柯橋漓渚登山賞花觀蘭亭

柯橋漓渚登山賞花觀蘭亭

漓渚鎮(zhèn)位于柯橋區(qū)西南部半山區(qū)鎮(zhèn)，東鄰福全鎮(zhèn)，南連蘭亭，西接諸暨市店口鎮(zhèn)，北與湖塘街道、福全鎮(zhèn)僅一山之隔，距紹興市區(qū)13公里，離縣城柯橋18公里。漓渚地處鑒湖水系源頭，境內(nèi)西部青山連綿，萬壑爭流；東中部丘陵起伏，溪河縱橫，四季花香，是紹興西南部古老而繁華的歷史名鎮(zhèn)。因地有離（漓）江，江中有渚，故而得名“漓渚”。又傳越王勾踐曾派大夫范蠡駐此地，后人為了紀(jì)念他，把這里的地名叫做“蠡駐”，諧音“漓渚”。明朝時(shí)，設(shè)漓渚關(guān)，萬歷二十二年（1594）增設(shè)漓渚市。1916年建鎮(zhèn)，1984年設(shè)建制鎮(zhèn)，1992年5月，棠棣鄉(xiāng)并入，組成新的漓渚鎮(zhèn)。

旅游勝地

蘭渚山。據(jù)史載：東晉永和九年三月初三，王羲之偕名士曾在此曲流觴，修禊宴集，得詩37首，右軍乘興作《蘭亭集序》。王羲之后被尊為書圣，蘭亭也就成了書法圣地。位于柯橋區(qū)西南部，相傳越王勾踐曾植蘭于此。書法圣地蘭亭即在其山麓。鄰近的蘭亭國家森林公園，崇山峻嶺，峰巒疊翠，群山環(huán)抱，溪澗濺珠，是得天獨(dú)厚的綠色世界。公園近期已形成一個集森林山水自然景觀與書法圣地人文景觀為一體的旅游休閑勝地。

花市。古語云：勾踐種蘭必?fù)竦?，只今蘭渚乃其處。紹興花市就設(shè)在漓渚鎮(zhèn)，漓渚鎮(zhèn)的花卉生產(chǎn)有著悠久的歷史。相傳春秋戰(zhàn)國時(shí)，越王勾踐曾在位于漓渚的蘭渚山下種植蘭花，東晉時(shí)，書圣王羲之也常到蘭渚山采挖名貴蘭花。勤勞樸實(shí)的漓渚人民受此影響，也開始種蘭賣花，一直沿襲至今。到清末民初，漓渚的花卉種植已相當(dāng)盛行。近十幾年來，發(fā)展尤其迅速，1996年，漓渚鎮(zhèn)被市、縣政府命名為“花卉之鄉(xiāng)”。蘭花是紹興的市花。俗語說：古自蘭花出紹興，紹興蘭花在漓渚。漓渚的蘭花在歷屆全國性的蘭花展評中，屢次“摘金奪銀”。

虞姬故地。漓渚鎮(zhèn)塔石村全村大多為虞姓，為虞氏宗族世居之地。村民說起這位霸王愛妻，都認(rèn)為虞姬就是當(dāng)?shù)厝?。?jù)《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》載：“秦始皇帝游會稽，渡浙江，梁與籍俱觀。籍曰：‘彼可取而代之也?！庇纱丝梢姡厥蓟实菚綍r(shí)，項(xiàng)羽也在紹興觀游。當(dāng)初項(xiàng)羽為收服烏雎，一路狂奔到了棠棣一帶，剛好虞姬在山上采藥，因?yàn)橛菁男×?xí)武，她看到項(xiàng)羽坐騎失控，憑借一身輕功飛身上前，巧助項(xiàng)羽降服烏雎。項(xiàng)羽對這位貌美藝高的女子一見鐘情，遂將她帶回軍營。對于虞姬出生在塔石村的種種傳說，可惜的是并無詳細(xì)的史料記載，事情的真相似乎也隨著虞美人香消玉殞而埋于歷史長河之中。

特色美食

黃酒。紹興釀酒，歷史悠久，馳名中外。早在吳越之戰(zhàn)時(shí)，越王勾踐出師伐吳前，以酒賞士，留下“一壺解遣三軍醉”的千古美談。在南北朝時(shí)期，黃酒已被列為貢品。“汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香?！?/p>

紹興腐乳。紹興腐乳，當(dāng)?shù)厝私小懊苟垢?，又有“素扎肉”的雅稱。紹興腐乳是價(jià)廉物美的佐餐佳品，紅方的汁燒肉，肉味香濃，是紹興傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)名菜；醉方的汁，紹興人多用來蒸豆腐，放上點(diǎn)小蔥，呈白底、黃液、青蓋面的特殊色汁，其味別有風(fēng)味，令人食欲陡增。紹興腐乳塊塊正方見角，酒醉醇香、細(xì)膩松酥、色澤滋潤、顆粒飽滿，其香略似老酒，濃郁則過之，味道咸鮮適口，質(zhì)酥軟則入口即化。

白玉豆腐羹。作為漓渚鎮(zhèn)的特產(chǎn)，羹中豆腐滑嫩，香味濃厚。烹飪時(shí)，將白玉豆腐切成小方丁備用，將蝦仁加鹽、料酒、雞蛋上漿，點(diǎn)火后倒少許油，等油熱后，倒入姜末略炒一下，再倒入肉末炒熟，放入草菇米、火腿末，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的蝦仁、青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上蔥花出鍋即可。

香芹醉魚。香芹醉魚是江浙一帶的特色菜，其肉質(zhì)硬實(shí)而又滑膩，口味獨(dú)特。采用精選優(yōu)質(zhì)草魚加紹興黃酒與純中藥香料（茴香、八角、丁香、桂皮等）精制而成，口感鮮嫩。因加工原料中有紹興黃酒，故名“醉魚”。做醉魚的時(shí)候，最關(guān)鍵就是魚肉水分的把持，一定要有韌性，又Q彈，有嚼勁，又軟爛不太費(fèi)牙口。所以糟魚的時(shí)間長短比較關(guān)鍵。

干菜扣肉。將大塊五花切割成約十二公分見方的肉塊，入冷水鍋中煮至筷子可以戳穿肉塊且沒有血水滲出，取出，肉湯留用，接著在煮好的肉塊表面均勻抹上一層老抽。再起大油鍋，油量越大越好，將抹好醬油的肉塊沿鍋邊緩緩放入，等聲音漸輕至細(xì)微，方可揭鍋蓋，炸至肉皮表面金黃色且起很大的肉泡，即可用鐵制肉抓把肉抓至剛才煮肉的鍋中，用原湯繼續(xù)煮約二十分鐘，這樣一盤美味的干菜扣肉就完成了。