗設計出一些方式方法，來判斷一個學生知識掌握情況、是否有助于真正的實踐操作，但這都是個人的淺顯的評價行為，并沒有學者對《旅游文化》課程評價進行系統研究。

（二）《旅游文化》相關一線教師的零星的、無序的研究現狀

中職旅游專業教師在本科或研究生的求學過程中，基本沒有學習學生評價方面的知識和技能，因此無法系統地、正確地實施各種評價，這在教學過程中會造成很多評價困擾，無法監測學生的實時學習狀況。這就導致學生好與不好難以衡量、知識目標與技能目標不明確，《旅游文化》教師無法進行系統的摸索和研究，只能是部分上進好學的一線教師根據自己的實際教學情況，進行一些零星的、無序的研究，難以推廣和實施。

（三）各校重課改輕評價的現狀

從整體上看，當前我國的職業教育課程改革存在著重課改輕評價的局面。很多學校都積極投入到新課程和校本教材開發的大潮中，但在課程評價方面沒有正式的、通盤的考慮和安排，更沒有相應的組織、規劃，和對課程整體反思的環節。即使有一些課程評價活動，也由于缺乏整體規劃，常常作為局部的、單項的活動出現，目的是完成某種單一的任務，而并不是基于對課程整體的評價。旅游管理專業《旅游文化》課程實踐內容的評估考核也是一個相對松散的體系，專業內涵不夠突出，在現實操作中容易出現形式主義現象。

以上可見，建立符合新課程改革基本理念的《旅游文化》評價體系，對培養出高素質技能型人才有著深遠的意義。

如今，我們旅游專業學生《旅游文化》課堂評價正摸著石子過河，邊實踐，邊研究，構建中職《旅游文化》學科課堂教學評價體系，以便使任課教師和學生更好的學習領悟《旅游文化》這門學科的性質和特點，使這門理論知識含量極大的旅游專業核心課程，能被學生所喜歡，并在課堂中能真正理論指導實踐，大部分學生都能動起來、操作起來，培養出旅游行業企業打心眼里喜歡的綜合素養極佳的技能型人才，并使其在各個中職學校全面推廣，培養出真正受企業歡迎的人才。

（作者單位：杭州市富陽區職業教育中心）